Andreas：降低饲料成本，提升养殖效果

　　

　　文/ 水产前沿 实习编辑叶丰齐

　　图/ 阿克海洋生物有限公司

　　

　　目前，高档水产饲料对能够提供优质蛋白源和各类营养素的原料需求愈来愈高。挪威阿克海洋生物有限公司以其QRILL?Aqua南极磷虾粉在业内知名，为水产行业提供了一种新的选择。为更好地了解QRILL?Aqua南极磷虾粉，水产前沿杂志采访了中国区总经理Andreas Thorud（童安睿）以及技术销售经理刘亮。

　　

　　阿克海洋生物有限公司中国区总经理Andreas Thorud（右）和技术销售经理刘亮（左）

　　

　　水产前沿：请您简要地介绍一下公司和产品。

　　Andreas：阿克海洋生物是成立于1841年的挪威最大工业和投资集团阿克集团旗下的全资子公司，是一家生物技术创新型的南极磷虾捕捞公司，致力于改善人类和地球健康。公司的核心业务包括南极磷虾的捕捞，南极磷虾产品的生产销售和市场推广。在该领域中我们目前处于全球领先的地位。基于我们对南极磷虾产业的贡献，2018年阿克海洋生物公司获得了欧洲最具创新力公司大奖。

　　

　　南极磷虾粉（QRILL?Aqua）作为一种功能性的原料给水产养殖包括淡水海水鱼类，鲑鱼科，虾类及其他品种带来很多益处。该产品是通过干燥并粉碎南极磷虾而制得，营养成分上包含了磷脂型Omega-3脂肪酸，蛋白质，虾青素和矿物质。除了水产用南极磷虾粉之外，我们的产品还包括宠物饲料用磷虾粉及专为人类健康生产的特有磷脂型Omega-3磷虾油。阿克海洋生物在可持续发展，创新及产品功效的科学研究方面的强有力保证是公司能够为客户创造价值并帮助客户迈向成功的关键。

　　

　　

　　Andreas：全球范围内磷虾品种一共有85种。其中数量最多的为南极磷虾，体长可达6cm，目前预测生物量约为5亿吨，是地球上最大的生物群种之一，以群体方式浮游于南极海域。始终坚持改善人类和地球健康的愿景，我们相信可持续地捕捞南极磷虾能够有助于应对当前日益增长的需求挑战。处于食物链底端的南极磷虾可以更加有效的从海洋中获取能量。此外，磷虾在海洋中已经存活数百万年，其必然富含有益于生命的营养物质及分子结构优势。总之，可持续发展一直都是我们的核心观点。

　　

　　南极磷虾的捕捞极具挑战性，阿克海洋生物是第一家商业化捕捞南极磷虾的企业。在2003年实施捕捞计划之初，我们咨询了挪威的世界自然基金会（WWF）和其他非政府组织以帮助我们完善南极磷虾的可持续捕捞计划。公司采用了这些组织的建议并开发了专业独特的磷虾捕捞技术，在保证高质量产品的同时，也避免了其他渔副产品。

　　

　　目前南极磷虾的捕捞守则由南极海洋生物资源养护委员会（CCMALR）制定，所有的捕捞行为必须符合相关的章程。例如所有渔获必须上报，捕获过程需独立观察员监督完成。南极区域的捕捞配额为总生物量的1%，将99%的生物量留给大自然，为再繁殖和其他物种提供营养以维持生物多样性。为了更好的遵从捕捞守则，阿克海洋生物公司的企业标准远高于官方标准，独立观察员在船上是100%的全方位观察。在2010年，我们就通过了世界海洋管理委员会（MSC）的认证。

　　

　　生物量庞大的南极磷虾

　　

　　作为海洋性蛋白来源，南极磷虾粉的氨基酸成分非常均衡，很适合动物的消化吸收

　　Andreas：组成成分包括蛋白质、脂质（磷脂型）、Omega-3、虾青素和矿物质，南极磷虾粉的平均粗蛋白含量是58%，脂肪含量则是25%，包含了大量磷脂（40%）、EPA（12%）、DHA（6.5%）。这是一个非常独特的天然成分组合，功能性上也有丰富的海洋性蛋白和磷脂支持。

　　

　　南极磷虾粉作为海洋性蛋白来源，其氨基酸成分分布非常均衡，很适合动物的消化吸收。不仅如此，南极磷虾粉包含40%的磷脂型脂肪酸（EPA/DHA），相对于其他来源的甘油型脂肪酸，磷脂型脂肪酸可直接通过细胞膜的磷脂双分子层从而进入细胞提升了脂肪酸的消化吸收率，而甘油型脂肪酸需要先通过乳化作用再经脂肪酶分解成游离的甘油单脂和脂肪酸，才能进入细胞内。

　　

　　刘亮：磷虾粉还是一种优质的诱食剂和着色剂，氧化三甲胺（TMAO）、短肽和核苷酸有很强的诱食效果；据Suresh博士研究团队在对比了其他7种饲料原料后发现，磷虾粉中的核苷酸和小分子的短肽含量明显高于其他7个实验组，这也使得磷虾粉具有很强的诱食功能，增加了饲料的适口性，采食量及生长性能（Sureshetal.2011）。磷虾粉中含有天然的抗氧化剂和色素虾青素，虾青素具有抗氧化活性，清除自由基，增强免疫力，提高存活率和抗应激能力，促进生长繁殖的显着效果。且磷虾粉在三文鱼，虹鳟鱼，鰤鱼和红鲷等对体色有较高要求的鱼类中有色素沉积的天然优势。另外磷虾粉中还含有胆碱和胆固醇等昂贵的水产饲料原料，这也可以帮助饲料企业减少其胆碱和胆固醇的使用量从而降低成本。同时磷虾粉中富含动物生存发育必须的钙、镁、钠、铁等矿物质、抗炎作用的几丁质，等等。

　　

　　南极磷虾粉的营养成分组成

　　

　　Andreas：我们的南极磷虾粉既可以作为饲料配方的原料之一，在保证饲料性能不变的情况下，降低总的饲料成本，又可以作为添加剂添加，提高饲料性能。后者或许会增加配方成本，但会给水产养殖企业带来超值利润。

　　

　　刘亮：阿克海洋生物公司做了大量的实验去验证。比如，我们曾经做过一个为期10周的南美白虾的养殖试验，添加1-2%的磷虾粉，相比对照组（植物性蛋白源），产量提升17.6%。另外一个为期7周的实验表明，我们的磷虾粉可以完全取代配方中某些价格不菲的成分，如鱼粉、鱼油、大豆磷脂和胆固醇等，而不影响虾的生长重量。去年在泰国进行了一个为期8周的南美白虾养殖试验，用6%的南极磷虾粉替换7.5%的鱼粉和其他成分，结果证实饲料成本降低了13美元/吨，与对照组相比较，重量增加了9%。我们还在不断的试验研究，希望提供更多的数据，给各大饲料厂的配方师作参考，相信他们会有一个合理的应用评估。

　　

　　水产前沿：按经验之谈，磷虾粉大约可以替换多少的鱼粉？作为功能性原料，合理的添加量又是多少？

　　Andreas：经过十多年的研究，我们有信心用科学数据证明南极磷虾粉是一个非常有效的饲料原料或添加剂。阿克海洋生物公司发表了许多文献，阐明并给予了添加量参考，完全可以根据不同的品种、养殖阶段调整添加的比例。相信我们的产品能为水产养殖企业提供更好的解决方案，提升养殖效益。

　　

　　刘亮：一般3%-4%的磷虾粉可替换7.5%-8.5%的鱼粉，我们磷虾粉的试验大多在3%-7%的范围内。我们在三文鱼实验中有超过10%的添加量，以提高三文鱼的Omega-3水平，更优质紧实的鱼肉肉质和色泽。同时也观察到内脏脂肪沉积减少的现象。

　　

　　

　　Andreas：公司每年持续的渔获期为10个月。我们目前有3艘捕捞船在南极运行，且有自己的运输船。南极磷虾粉是直接在船上加工完成的，并经过严格的质量控制程序以保证稳定的产品质量和安全性。事实上我们自己拥有并管理整个供应链，可以保障持续稳定地给客户提供高质量产品。

　　

　　捕捞与加工一体化的磷虾捕捞船

　　

　　Andreas：挪威和中国有着良好的双边关系，并且最近签订了包括南极磷虾粉在内的中国市场准入协议。因此下半年非常期待我们的产品南极磷虾粉（QRILL?Aqua）可以再次进入中国市场。

　　

　　中国是世界上最大的水产养殖市场并且在持续的增长。对于我们来说中国市场是非常重要的一个战略性市场，本地化团队战略使我们能够及时了解中国饲料行业的需求。我们相信建立在科研技术和科学的前提下我们的产品南极磷虾粉（QRILL?Aqua）可以提升中国水产饲料配方和饲料效率。我们也准备好了为中国市场持续稳定的提供高质量的产品以满足市场需求。