整理/ 鳜鲈前沿 叶丰齐 本文整理自鳜鲈前沿第4期公开课《鳜鱼池塘网箱饲料养殖技术及关键点》，课程嘉宾是湖北省水产科学研究所黄永涛副所长，长按识别下方图片二维码可回顾本期课程。
中国水产频道整理报道，从2016年开始从事鳜鱼的驯食养殖技术研究，黄所长在池塘架设网箱开展鳜鱼饲料生态养殖技术研究上取得较大的成功，对国内饲料养殖鳜鱼起着积极的推动作用。 用饲料养殖鳜鱼非常有前景，但大家仍担心技术和成熟度。以目前来讲，其实只要有成功驯食的种苗，有较有口碑、成功的饲料企业提供饲料，有精细的管理和调水技术人员进行调水与管理，鳜鱼的饲料养殖成功率可达到80-90%以上。 饲料养殖鳜鱼目前存在的难点：1. 种苗驯化技术有待进一步的提高; 2. 饲料的选择上要进行对照试验，目前科研工作者和养殖者都在做，但实际使用情况上各有说法。 咬伤现象说明种苗 还未驯食成功或时间较短 鳜鱼种苗的选择非常关键，可从有成功经验的专业驯苗单位购买；若打算自己驯化，因驯食的风险较大，建议先少养一些摸清周期再进行。驯化苗规格最好在200尾/公斤左右，关键要了解供苗单位提供的种苗是否真正驯化成功且已经全部摄食配合饲料。 买驯化苗时需要注意两个方面： 1. 一定要现场仔细观察鳜鱼苗的摄食情况，在投喂后把鱼打捞起检查是否每一尾鱼都摄食了饲料，肚子有无饱腹；若没吃饱，鱼苗已经拒食或有其他的问题，说明没有完全驯食成功。摄食人工配合饲料的鳜鱼种苗一般比较肥满，体色光亮，无病无伤；如果发现有咬伤现象，说明这种苗还没有完全驯食成功或者驯食时间较短。 2. 驯化苗的规格一定要比较整齐，鳜鱼苗经过一段时间的驯食喂养后，个体生长存在一定差异。养殖者选苗时，建议要求供苗单位过筛后再起运，虽然会伤一点鱼苗，但可保证规格的齐整度。 有业者反映的驯化苗闭口现象，这可能是由于应激反应，也可能是种苗驯化的时间较短，没有完全驯食过来。若出现这种现象，可在池塘或网箱进行养殖时通过冰鲜和鲜活饵料鱼进行补救，然后再作进一步驯化。 种苗放养时间应在水温上升到22-25 °C时，因为该温度下真菌较少，鳜鱼苗进箱后不易感染水霉菌；另外该水温下鳜鱼最愿摄食，有利于让鳜鱼恢复体质，降低病害的发生机率。 放养规格最好在每公斤100尾左右，放养密度一般为约50尾/平方米；种苗进网箱前用3%的盐水浸泡2-3分钟，池塘外围按整塘水体面积用二氧化氯洒遍全池，连续2-3天，注意切忌将药液直接洒在已放苗的网箱中。 3两前喂软颗粒料，3两后喂膨化料 饲料的选择基本上分为两种，膨化颗粒料和软颗粒料。前者投喂比较方便，悬浮水中方便观察鳜鱼摄食，减少了饲料浪费。缺点是颗粒较硬，鳜鱼摄食后消化较慢；另外在病害防治方面，膨化料拌药难以达到理想的剂量，在预防和治疗效果上会打折扣，建议拌药饵时加工软料。
相比之下，经过加工后的软颗粒料较软，鳜鱼容易消化，方便药饵的拌制；但加工较繁琐，投喂量也不容易把握，可能造成饲料浪费和养殖水体的污染。在实际的驯苗过程中，3两前可投喂软颗粒料，3两之后改为膨化料，如此一来整个养殖过程病害较少。
鳜鱼膨化饲料
鳜鱼粉颗粒料 据试验，当水温在25°C以上，分别在早上与下午5、6点投喂两次膨化料，一半以上的鳜鱼都无法消化；若是软颗粒料，70-80%的鳜鱼都可完成消化。软颗粒效果较好，但也存在一些问题和弊端。 鳜鱼有喜阴怕阳的习性，投食时间选择在早上日出前，下午日落时为好，要遵循“定时间、定信号、定地点、定投喂量”的原则，一般是慢-快-慢的投喂节奏。日投喂量占鱼体重的2%左右，每次投喂时间不少于40分钟。 摄食设备一定要适合于用饲料养殖鳜鱼；在第一次鳜鱼苗进箱经过消毒杀菌处理后，喂食前1-2小时即可将诱食的水龙头打开冲水，引诱鳜鱼集中在流水处附近活动。待鳜鱼习惯后，每次在投喂前几分钟开水龙头即可。鳜鱼摄食人工配合饲料的过程要定时添加护肝、增强免疫力、抗菌、抗病毒、抗寄生虫的保健药品，中药制剂是一种选择。 若使用跑道、工厂化、网箱模式养殖，养出来的鳜鱼规格都比较整齐。如果在池塘养殖，投食时间需要相对长一些，或者多设投食点。面积在5亩以下的池塘完全可以不架设网箱使用饲料养殖鳜鱼，但5亩以上的池塘还是建议用网片实行分片化管理、养殖，这样养出来的鳜鱼规格会相对齐整。 水质要求“肥、活、嫩、爽” 池塘网箱饲料养殖鳜鱼对水质的管理比养殖常规鱼类显得更为重要，是养殖成败的关键因素之一。水质要求“肥、活、嫩、爽”；水体溶氧丰富，细菌、寄生虫等致病因子较少，鳜鱼摄食欲强烈，生长迅速。 判断池水好坏的一个标志性指标是水体中的浮游动物，一旦大量出现，鳜鱼摄食就会大打折扣，说明水质变坏，溶氧偏低、氨氮偏高。检查时会在鱼体上发现车轮虫、斜管虫等寄生虫。 因此必须注重池塘水质的调节，始终保证水体肥度，透明度保持在25-30厘米之间，pH在7.0-8.0之间；过低时可全池泼洒生石灰，过高则使用腐殖酸钠等，保持少于0.3mg/L的氨氮，0.2mg/L的亚盐，勤开增氧机（24小时），增加水体溶氧量，使硝化作用完全彻底，减少形成亚硝酸盐的几率。 晴天可通过开涌浪机搅动池塘，降低池底氨氮含量，还可施用水质改良剂；可将微孔增氧设备设施关闭1-2小时，但必须同时开启网箱两边的水车推水以确保网箱内鳜鱼的溶氧充足。定期检查鳜鱼的生长情况，制订合理的投食计划，根据鱼体增重、水温、天气状况等灵活把握投喂量，减少残饵等有机物的耗氧量。 |
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