| 中国水产频道原创报道， 整理/ 鳜鲈前沿 李晓欣 本文整理自鳜鲈前沿第5期公开课《高温期加州鲈如何稳料、加料》，课程嘉宾是天津荣利华南区督导、渔管家广东区域负责人吉泳龙，长按识别下方图片二维码可回顾本期课程。
高温期加州鲈出现加不上料、甚至减料的问题较为普遍，而吃料的正常与否关系到鲈鱼的长速和出鱼时间的早晚。 那么，哪些因素会导致加州鲈减料、加不上料？如何解决根源问题？通过哪些方法可以长期稳料、加料，从而赶上好行情早出鱼？本文将逐一详述，篇幅较长，干货满满，建议收藏。 目 录 01 加州鲈养殖概况分析 02 高温期减料、慢料原因分析 03 加州鲈高温期稳料、加料方法 04 互动交流实录 一、养殖概况 01、分布 广东加州鲈主养区在南海九江、西樵，顺德勒流、杏坛、龙江、乐从；发展区在高明部分区域，南海丹灶，三水白坭、西南、南边，肇庆等，江门、珠海也有部分，量都很少。 02、养殖模式 广州加州鲈的养殖模式分为头批、中批和尾批，具体如下表所示。
随着苗种技术的突破和发展，加州鲈鱼苗的供应时间逐渐拉长，现在基本上苗的空隙期只有8-9月份，全年有苗可投是趋势，未来头批、中批和尾批的分级可能会越来越模糊。 03、养殖方式
1、顺德养殖加州鲈常见疾病是虫病、烂身、诺卡氏、病毒病、烂鳃等等，养殖方式倾向消杀、换水、内服，用药成本较高且损耗较大； 2、南海养殖加州鲈常见疾病与顺德差不多，但南海养户逐渐接受了改底操作，损耗相对少一点； 3、新兴产区如三水、高明等，养殖户接受新的理念比较多，对改底、调水、内服免疫制剂的操作比较认可，损耗相对不会很大，用药成本也低，加上养殖密度小，而且是刚开始养，病害没那么严重。 04、为什么要注重投喂量？ 1、赶行情 高温期鱼价好，像现在7月份加州鲈的成品鱼价格在20-21元/斤左右，基本上只有南海沙头还有旧鱼存塘，如果能赶上好行情卖新鱼，养殖成本在8块多左右，可以卖到18-19元/斤，利润是很可观的。 2、塘租贵 加州鲈的行情已经好了十年了，养殖区域的塘租也越来越贵，例如沙头最贵的塘租要1万多，假设平均1.5万元/亩，6亩的鱼塘一年的塘租就要9万，日租大约240多元/天，如果投喂量不好、加不上料，塘租就浪费了。 3、耗料低 如果鱼经常吃料、加料稳定，耗料就低，养殖成本也就降低。 二、高温期减料、慢料原因分析 01、水体混浊 1、溶液水
轻微水浊，极小分子有机物，不影响吃料，水体肥、活、嫩、爽，吃料正常 处理意见：无需处理 2、浊水
大分子有机物（粪便、残饵、黄泥等） 处理办法：净水+改底 3、胶体水
小分子有机质引起，介于溶液水和浊水之间 处理意见：芽孢+肥水 02、水质指标高 1、亚盐高 亚盐高的影响有3种，处理建议如下： ① 中毒：先抗应激+速降，再改底增氧 ② 影响吃料：先速降，再改底调水 ③ 不影响吃料：改底+增氧
亚盐超标
处理后，亚盐恢复正常 2、氨氮高 到目前为止，市场上还没有一个速降氨氮的产品。氨氮高的影响也分成3种，处理建议如下： ① 中毒：没有很好的办法，大放水+多开增氧机。 ② 影响吃料：小换水+光合菌+长效增氧剂+多开增氧机 ③ 不影响吃料：光合菌+长效增氧剂/肥水
3、偏碱 偏碱鱼塘一般为水色过浓引起。 处理意见：腐殖酸钠+芽孢/乳酸菌
03、溶氧低 高温季节溶氧建议在早上9点左右检测为准，新鱼塘表层溶氧建议大于4.5mg/L，旧鱼塘大于4.0mg/L。 处理意见：增氧类产品
04、底质差 判断方法：①增氧机打起的水花有没有腥臭味，投喂冰鲜的鱼塘常会出现；②增氧机打起的水花有气泡，气泡拖得越长说明底质越差；③早上塘面气泡多，有油膜；④底泥发黑发臭；⑤表层水和底层水溶氧差大。 处理意见：过硫类改底片+增氧片
不常改底的鱼塘底泥，呈黑色
经常改底的鱼塘底泥，呈灰白色，水质漂亮 05、肠胃问题 判断方法：下风口有无白便、肠道是否有弹性、有无充血、肠道是否有粘液 处理办法：发酵乳酸菌或丁酸梭菌 06、虫病 主要有车轮虫、钉虫、指环虫、斜管虫等。
车轮虫
钉虫
指环虫
斜管虫 判断方法：显微镜镜检，其中钉虫容易长在加州鲈嘴巴上 处理方法：对应杀虫 安全的杀虫条件：亚盐低、鱼体体质强、避免高温 07、肝病、少血 花肝、白肝、黄肝、肝肿大、肝萎缩、身体少血或无血等。花肝、白肝、黄肝解剖之后就能判断。肝肿大、肝萎缩可能大多人没有很好的判断标准，这里给大家一个参考值——肝体比，即肝脏的重量占鱼体重量的比例，标准一般为2.1，若肝体比低于1.5则肝萎缩，若高于2.5则肝肿大，需要处理。 身体少血或无血的前提是鱼体没有烂身和出血，解剖后鱼体里面没有血或少血，处理办法是内服排毒和修复类的护肝药，后面跟大家会重点讲一下，这里先过。
08、藻相问题 1、浓绿：绿藻、小球藻为主，但藻类老化
2、黑水、红水：裸甲藻、鞭毛藻、金藻为主
3、油漆水：篮球藻、颤藻、念珠藻等为主
处理办法：杀藻+肥水/腐殖酸钠+芽孢 09、应激 特殊天气应激（台风、梅雨、白撞雨等)；用刺激药之后的应激（二氧化氯、杀虫药、消毒药等）；鱼塘操作（分塘、刮鱼等）；惊吓。 处理办法：外泼抗应激类产品+增氧类产品 10、光照 夏季光照强（早上吃得好、晚上吃得慢） 处理办法：①早上提前投喂，晚上延后投喂（晚上投喂可能会消化不好，需要做一点增氧措施。）；②投料台搭建在阴凉处；③遮光。 三、加州鲈高温期稳料、加料方法 解决加州高温期长期稳料、加料有4个方向：① 符合国家的法律法规（生态化养殖，不用违禁药）；② 符合消费者需求（不含违禁药）；③ 符合养殖户需求（过程操作简单，成本低）；④ 符合鱼塘需求（解决实际问题）。 主要解决3个根源问题：① 大量的饵料投喂；② 水体自净能力；③ 肝脏代谢。 高温期稳料、加料方法为： ① 上午：改底（高含量过硫类的产品或长效增氧类产品） ② 下午：微生物菌（发酵菌+微生物），定期内服护肝（排毒类+修复类） 频率：5-10天/次，具体根据鱼塘投喂量而定，投喂量越多，频率越高。护肝建议10天用一次，一次连用3天。
01、改底 1、改底的作用 ① 氧化塘底，杀灭杂菌，为放微生物繁殖做预处理； ② 除臭、除黑、除腥； ③ 氧化虫卵、氧化底泥； ④ 辅助降亚盐、氨氮等； ⑤ 间接增氧或直接增氧。 2、使用方法 全塘干撒 3、如何选择底改片？ 底改片类型有：① 季磷盐颗粒；② 溴氯海因片、二氯、三氯等；③ 过硫酸氢钾；④ 过碳类长效增氧剂。
推荐：高含量过硫或过碳类长效增氧剂 02、微生物菌 1、微生物原理分析 微生物是解决鱼塘根源问题唯一途径，作用：① 分解鱼塘有机质、粪便、残饵等；② 增强水体自净能力；③ 预防肠胃炎。 2、使用方法 倾倒鱼塘，高温期加芽孢 3、如何选择微生物？ 微生物类型：① 液体微生物（复合EM菌、光合菌、乳酸菌等）；② 冻干粉（枯草芽孢、地衣、纳豆、蜡样等）；③ 粉剂发酵菌（乳酸菌、酵母菌等）；④ 半干湿发酵菌（复合EM菌）。 推荐：半干湿发酵菌（发酵过程简单：1块菌砖+5斤红糖+50L水）
4、半干湿发酵菌的优势 ① 菌活性强——自行发酵活力可控 ② 含量高——300亿左右 ③ 菌种均衡——近40种菌 ④ 操作方便——直接倒鱼塘 ⑤ 成本低——1升2元左右（远低于市场的10元/升） ⑥ 保存时间长——可保存3个月 发酵成功的标准：PH值低于3.3、无酵母污染、有酒香醇味
5、高温期搭配使用芽孢 原因：① 发酵菌为厌氧菌，在水体中下层；② 水体中上层缺乏菌 搭配：低耗氧复合芽孢最佳，补充中上层的菌含量，整个水体都含菌能够很好地分解粪便等，水质清爽，鱼吃料就稳定，也容易加料。 03、定期内服护肝 加州鲈的肝脏健康是所有养殖户和饲料企业追求的目标，因为加州鲈的肝脏是决定养殖过程问题多少的一个关键点。以前加州鲈是吃冰鲜的，近几年由于生产工艺的改变，从单螺杆的膨化机到双螺杆，且用的是真空内喷，可以把饲料的碳水化合物降低到很低的水平，把膨化料做出来。 但加州鲈鱼天生没有代谢碳水化合物的酶，而饲料里不加碳水化合物就做不成膨化料，所以说加州鲈吃配合饲料就相当于慢性服毒的一个过程，肝脏会积累毒素，并对肝脏造成损伤，所以建议使用排毒类的护肝药将鱼体的毒素排出，同时使用修复类产品把肝细胞修复好。 04、方案效果 吃食：吃食稳定能加料、长势快 水质指标：能控制氨氮、亚盐稳定在较低水平等 水体水色：肥、活、嫩、爽 肝脏：红润、鱼体血多 发病：整个养殖过程发病少，如若发病也容易控制
四、互动交流实录 01、我养的鲈鱼吃料不好，是网箱养殖，这十多天鱼身上有白毛、嘴巴出血。 吉泳龙：这种情况是烂头烂尾，应该是鱼苗阶段最好是能够外泼一些消毒剂，比较有效的是高含量的复合碘，一个星期用三次，隔一天用一次。内服的话用一些治出血的产品就可以。 02、适合鲈鱼生活的水质是偏瘦点吗？不需要太肥吧？ 吉泳龙：加州鲈鱼塘肥水和瘦水不是指肥料的多少，而是指藻类的丰度，一般藻类丰度多即肥，少即瘦。加州鲈鱼是适合偏肥一点的鱼塘，当然不是过浓的那种水。下图是长期吃料稳定，也不怎么发病的加州鲈鱼塘。 03、高温期加不上料跟饲料的质量有关系吗？ 吉泳龙：判断二者有没有关系很简单，如果你用之前的饲料吃料不好，可以换料试一下有没有好转。它主要跟饲料有两个关系，一是诱食性问题，二是饲料配方可能不是那么合理，或是碳水化合物含量较多，导致鱼的肝脏差，饲料的诱食性就差一点，鱼就加不上料，这时可外源添加一些好的护肝药。 04、鱼塘水很瘦怎么办？ 吉泳龙：水瘦这个问题也是比较宽泛的，如果水透明度很高导致的水瘦处理起来比较简单，用一些藻种+肥水+菌，很快就能肥起来。如果是水很浑导致的水瘦处理起来就复杂一点，需要先进水，把水的透明度增加过后，再加藻种和肥水产品，因为只有光合作用够的时候，藻类才会繁殖。 在我们跟进鱼塘的时候，遇到最多的就是水浑里面没什么藻类导致的水瘦，有的是交替水，用点芽孢+肥水就可以搞得定；有的是黄泥水，需要先净水，2-3个小时后跟进肥水产品，一定是两三个小时开始跟进，因为水净下去后隔2-3天又会浑，那时再肥水光合作用很弱，藻类长不起来，水也就肥不起来。 05、水体偏瘦用生物肥水膏还是用磷肥比较好？ 吉泳龙：两个配合一起用是最好的，使用磷肥需要注意的是，一般我们不建议用种植上面用的磷肥，而是用水产专用磷肥，比较推荐的是磷酸二氢钾，这个产品可能500克就相当于100斤种植用的磷肥，因为磷酸二氢钾很容易溶于水，而种植用的是磷酸一氢钾，很难溶于水，对水体补磷作用不大。 06、改底的过硫能连续2-3天使用吗？ 吉泳龙：过硫这个产品我们要了解它的药理、药性，过硫分量使用恰当时可改底、除臭、除黑、氧化重烷、氧化底泥等，使用过量就会杀菌、杀藻，使用量要根据你的鱼塘来定。如果鱼塘很瘦，不建议连续用2-3天，如果鱼塘的水是浓绿色的，连续用3-4天都没事的。 如果你的鱼塘是底质原因引起鱼吃料不好，想用过硫来改底，使用第一次后鱼吃料改善，但是没有达到你预想的那样，可以再接着用，量用到位了就能解决吃料的问题。另外，过硫是一个很安全的产品，即便用2-4天都没事的，只不过如果水偏瘦，用了2-4天后这个水可能会偏酸，因为把藻类杀了，把水肥起来后水自然又会恢复正常的。 07、有说法是高温天气鲈鱼喂冰鲜比喂饲料吃得多？ 吉泳龙：不管是高温期还是低温期，肯定是冰鲜吃的量比饲料多的。有个推荐的参考值，高温期是1:3，即如果鱼塘1天吃1斤饲料，正常的话是能吃3斤冰鲜，如果你的鱼塘能吃4斤冰鲜，那就说明吃冰鲜会好一点，如果低于3斤，可能这个鱼塘适合吃饲料。非高温期推荐的参考值是1:4，每个鱼塘的塘底、底质、底泥等环境情况不同，养户要掌握好自身的鱼塘是更适合吃冰鲜还是吃饲料，以上是我的个人建议。 08、正常投饵率是多少？我的鱼四万尾，规格三两左右，目前吃料二包半，正常吗？ 吉泳龙：你这个鱼塘算下来投喂率大概在0.8%左右，对于小鱼来说是偏低的一个，一般在1.2%-1.5%之间比较合适。投喂率要分旧鱼和新鱼，旧鱼如果两天喂一次，投喂率在0.8%左右比较正常，如果是一天喂一次，0.6%就差不多可以了；新鱼的话我们一般都建议要投到1%比较合适。 09、有哪些东西拌料能促进高温采食呢？ 吉泳龙：如果鱼塘吃料不好排除了上述10个原因，是饲料诱食性不好引起，可以有使用以下产品：一是大蒜素；二是一些诱食性的多维，比如说B族类的多维板料内服，可以增加饲料的诱食性；三是一些鳗鱼、钓鱼用的诱食剂，都可以增加投喂量。 10、夏天采食新鱼和老口鱼的差别多大？ 吉泳龙：这里我们都只说饲料，不说冰鲜，因为冰鲜的个体差异太大了。饲料的话，老口鱼现在一般都是两天喂一次，投喂率在0.8%左右比较合适；有的一天喂一次，投喂率在0.6%比较合适。 新鱼的个体越小，投喂量越大，投喂率越大。当规格在1两左右，投喂率达2%甚至更高；当规格达到3-4两，投喂率会降到1.5%；当规格达到4-5两后，投喂率在1.2%-1.5%比较合适。 11、老口产仔后40天左右采食量一般多少？ |
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