中国水产频道原创报道， 原创： 沈君 虾蟹前沿 2019年全国河蟹产量有望突破85万吨！ 日前，2019年中国高淳固城湖螃蟹高端论坛在高淳成功举办。此次论坛由中国渔业协会、中国水产品流通与加工协会、中国渔业协会河蟹分会指导，南京市高淳区人民政府主办，高淳区供销合作总社、南京市高淳区固城湖螃蟹商会、江苏龙虎网承办。论坛以“提升固城湖品牌内涵，引领全国河蟹产业高质量发展”为主题，邀请国内水产业顶尖技术及营销专家汇聚高淳现场调研，旨在梳理总结固城湖螃蟹产业技术及管理模式，为全国河蟹产业贡献高淳经验，同时促进中国螃蟹城招商，引爆2019年中国河蟹销售热点，实现全国河蟹产销的良好开局。
会议现场 当天上午，主办方邀请与会人员参观中国螃蟹城项目、高淳水产批发市场、青松联社千亩示范基地。中国螃蟹城项目位于高淳区淳溪街道太安路西侧，芜太路南侧的太安圩内，由高淳国资集团投资建设。该项目占地面积183亩，总建筑面积18.2万平方米，其中地下部分6.3万平方米，地上部分11.9万平方米。该项目于2018年6月份开工，预计2020年9月份竣工项目建成后，将原水产市场整体搬迁，为目前国内最大的螃蟹原产地批发市场。
中国固城湖螃蟹城项目介绍 下午一点半，论坛正式开始。南京市高淳区区长李伟致欢迎词，农业农村部渔业渔政管理局渔情处处长徐乐俊、江苏省农业农村厅一级巡视员朱子华、中国水产品流通与加工协会会长崔和分别为论坛致辞。
南京市高淳区区长李伟致欢迎词
农业农村部渔业渔政管理局渔情处处长徐乐俊致辞  江苏省农业农村厅一级巡视员朱子华致辞  中国水产品流通与加工协会会长崔和致辞  中国渔业协会副会长、河蟹分会长李晓东介绍全国螃蟹情况 随后，中国渔业协会副会长、河蟹分会长李晓东介绍全国螃蟹情况。李会长指出，西起新疆，南到广西，从塞上江南的甘肃，到鄱阳洞庭湖畔，养蟹稻田与池塘星罗棋布，一片丰收景象。预计今年全国的河蟹产量会提高10%以上，有可能突破85万吨，实现历史上的高值！消费方面，随着我国人民收入水平的持续提高，文化品位升级，河蟹在各地市场的接受度与喜爱程度迅速提升，又值中秋国庆双节间隙拉长，必将提早引爆河蟹消费市场，扩大消费量。
签约仪式 论坛期间，还举行了各项授牌及签约仪式。中国质量万里行促进会为“固城湖螃蟹中国好品质”授牌。经销商代表，南京军曼农富邦有限公司总经理、全国人大代表鲁曼，杭州新农都水产市场经销商王培新，北京蟹凰宫有限公司董事长朱启龙，老三阳（香港)有限公司董事长祁玉凤，与固城湖螃蟹商会会长、全国人大代表邢青松签订营销合作协议。生鲜电商代表，苏宁易购集团苏宁拼购、苏宁易购南京馆、京东南京原产地馆、江苏斗金集团，与固城湖螃蟹商会签订营销合作协议。现代物流代表，顺丰速运与固城湖螃蟹商签订物流合作协议。
签约仪式 论坛还邀请了多位专家作河蟹专题报告。 长江水系中华绒螯蟹研究所首席专家陈贤明介绍2019年固城湖螃蟹养殖情况
今年高淳区河蟹第一次蜕壳出现在3月20日左右，气候总体风调雨顺，有利于河蟹养殖生产，加上养殖技术水平的提高，前4次蜕壳都十分顺利。河蟹规格和成活率整体好于去年，特别是河蟹良种的推广应用，养殖规格将有一个新的提升，大规格河蟹比例会有大幅度的提高。今年我区梅雨季节、高温季节较长，对部分塘口带了一定的影响，但综合分析评判，今年河蟹规格、产量、质量都会好于去年，在养殖面积略微减少的情况下，预计全区螃蟹总产量可达1.9万吨以上。 中国科学院南京地理与湖泊研究所党委书记、研究员、博士生导师谷孝鸿
高淳固城湖河蟹，在2004年取得中国第一个有机螃蟹品牌认证，这说明我们高淳优质螃蟹养殖起步早，开端好，带动了江苏甚至全国河蟹养殖向高品质发展的潮流。 高淳有得天独厚的河蟹养殖水环境保障。高淳河蟹养殖水源来自固城湖，固城湖水质很好，据我们的研究，固城湖近万亩水面水质指标，到目前为止，仍然是全省甚至全国水质最好的湖泊之一。因此高淳河蟹养殖有成功的先天保障。 高淳河蟹养殖自专家、养殖户到政府各界，都特别强调高淳的水域环境保护。好水是养出来的，也是保出来的。在不断的摸索中，创造了河蟹养殖的高淳模式，2011年，首次获得了以河蟹养殖“高淳模式”为成果名称的省级奖励。 上海海洋大学水产与生命学院教授、博土生导师成永旭《我国河蟹养殖产业绿色发展趋势和要求》
随着我国水产养殖业的发展，现代水产养殖必须注重食品安全、生态成本和生态和谐等，所以水产养殖的发展方向必然是生态健康养殖。我国河蟹养殖模式主要以种草养蟹为主，是最生态的养殖模式，如小精高模式、稻蟹模式、大塘养殖模式（光伏渔业）等。 生态健康养殖与生态养殖不同，饲料营养及营养调控是生态健康养殖发展的重要抓手，生态健康养殖具有高效、优质的特点，而且质量可追溯。饲料是影响水产品食品安全保障的主要方面，饲料不仅对环境有影响，还影响养殖对象生长性能、品质、营养价值、食品安全等。 古往今来多有“九雌十雄”（阴历九月吃雌蟹、十月吃雄蟹）的记载，却没有中秋吃蟹的传统。呼吁大家尊重河蟹生长规律，不要一味地追求早上市。如果我们不正视河蟹的品质，新生代的食客吃了就会不以为然，甚至排斥和影响今后的消费积极性。 南京师范大学博士生导师、水生生物学教授、水产养殖研究员尹绍武《河蟹种业回顾及新品种培育路径》
目前，我国河蟹已经进行人工养殖的经济蟹类主要有中华绒螯蟹、拟学青蟹和三疣梭子蟹。中华绒螯蟹经历了“大养蟹”、“养大蟹”到如今“养品质蟹”的发展过程。自2000年开始，已选育成功的有“长江1号”、“长江2号”、“诺亚1号”、“江海21”、 “光合1号”5个河蟹新品种。但我国河蟹养殖仍存在良种覆盖率低、环境互作效应明显、抗逆性差、育繁推一体化体系不完善等问题。 未来，河蟹育种将从单一性状的育种转到多性状的复合育种性状测试技术，将传统的选育方法与现代的分子生物学手段(如基因编辑技术)相结合，实现全基因纽选择育种与传统育种融合运用、预测与规划，以及多家单位联合育种将成为趋势。“苏蟹”新品种将会不断推出，如南京市高淳区青松水产专业合作社联合高校科研院所自2013年开始联合选育中华绒螯蟹“固城湖1号”。 中国渔业协会商贸分会高级顾问、全国大闸蟹品牌营销联盟荣誉理事长杨维龙《全国大闸蟹品牌营销情况及固城湖螃蟹品牌运作建议》
我国历史上曾有三大名蟹：花津蟹、白洋淀河蟹、阳澄湖蟹。随着环保政策的强化，大范围湖泊养殖将逐渐退出，池塘和稻田高标准、科学化、生态化养殖模式将成为主要模式。随着养殖、消费等模式的改变，迫切需要对经营方式和品牌运行模式进行必要的改革。 固城湖螃蟹至少有5大优势：历史悠久、蟹农技术普遍较高、基础设施好、品质优市场口碑好、各级领导高度重视。建议固城湖螃蟹品牌从以下几个方面进一步提高：组织化程度进一步提高、运作方式更加灵活、传播手段更加多样、价值进一步提升。相信凭借固城湖的诸多优势，以及下一步工作的深入开展，固城湖螃蟹进一步把品牌做大做强，使其在中国河蟹的历史上占有重要地位，满足人们对它的期望。 最后，固城湖螃蟹商会会长、全国人大代表邢青松介绍固城湖螃蟹品牌管理及中国螃蟹城招商情况。
固城湖螃蟹商会会长、全国人大代表邢青松发言 更多花絮
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