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近300人齐聚青岛,推动冷水鱼产业健康发展

2019-10-31 09:09| 发布者: 御城雪| 查看: 12218| 评论: 0|原作者: 植银素|来自: 水产前沿

摘要: 中国水产频道原创报道,农业农村部水产养殖业绿色发展系列活动之第二届国际冷水鱼产业发展论坛暨国家冷水性鱼类产业技术创新战略联盟年会在山东青岛市召开。
  中国水产频道原创报道,

  农业农村部水产养殖业绿色发展系列活动之第二届国际冷水鱼产业发展论坛暨国家冷水性鱼类产业技术创新战略联盟年会在山东青岛市召开

  文/图 水产前沿 植银素

  冷水鱼产业是中国水产养殖产业中的重要部分,为推动冷水鱼产业健康发展,由中国水产流通与加工协会、中国水产科学研究院黑龙江水产研究所主办的“农业农村部水产养殖业绿色发展系列活动之第二届国际冷水鱼产业发展论坛暨国家冷水性鱼类产业技术创新战略联盟年会”于2019年10月29日在青岛召开,与会人数达到280人。

  参会嘉宾合影

  会议上,国内渔业主管部门、国内外专家、主要冷水鱼企业、科研院所、大专院校,以及烹饪、商超、采购版块从业者主要聚焦在冷水鱼养殖生产、饲料营养、病害防治、工业化养殖系统和设备以及循环水养殖RAS等现实生产问题进行交流;同时,还探讨了中国三文鱼、鲟鱼产业如何应对国际市场竞争、国内市场认知偏差等复杂形势。

  中国水产流通与加工协会会长崔和致辞

  崔和会长在致辞中提出,我国的冷水鱼产业虽然小,但是品质备受世界好评,随着国民生活水平提高相信冷水鱼产品市场会越来越大。而关于我国冷水鱼产业发展,他提出了三个建议:

  1、重视科学规划,本着因地制宜的态度,以特色产业品质优先,树立品牌发展理念,通过龙头企业带动产业发展;
  2、做好冷水鱼市场定位,将冷水鱼融入中餐,发展特色美食;
  3、如何融入新的发展理念,新零售商业模式给水产品新的发展机会,希望以此为冷水鱼类找到新的发展方向,树立新的里程碑。

  对于冷水鱼类如何发展,会议上多位嘉宾给出了自己的答案。

  冷水鱼产业可能的发展方向

  新时代背景下中国三文鱼产业发展路径

  青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司副总经理杨旭

  传统渔业生产方式面临着捕捞资源衰竭,养殖水产品安全与品质信任等诸多问题,已经不能适应新时代的发展需求。杨旭表示,中国三文鱼行业也应该朝着绿色可持续、智慧化、品牌化、三产融合等方面发展,他以青海民泽龙羊峡生态养殖运营模式为例向与会者介绍该发展方向。

  龙羊峡水库位于青藏高原,年平均水温12摄氏度,水质清澈,民泽龙羊峡公司在这里发展始终坚持爱护环境,平衡经济发展,同时在实践和探索中寻求和谐发展:公司选用全雌三倍体品种,无繁殖能力,不影响原生态系统平衡;养殖密度低,使用高能环保饲料,每个网箱设有粪便收集器、死鱼收集器等,每月对水库水质进行第三方检测,力争将对水质影响降到最低。

  第二,实行智慧渔业。通过基于物联网、移动互联网和云平台等现代化信息技术,对水质监控、精细投喂、病害防治、质量溯源等环节实现科学管理。过程中使用了自动化投喂、降温宰杀平台、自动生产加工流水线等生产加工设备降低人工成本。

  第三,打造绿色科技的完整产业链,塑造三文鱼品牌。国产三文鱼在近几年发展迅速,我们拥有优质的三文鱼货源却没有创新的品牌战略,因此产业难以发展。目前来看,距离建立响亮的品牌还有相当长的路要走。龙羊峡通过加强对外交流,加强产业国际融合,打造特有IP等操作将中国三文鱼推向市场,同时致力于打造三文鱼小镇,带动渔民就业增收,让农业成为有奔头、有吸引力的行业。

  中国水产电商:现状与趋势

  中国社会科学院财经战略研究院互联网经济研究室主任李勇坚研究员

  从全球趋势看,水产品电商作为生鲜电商的一个重要品类,随着生鲜电商发展而发展。国外生鲜电商发展较早,几乎与电子商务同步发展。而我国水产品电子商务在近两年也得到了快速的发展,目前基本形成了“两超——多强——小众”的电商格局:“两超”是指阿里系、京东系综合性电商平台的生鲜业务;“多强”是指具有较强竞争力的垂直生鲜电商;“小众”是指具有成长性的特色生鲜申商平台。今年上半年,我国生鲜电商的交易量达到14.04亿,交易额达到535.63亿元,其中水产品交易额达到169.46亿元。

  后期,我国在水产品电商板块上需要提高冷链物流发展的水平,提高水产品标准化、品牌化程度,完善交易信用体系,确保水产品电商食品安全、品质物有所值。

  鲟鱼加工利用与消费新进展

  杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司副总经理夏永涛副研究员

  夏永涛在报告中指出鱼子酱作为鲟鱼主要加工品,开发中餐市场的可能性非常大,而且前景广阔。同时,鲟鱼的精细加工新产品,如保健品、化妆品等也有一定市场空间。在宣传、发展鲟鱼加工前,企业应先提高消费者对鲟鱼功能营养价格的认知,打造“鲟鱼文化”,企业间应携手共进,打造良好的市场氛围,共同促进鲟鱼加工产品的销售。

  中国鲟鱼养殖概况及技术进展

  中国水产科学研究院黑龙江水产研究所张颖研究员

  张颖研究员在报告中提出鲟鱼产业链条发展建议:

  1、适度扩大养殖规模,改善养殖户思想观念,提高合作意识,改进饲养管理技术等

  2、充分发挥龙头企业的带动作用,制定养殖户收购价格保护政策

  3、政府应出台扶持鲟鱼养殖的政策,调动养殖户积极性

  4、提升产业模式的创新能力

  种质及病害防控

  虹鳟种质创制与生殖调控技术研究

  中国水产科学研究院黑龙江水产研究所遗传育种与生物技术研究室主任王炳谦研究员

  多年来,中国水产科学研究院黑龙江水产研究所冷水性鱼类以穿育种研究团队成功地对包括虹鳟、金鳟、白斑红点鲑等多种主要经济鲑鳟鱼种类开展了移植、驯化、人工繁殖和遗传选育的工作,奠定了我国鲑鳟鱼产业主要种质资源与养殖对象的现有格局。

  经历15年,目前黑龙江水产研究所获得了2-3个优良品系,具备了全雌制种的优良种质基础;实现了虹鳟全雌二倍体规模化制种;建立了虹鳟全雌三倍体规模化制种工艺等阶段性成果。

  养殖鲑鳟鱼重大病害发生及防疫现状


  中国水产科学研究院黑龙江水产研究所鱼类病害防治研究室副主任卢彤岩研究员

  卢彤岩研究员认为防病重于治病,防疫是鱼类养殖成功的保障。目前我国通过建立水产苗种产地检疫、无规定动物疫病区、水生动物无疫区、全国水产养殖病害测报、水生动物疫病国家专项监测、中国水生动物卫生状况报告等多项手段来达到有效的病害防控效果。

  遗传育种方法在鳟鱼育种中的应用

  美国鳟鱼庄孵化经理Landen Talbot

  专用饲料和高值饲料

  循环水专用饲料

  Group Product and Research Manager,Aller Aqua Dr.Robert Tillner(爱乐水产市场经理)

  Dr.Robert介绍了爱乐水产针对循环水养殖特点而研发的专用饲料,他表示研发循环水专用饲料并不是从零开始。

  通过在传统饲料上多年的研究,再结合循环水养殖中水质要求、排污特点而研发的爱乐饲料具有饲料转化率高、适口性好等特点,可以提高鱼类的消化吸收水平、生长速度和改善体质。

  在养殖实验表明,投喂循环水养殖专用饲料的鳟鱼体型更漂亮,出肉率也高于普通养殖模式的鳟鱼,对比组鳟鱼消耗更多饲料,最终变成了脂肪囤积。

  Dr.Robert总结循环水专用饲料对原料组成进行优化,其目的是改良养殖水体水质和提高循环水养殖系统的工作效率,专用饲料在水中的稳定性好、含粉率低、黄便成型好、便沉降速度快,以及通过减少词料中营养物质的流失率,降低养水体的氯、亚酸盐含量和水体度,可成轻循环水养殖系统中的过滤(生物和机械)系统处理压力,降低养殖水体的有机物负荷。

  鲑鳟鱼类功能性饲料研究进展

  中国水产科学研究院黑龙江水产研究所营养与饲料研究室副主任刘红柏研究员

  刘红柏研究员指出鲑鳟饲料国内外品质上存在差异,缺乏统一的国家饲料与营养工艺标准,生产工艺无法满足节能减排的要求,且饲料中高比例鱼粉的添加对水环境的压力较大,此外,鱼体的抗应激能力弱,养殖产品的安全和品质得不到保障。而功能性饲料的开发是行业的发展方向和增长空间。

  目前鲑鳟鱼类功能性饲料主要聚焦在增强鲑鳟免疫和抗应激能力,保护鲑鳟肝肠健康和修复肝肠损伤,提高营养物质消化吸收、减轻养殖污染,改善鲑鳟肌肉品质等方面做研究。

  养殖升级

  光对循环水养殖大西洋鲑生长及性腺发育的影响

  中国科学院海洋研究所李贤副研究员

  李贤副研究员及其团队设计并执行实验:设置6个光周期梯度,以研究不同光周期对循环水养殖系统大西洋鲑生长及性腺发鱼的影响效应。结果表明,12L:12D是本实验条件下最优的光照条件。

  智能化投喂及死鱼无害化处理

  Aquanet Co.,Ltd徐润基社长

  徐润基社长在报告中介绍了公司自主研发的智能投喂系统和死鱼无害化系统。

  智能投喂系统目前在国内的明波水产、龙羊峡、新疆天蕴等现代化养殖企业均有使用案例,他表示通过智能化控制投料可以提高饲料利用率、加快鱼类养殖速度、节约人工成本、降低水质调控成本。

  死鱼无害化系统通过高温(最高温150摄氏度)无害化处理系统将死鱼处理成“粉末”,水分含量大概是20%左右,可以加入畜禽饲料中或者直接当肥料使用。该系统可以有效解决环境污染问题,而且再利用可以降低生产的成本。

  死鱼无害化系统

  鳟鱼养殖-波兰渔农的观点

  CEO,Aller Aqua Polska.zo.o. Jacek Juchniewicz

  开幕式

  青岛市城阳区副区长李玉海致辞

  农业农村部渔业渔政管理局养殖处处长陈家勇致辞

  中国水产科学研究院副院长林祥明致辞

  爱乐集团副总裁Anders Car?e Bylling致辞

  中国水产科学研究院黑龙江水产研究所所长、冷水鱼类产业技术创新战略联盟理事长金星作冷水鱼联盟2019年度工作总结

  高峰对话

  冷水鱼加工与市场消费趋势&冷水鱼生态养殖升级



  10月28日,中国水产流通与加工协会三文鱼分会第一届二次理事会在青岛召开。中国水产流通与加工协会会长崔和、农业农村部渔业渔政管理局养殖处处长陈家勇、中国水产科学研究院黑龙江水产研究所遗传育种与生物技术研究室主任王炳谦研究员,三文鱼分会会长、青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司董事长应米燕,以及会员企业、科研院所等近50名代表出席了会议。会上,相关企业及科研院校代表就国内三文鱼产业目前存在的问题及未来发展趋势进行了深入热烈的讨论。

  会议花絮







  



  【关键字】:冷水鱼  产业  论坛  水产养殖
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