虾苗，怎么选？今天，在这里都谈到了！

　　养虾界，这场盛会，探索种苗行业最新方向

　　文/图 水产前沿 何鸿浩 林贞武 沈君 李钒

　　世界变得越来越平，机遇与挑战也愈加鲜明：种虾企业如何进入北方市场把握机会？北方育苗技术体系如何提升？南方苗企如何突破北方市场？北方苗企如何提升自身的竞争力以及如何延长经营时间和销售半径？南北苗企和种企有哪些新的合作模式和经营思路等等都成为了当前对虾种苗行业最为热门也最为关心的话题。

　　第八届中国养虾高手年会的同期活动“第三届中国对虾种苗业企业家峰会”以“南北合作，亲虾选择”为主题，汇集全球知名种虾公司、近百家国内南北一线育种企业、标粗企业以及上千名养殖精英，共创一个资源、技术交流互动平台。

　　本次第八届养虾高手年会由天津市水产技术推广站、国家虾蟹产业技术体系、《水产前沿》主办；华夏对虾种业创新联盟、天津市水产研究所联合主办；中国水产频道、工业化水产圈承办；Calix Limited（澳大利亚）、英伟水产 INVEAQUACULTURE、厦门源正龙生物科技有限公司、唐山三发普林饲料有限公司、江西九正药业有限公司、广州双螺旋基因技术有限公司、广东遂溪县好仕达实业有限公司、江苏好润生物科技有限公司、泰国顶丰水产养殖有限公司协办。

　　同时，大会得到江苏省东辛农场水产养殖有限公司、湛江市对虾苗种协会、如东县南美白对虾协会、工业化水产养殖联盟、海南省对虾养殖协会、浙江对虾养殖协会、广西对虾养殖协会、惠东县虾业协会等单位的支持。

　　此外，非常感谢天津市渔生堂生物技术有限公司、广州市旭路行电子有限公司、青岛海壬水产种业科技有限公司、渔农在线、烟台大乐饲料有限公司、广东海兴农集团有限公司、海南阜康水产科技有限公司、正大集团大力支持。

　　上海绿奥生物科技有限公司、广东广盈生物技术有限公司、众合发（北京）生物科技发展有限公司、海南中正水产科技有限公司、广东海茂投资有限公司、北京渔经生物技术有限责任公司、山东海博农牧科技有限公司、河北奇骥生物技术有限公司、渔飞鱼水产、纵海水产科技集团、惠州市三宝生物化学科技有限公司、浙江富地机械有限公司、海南海联水产种苗有限公司、台州金湖机电有限公司、宜春强微生物科技有限公司、湛江市粤凯生物科技有限公司、美国对虾良种选育公司（SIS）、Syaqua日夜快集团、江苏国昌生物技术有限公司、香港丰华贸易发展有限公司、海壹水产种苗有限公司、广州华峰生物科技有限公司、唐山宏利饲料有限公司、海南宝莱海洋生物科技有限公司、湛江腾飞实业有限公司、天津市创嘉生物技术有限公司、厦门喜大生物科技有限公司、厦门龙程水产科技有限公司、海南禄泰海洋生物科技有限公司、青岛赛格林生物工程有限公司、广东恒兴饲料实业股份有限公司、广东绿百多生物开发有限公司、湛江粤海水产种苗有限公司、厦门市新荣腾水产技术开发有限公司、海南泰阳种业有限公司、海南东方中科海洋生物育种有限公司、大北农神爽水产科技集团、广州市利健药业有限公司、天津通威饲料有限公司、海南海域水产有限公司、渤海水产股份有限公司、海一(厦门)生物科技有限公司、广东海盟海洋生物科技有限公司、青岛海兴智能装备有限公司、山东镇北集团等单位的支持。

　　孔杰：凡纳滨对虾种苗产业发展与展望

　　凡纳滨对虾是一个扩张最快的物种，自然分布于墨西哥湾至秘鲁中部，集中在厄瓜多尔，养殖分布于世界33个国家。

　　1987年，张伟权研究员引种到中国，产业开端；1997年-1999年，我国苗种全人工规模化繁育技术得到突破，产业进入发展高速道；1997年至今，我国最高产量达167万t，占世界养殖产量40%以上，达到产业的一个高峰。但是，我国从始至终一直在不断引种。引种也成为当前种苗企业最为头疼、最为关心、最为关键的一个环节。

　　行业当下，SPF种苗非常关键，是育苗、养殖生产的保障；是种虾、苗种和商品虾的通行证；是遗传选育的重要平台。但当下，SPF推广普及仍面临着不少问题：种虾场少、缺少技术，培育SPF种虾难（种虾养殖环节仍是空白，实验室到生产仍有距离）；新旧病原体种类繁多，SPF生境少（沿海9个省市616份样品中，EHP、CMNV、VpAHPND检出率均超10%以上）；产业链上尚存在漏洞，培育SPF种虾难（例如活体饵料的使用，留下了病原入侵的机会）。

　　SPF是一个过程，也是一条线。未来，凡纳滨产业需要更多“育繁推”三位一体的生产联盟；需要遗传选育“本土”新品种；需要推广良种良法，建立标准的技术体系和操作规程。

　　海南海壹水产种苗有限公司产销总监 王磊

　　我国南美白对虾种苗行业，经过多年的成长和发展，至今产能已过剩，竞争更充分，客户价值的重要性越来越凸显。

　　门槛较低、竞争无序、病害肆虐、产品具备生物活体特性是目前种苗行业独有的属性特点。种虾多元化、市场越来越理性、检测备受重视、竞争加剧是当前行业的变化特点。专业化、规模化、体系化、微利化是行业未来的发展趋势，这充分说明行业已进入后经营时代。

　　在种苗的后经营时代，苗企需要“一个坚持，四个提升“，即坚持做生态化SPF种苗，提升专业能力、规模能力、体系能力、管理能力。海壹经过转变目前经营快大和高抗两大品系，同时进行组织重构，在管理上苦练内功，厚积薄发；在经营上向专业化、规模化、体系化、微利化发展。经过反思、探索、反复的研发及攻关，技术得到了创新，更是认清了方向！

　　于明超：当前政策形势下对虾种苗业的发展

　　科技兴农，良种先行。良种、绿色、健康、高效是未来水产发展的主旋调。目前全球对虾产量400万吨，我国对虾产量120-150万吨。虽然在我国良种的普及率相对较高，但是养殖的成功率亟待提高，种苗的因素是其一。

　　发挥种苗生产企业承上启下的重要作用，育繁推一体化衔接等方式，是加快发展现代水产种业，推进联合育种和育繁推一体化进的重要措施。

　　绿色发展，环境当先。一般来说经过养殖过程或养殖结束后不用达标的尾水排到环境中经过自然扩散、稀释净化后，对海洋生物不产生危害。虾健康与食品安全关乎对虾的品质。对虾育苗药物使用过程中非常严格，构建健康稳定良性的菌群环境是苗种稳定生产的核心。未来会是高效智能发展，智能化是提升效率的路径。环境更友好，动物更健康，食品更安全，种苗是源头，从我们做起！

　　谢金丽：正大优质虾苗标准化工作经验分享

　　我们采用无菌核心育种概念，保持无特定病原的种虾，全封闭生物保全系统，每年从1,000个品系中，选育生长快，抗病强的基因，从而选择出亲虾，现已发展到第十五代了。

　　我们会从种、水、饵、菌、防、检、管各大板块严格把关，保证产品品种。在“种”方面，我们严格把控幼体生产质量，为保证幼体质量的稳定性，采用光诱无节幼体技术，淘汰弱质幼体。在“水”方面，坚持从源头把控品质，养殖育苗用水在不受工业污染的海域选取育苗用水，经过九重水处理环节，为虾苗繁育提供安全健康的生长环境。在“饵”方面，使用富含有大量的优质卵黄，蛋白质高达60%，氨基酸组成齐全的丰年虫无节幼体。在“菌”方面，使用公司自行配置的益生菌，促进虾苗生长并增强其免疫机能。在“防”方面，严格控制养殖环境，消灭传染源、切断传播途径,降低虾苗被感染的风险。在“检”方面，成立独立品管部分。在“管”方面，进行独立布局，配备专员管理，并使用U形苗池。

　　总而言之，我们坚持以客户为导向，坚持以辅助、指导生产为主的质量管理理念，坚持绿色生态、安全育种的育苗理念，坚持以严格标准确保虾苗的品质，不断为对虾行业提供优质的种苗。

　　李义军：2019年北方对虾种苗业观察及分析

　　2019年，北方对虾养殖风不调、雨不顺，国内9号台风“利奇马”对环渤海对虾养殖造成了巨大影响。在环渤海地区，80%海水养殖不赔钱，70%淡水养殖不赚钱，整体70%能有盈利。

　　现在北方对虾种苗业仍处于混乱且无序的发展状况，可以总结为以下这几个字：品牌林立，鱼目混珠，来源不清，背景不明，巧立名目，偷换概念，管控不当，以假乱真。同时，北方的养殖条件较为恶劣，受到各种病害的威胁，影响程度依次为WSSV、IHHNV、EMS/AHPHD、EHP、SHIV、CMNV、IMNV。

　　此外，育种目标性状不再局限于生长性能，饵料转化率、生长率、抗性、繁殖力、肉质、性成熟日龄、回捕率、起捕率和适应性等方面也日渐重要。

　　李伟：虾苗业服务体系的构造经验分享

　　2008-2018年全球对虾产量在波动中增长，在18年达到近几年的最高，超过350万吨，国内白对虾产量2012年达到最高，约100万吨。

　　从2005年开始国内对虾消费总量持续、快速的增长，目前对虾消费占全球30%左右。随着环境污染、气候变化、区域性限养/禁养、病害等，影响养殖产量的因素在不断增加，总产量也越来越不稳定，当前保持在52-65万吨之间。

　　如今好苗未必等于好效果，从质量到效果的三个关键因素在于：

　　1、生产节奏与市场节奏匹配

　　2、养殖户建设与苗种投放匹配

　　3、养殖模式与投放策略匹配

　　海大服务特点在于：人多力量大；服务到塘头；信息服务台；文化宣传栏；海大服务报；技术交流会。但海大的服务体系更在于凭借育种持续突破、育苗构建差异化优势、完善的服务体系、持续的口碑打造，已经形成完整的饲料、养殖解决方案。通过协助养殖户升级养虾模式，配合专业培训体系。

　　本次互动环节以“变革”为题，邀请了中国水产科学研究院黄海水产研究所副所长孔杰、广东恒兴饲料实业股份有限公司副总裁李色东、海南海壹水产种苗有限公司董事长王昌翰、青岛海壬水产种业科技有限公司总经理于明超、海南东方中科海洋生物育种有限公司董事长李义军、广东遂溪县好仕达实业有限公司董事长黄利国、海南禄泰海洋生物科技有限公司总经理云永超作为互动嘉宾，《水产前沿》创始人熊思担任主持人，以下为笔者整理的互动环节问答概要。

　　熊思：纵观2019全年，您认为中国对虾种苗产业最大的变化是什么？

　　王昌翰：今年的对虾苗种产业的价格战堪称历史最激烈；种苗板块的集中度大幅提高；养殖种苗不断细化；行业对企业运营能力要求更高。

　　孔杰：行业对“种”的重视程度加深，对育种人员越来越重视，也侧面说明了养虾业从业者的水平正在提高。

　　李色东：行业对种业更加重视，同时要求种苗有区域适应性。另外，种苗企业的服务意识加强，更多种苗企业深入了养殖第一线。

　　李义军：环保是今年对虾产业最大的变化，许多地区热水井、淡水井被封，烧煤被禁、燃气不足，养殖和苗企都受到较大影响。

　　黄利国：行业的入门门槛提高，人工、运营等成本大大提高，实体企业经营难度加大。

　　如今，4月-5月和7月-8月短短两个月生产时间要支撑一个苗种企业的全年生计，这对企业把控时间节点能力提出要求。

　　于明超：合作共赢成为产业新主题，报团取暖成为大家共识，例如苗企合作共购种虾、企业组成育种联盟、企业间深度合作、企业跨板块合作等等。

　　云永超：高抗品系虾苗成为了行业新宠。同时，现在行业趋于根据不同地区选择苗种，更多种苗企业选择与国外企业合作，从而寻求突破点。

　　熊思：展望2020年，您认为有哪些趋势值得行业引起重视？

　　孔杰：种仍会是关注重点，同时行业会强调干干净净的种，干干净净的苗，干干净净的养殖。此外，产地检疫需要关注，这是一件非常好的事情，相关内容会很快落地，产地检疫许可证会成为未来种苗企业生存发展的一个关键点。

　　李色东：明年，种苗企业对质量控制会有提升。行业可能会向不同方向发展，通过精准选育而出的品种或将有一番作为。

　　李义军：现在，站队成为关键，苗企需要站队，标粗场需要站队，养殖户也需要站队。唯有选择正确的队列，养殖才能一帆风顺。

　　黄利国：现在，中国已经不缺种虾品系，更重要的是企业压力更大：生存压力更大，物价上涨；环保压力更大，处理费用；检测压力更大，检测成本；信息化程度更高，营销作用不再突出，养殖效益、养殖口碑成为企业的立身之本。

　　王昌翰：我们从利与弊两端来看。利好，在于养殖端对自身需求更明确，成功率有所提高；种苗趋于多元化，可选择性、可比对性更多；苗企在种苗选择上也有更多主动权。而弊端，在于虾苗产能过剩导致的价格战将继续；检测成本会继续提高，因为需要对标第三方检测，匹配更高水平的人才和设备；企业规模的重要性再次提升，小企业面临的生产压力越来越大。

　　于明超：跟风趋势难以改变，苗企对品系跟风，养殖户对虾苗跟风，都存在一定的不理性。同时，供求关系可能更加严峻，苗企育苗技术提高，供应增加；养殖面积受各种因素减少，需求减少；加上南北互通，导致竞争更激烈。此外，环保压力、热源压力、检疫压力等多种压力压在众人肩上。

　　云永超：明年仍是未知数，苗企迷茫，养殖户迷茫。当前，行业正处于洗牌阶段，口碑会成为养殖户选择虾苗的重点。

　　现场嘉宾：请问企业如何评估种虾的质量？养殖失利时，种虾公司是否担责？

　　孔杰：这一块仍然有较大空白，但已在规划当中，很快将会有相关规定出台。

　　王昌翰：大部分企业都能对种虾质量有所评估。现在是存在赔偿条款，问题在于即便赔偿，也不敢再次使用其种虾。我认为接下来，种虾公司和苗企间的地位会发生改变，企业不再像以往一样受制于人。

　　现场嘉宾：水产新品种通过认定后，性状再发生改变，之后能否继续称之为原品种？

　　孔杰：仍然可以，因为之后的选育更多是在原品种的基础增加新性状，其原性状仍然存在。

　　李色东：以中兴1号为例，中兴1号于2011年4月通过水产新品种认定。而去年，我们借助分子精准育种力量增加了抗干扰素因子，强化了其抗逆性。

　　现场嘉宾：高抗品系市场需求大，但多是各种抗病特性，抗低温、抗应激等性状较为少见，为何？另外，现在养殖户谈EHP色变，该问题如何处理？

　　孔杰：对虾基因组复杂，我们正在继续挖掘这些基因。目前，也有许多团队正在进行相关工作，也有一些成果，但还不全面。

　　王昌翰：EHP确实是现在养殖中的一大问题，即便检测未检出，仍有可能是因为抽样不全面。

　　李色东：不是所有基因都能够。EHP也并非感染就有影响，只有达到一定量后才会影响对虾的生长性能。

　　现场嘉宾：现在白虾的品系这么多，它们在生物学上有没有差异？

　　孔杰：我们从分子层面上能够非常容易区分各个白虾品系，但它们在体态上没有非常大的差异，只能依靠经验去判断，能从躯干、触须、体色中看出区别。

　　熊思：您认为养殖成功率与种苗之间的关系？

　　李义军：关系很大。现在做苗成本很大，一些企业甚至连质量好的虾片都不舍得使用，所以导致虾苗体质弱。

　　王昌翰：我的看法不一样，我认为养殖与种苗有关系，但仍需要具体分析。行业不能形成养殖失利就是苗种出问题的固有观点，这不利于行业的正常发展。例如今年如东地区的成绩就非常亮眼，可以证明我们育苗技术不断提高且对养殖有正向作用。

　　于明超：北方养殖密度低是一大优势，但我们的池塘不是淡水就是高盐度，白虾虽然能适应，但肯定不是其生长的最适范围。另外，北方大汪子受天气影响较大。