中国水产频道原创报道， 文/图 农牧前沿 实习编辑李基铸 2019年12月13-14日，以“与时俱进开拓进取同舟共济共创未来”为主题的2019第五届中国猪业高峰论坛在珠海隆重举行。来自畜牧行业的企业家、院校学者、技术人员等数百人齐聚一堂，共同探讨畜牧行业的新视野、新思路、新观念、新战略、新模式、新技术、新方案、新产品。14日上午，一批国外养殖友人在会上分享了他们的养殖经验。
荷兰·斯恩科养殖技术总监彼得杨·马斯 荷兰·斯恩科养殖技术总监彼得杨·马斯在《母猪营养与产房仔猪饲喂技术》报告中告诉了我们母猪料中合理的添加纤维素的重要性。彼得通过对比中国母猪和荷兰母猪从怀孕到产房到哺乳期中日粮的成分，发现和荷兰对比，中国的母猪日粮纤维素严重缺乏。彼得给中国养殖业的建议： 纤维素过少会影响肠管内部的传输、会导致便秘、产程延迟、弱仔增多等问题； 从怀孕到产房时饲料应从高纤维转换到低纤维，糖类应提高； 从怀孕期到哺乳应在母猪料中增加钙、磷等微量元素且继续增加糖类的含量，适当增加纤维素和减少蛋白质含量； 断奶后：母猪饲喂量应自由采食，发情料不是哺乳料。
法国欧密斯顾问菲利普·格鲁 来自法国欧密斯的养猪实践专家菲利普·格鲁在《海藻提取物在猪养殖中的应用》报告中提到，海藻养殖将会是个大市场。菲利普首先介绍了什么是藻类：海藻是由光合生物组成的有机物；通常生存在水或者潮湿的环境中（咸水或淡水）；没有根、花和种子；长度在0.5微米到70米之间；是包含原核生物与真核生物在内的族群。而海藻是具有大型性（肉眼可见），真核生物，多细胞和海洋生长性这四个特点的藻类，根据颜色可将海藻分为绿藻、红藻和褐藻三种。 为什么说藻类能够成为一个大市场，那么我们就要看看藻类的特点：首先它是一种天然可再生资源，是自然界中生长最快的植物之一，它生长不依赖耕地和淡水，100%纯天然，能通过超低生产成本，超快生产速度源源不断供应市场的藻类，具备能满足市场需求的要求了。 然后市场对它能有什么需求呢？菲利普告诉大家，他的团队一直在发掘海藻对动物，植物和人类的营养健康的作用。如今在研究海藻硫酸化多糖这一成分中获得重大突破，已经形成了以下三种产品： 1、通过作用于肠上皮粘液的分泌，从而稳定消化系统的MSPmucin； 2、通过激活先天性和适用性免疫，达到强化免疫力功效的MSPimmunity； 3、通过加强肠上皮细胞的紧密连接，来强化免疫力的MSPbarrier。
英国伊科动保集团全球技术总监乔迪 英国伊科动保集团全球技术总监乔迪分享了名为《科学了解泰万菌素防控蓝耳的免疫调节作用和抗炎特性》的报告。伊科提出“炎症是把双刃剑”是机体的防御机制同时对机体又有一定的影响。从大体上说急性肺症的消炎特点如下： 1、宿主完成免疫反应后消炎过程才启动，目的是把病原完全吞噬和消灭； 2、肺脏炎症的消除需要细胞凋亡，同时也依靠巨噬细胞及时充分地将急性炎性细胞清除掉； 3、在细胞凋亡过程中，嗜中性粒细胞和嗜酸性粒细胞使表面发生改变，让吞噬细胞识别并吞噬它们； 4、消炎不仅仅依靠将凋亡细胞清除，同时要抑制炎症调节因子； 5、不彻底的炎症消除诱导慢性炎症。 众所周知蓝耳为亚急性-慢性间质性肺炎，因此发生后也符合急性肺炎消炎的特点。由于巨噬细胞的防御对肺泡上皮细胞和隔膜造成持续性炎性损伤，延迟了病毒清除，增加动物对继发感染病原的易感性（支气管腐败杆菌，多杀性巴氏杆菌等）。 据实验表明，泰万菌素有助于提高受侵染PK-15和肺脏巨噬细胞内肿瘤坏死因子α、白细胞介素β和干扰素β、白细胞介素4以及白细胞介素12的分泌水平。同时对所有细胞型显著降低关键促炎因子（肿瘤坏死因子α和白细胞介素1）的过度表达。且临床相关浓度下，泰万菌素对抗病毒干扰素产生的影响不明显。但泰万菌素的这种效应具有剂量依赖性。 据大量临床实验数据显示，蓝耳的感染导致动物体在很多天内炎性因子过量表达（IL1β，IL4，IL6，IL8，IL10，IL12，TNFα）；而泰万菌素能使动物体内上述促炎因子显著减低，特别是对肺脏组织白细胞介素8的效果最为明显。
美国豪格斯莱特全球猪业务总监李察 美国豪格斯莱特的全球猪业务总监李察作了《美国ASF应急预案》的报告。他提到，美国基于杜绝携带非瘟病毒动物群与易感动物群的接触、停止已感染或接触非瘟病毒动物群的病毒复制、切断非瘟病毒的传播这三个病理学原理来与非洲猪瘟做斗争，衍生出来的防疫机制是： 一、众方协调。首先非洲猪瘟在美国得到了高度重视，从一开始，联邦美国农业部（动物卫生检查局）和州兽医、州农业部还有国家猪肉委员会、美国猪肉生产商协会和州猪业组织就形成了一个整体，大家联合起来在各方面全力对抗非洲猪瘟。 二、边境保护。美国海关和边境保护局对非洲猪瘟等疾病严格监控；对来自非洲猪瘟阳性区域的航班或经非洲猪瘟阳性区域的航班进行重点稽查；农业检查员禁止与农产动物接触或携带食物进入农场询问；国际航班或船只的垃圾统一密封焚烧处理。2019年，美国参议院批准了新增资金用于应对非洲猪瘟防控：新增60支警犬队，600个检查员岗位，且众议院也正在通过类似法案，致力于对边境的巡查确保边境地区的安全。 三、农场设计-预防。农场全面防御状态，首先全面改造成全封闭式养殖设施：水泥漏缝地板，TriDEK三棱钢地板，实心钢栏和产床等，总之一切场内设施都为了易于清洗和消毒。场外大多采用全封闭的模式：实体高围墙；卡车洗消烘干场所；采用封闭式运猪车无污物泄漏；设计要易于控制猪只转运。 四、感染的早期识别。发现目标，快速铲除。扑杀已感染猪场、扑杀与疫点有接触的猪场，并对尸体无害化处理，对农场主和合同养殖户补偿；在感染非瘟病毒的动物周围建立控制区，对控制区内的猪群进行检测观察。 五、安全运输链。全国范围内禁止生猪转运，特别是控制区内，有可能停止饲料和精液的转运。 六、对野猪进行检测和扑杀带病个体。 七、稳定消费者信心。告诉人们猪肉是安全的，人类不会感染非洲猪瘟；告诉人们政府正在采取措施，保证采取人道主义、环境无害的方式扑杀和处理。 但政策再好，方法再多，不落实都是空谈，李察表示，美国这方面做的很到位，祝愿中国也能早日战胜非瘟。
加拿大加裕公司中国区销售总监莱尔·琼斯 加拿大加裕公司中国区销售总监莱尔·琼斯分享《健康基因进展的最佳实践》报告。他提到，加裕作为世界上最大的私有育种公司，拥有杜洛克、大白、长白核心区上万头母猪的它一直以健康为第一要务。如何保证安全？有以下三个要点：生物安全选址；专门的运输团队；严格的标准化生产流程。 琼斯表示，严格的标准化流程对安全生产非常重要，尤其要注意的是对进入猪场的一切事物都要作为感染疾病的潜在来源来对待，因此运输管理维持高度健康状态是非常关键的。加裕采取的措施有： 采用专门的运输单元和设备； 对所有公司汽车和卡车的设备进行追踪，配备专业的清洗设施和严格的清洗和消毒流程； 持续的监控也至关重要，经过认证的兽医对全部加裕核心群和扩繁群进行疾病监控，比如蓝耳病，肺炎，猪流感，猪传染性胸膜肺炎，猪传染性胃肠炎等； 训练有素的专业员工进行生物安全监控； 由公司兽医监督其他合同兽医。 在母猪育种方面加裕也下了不少功夫。经过20年的研发，加裕测定了18000多头猪，并对优质猪只在基因层面进行测定，致力于培育更强壮统一，抗病力更高，更适应建群，死亡率更低生长速度更快出栏天数更短且有极佳胴体和肉质的猪种。
俄罗斯农业市场研究所首席分析师丹尼尔·科特克 俄罗斯农业市场研究所首席分析师丹尼尔·科特克在《俄罗斯非洲猪瘟后养猪业的现状与发展趋势》报告中讲述了非洲猪瘟在俄罗斯又卷起了什么样的风波。 俄罗斯，作为非洲猪瘟的重灾区，是重中之重那种重，但是丹尼尔给我们展示了09年以来俄罗斯的生猪存栏量从2176万头到2018年的3744万头，且是每年稳步增长10%左右从未下跌，并预测到2024年俄罗斯生猪存栏量将达到4701万头，非瘟还在持续，猪却不减反增。 俄罗斯以前是猪肉进口大国，但由于生猪存栏量的稳步上升，如今俄罗斯猪肉进口越来越少，反倒出口在不断增加，成为了猪肉出口国。最厉害的是，纵观非瘟在中国肆虐了一年，猪价是翻了三倍，但是俄罗斯的猪价竟然下降了！ 为什么呢？丹尼尔根据数据总结了以下结论： 俄罗斯猪肉产能增长正带动其实现自给自足，但还将继续增长； 俄罗斯继续面临非洲猪瘟疫情防控挑战，主要是家庭农场或保护水平差的猪场； 大型养殖企业产能扩张弥补了非洲猪瘟导致的产能下降。这种趋势仍将继续； 俄罗斯猪肉生产户的主要目标是能够出口安全和高品质的猪肉。中国和其他亚洲市场是未来猪出口市场发展的目标。 不得不说，俄罗斯真是战斗民族，非洲猪瘟算什么，越战越勇越战越多，不得不佩服。最后主持人打趣的说：“不得不佩服俄罗斯养猪业的强大，看来中国还要想想如何防止俄罗斯猪肉进入中国市场。”
法国养猪研究院技术总监路易斯 法国养猪研究院技术总监路易斯在《细微颗粒污染对猪场的影响》报告中提到，控制粉尘，也是防控非瘟的关键。粉尘颗粒是什么？它是直径在10μm以下的颗粒物。在猪场中会有氨甲基的存在，而氨甲基若遇到了相应属性的粉尘颗粒，酸或碱，就会形成有害的硝酸铵或硫酸铵，这是二次颗粒的形成。而非瘟病毒非常喜欢附着在细微粉尘上传播，且最近研究表明非瘟可通过气溶胶进行传播，而气溶胶就是粉尘和水结合形成的产物，因此在非瘟的大环境下，控制粉尘显得尤为重要。 路易斯就如何控制粉尘颗粒为我们提供了以下解决方案： ①、猪场需要空气过滤系统，而且，不仅仅是进口消毒过滤，出口尾气也要进行过滤清洗，达到有毒进不来，带毒出不去的效果； ②、猪舍内最好有空调和空气过滤系统，清理内部粉尘颗粒； ③、前两项的成本较高，但还是建议为公猪站和产房配备； ④、猪场设计要做到通风无死角，底下排空气，将底下粪尿产生的氨甲基及时排出防蓄积是防止二次颗粒形成的关键； ⑤、及时排粪，也能减少烧氨； ⑥、应为清理粪池或在灰尘较大地区工作的工作人员配备呼吸防护设备； ⑦、少用粉剂饲料。
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