| 中国水产频道独家报道，
策划/执行《海鲜指南》编辑部 岁末年初，金猪即将离去，农历鼠年马上到来！海鲜指南每年年终的专题正式启动。 “2019年是业内普遍反映比较艰难的一年，你的感受是什么？”在《海鲜指南》“2020年度回顾与展望”的专题里，我们向受邀嘉宾提出了这样一个问题。 2019年无疑是艰难的。在众多嘉宾的回答里，国际市场变化多端、被资本大鳄冲击、供应链不完善、国内市场对海产品的消费仍处于初级阶段、品牌意识不足等诸多问题正在影响着每一位从业者。 然而，这并没有让业者们悲观。相反，这是中国海产业正在逐渐向前发展的重要标志，中国海产业的阵痛期未过，产业格局仍在洗牌之中，中国海产业在增量扩张、存量并购、特色发展和模式创新的不断发展过程中，优秀的企业必将在各自领域成为一流的贸易商、进口商、经销商、服务商。 正如专题里一位嘉宾提到：机会存在于任何时候，赛道就在我们脚下。2020年，我们来了！ “2020年度回顾与展望”专题里，一共有95位嘉宾参与，谢谢他们百忙之中给予我们的真诚支持。这95位嘉宾都是其所在领域非常优秀的代表，涵盖了海产产业链的各个环节。 他们的分享，是过去这一年海产业的浓缩；他们的分享，也是2020年海产业的趋势和方向。他们的视角，或许能为正在从事海产业的你带来一些思考和启发。 限于文章篇幅，本次回顾与展望将分多期发出。文章虽长，但每一位的分享都值得你认真细看。再次感谢本次参与专题制作的95位受邀嘉宾，祝福大家2020年一切顺利！ 2020年度回顾与展望名单 （以姓氏拼音排序）
PART.03 中国对虾产业 国联水产：全球化布局步伐再次提速，构建产业规范化、品牌化、市场化新格局
湛江国联水产股份有限公司团队合影 我国是水产品生产、贸易和消费大国。经过多年发展，目前已经形成较为成熟的水产品加工体系，产品质量、安全、加工品种亦随着市场需求趋向多元化。值得关注的是，当下餐饮的精品化、个性化、体验化、社交化将对水产品的品质和营销模式提出了新的要求。 “不驰于空想，不鹜于虚声”。随着网红美食+外卖经济的爆发，小龙虾在食材界持热走红。2018年国联水产集团沿着长江经济带迅速展开了“短期+中期+长期”的千亿级小龙虾市场战略布局，成立小龙虾事业部、国联（益阳）小龙虾加工项目、国联（监利）小龙虾合作项目、安徽铜陵小龙虾农业发展项目，力求将小龙虾板块打造成为与南美白对虾并驾齐驱的业务板块，构建国内小龙虾产业规范化、品牌化、市场化的新格局。2019年4月，国联（益阳）食品有限公司顺利开业及正式投产。 渠道为王，终端制胜。为了进一步扩大国内市场份额，国联水产集团坚定执行流通精耕策略，渠道下沉成关键。在过去的一年，集团国内“八大区八大仓”（东北、华北、西北、西南、中原、华东、华中、华南）全面布局完毕，加速品牌推动。 为深化对虾产业链上游的影响力，增强对宏观贸易环境风险的抵御能力，集团自2018年开始决定通过股权投资方式深化与核心供应商的合作关系。印度是对虾行业新兴的主产国之一，是全球最大、增长最快的对虾主产区之一。印度的对虾产量在过去10年增长了近10倍，目前产量已达80多万吨，占全球对虾产量的20%左右。印度对虾产业在原料价格、人工成本等方面具备相对优势，在产业空间、加工水平等方面拥有较高的发展潜力。2019年7月，集团投资400万美元入股印度Royale Marine IMP-EX Private Limited公司（简称“Royale公司”），全球化布局步伐再次提速。 2019年9月，国联水产从湛江市开发区搬迁至湛江吴川黄坡工业园，标准中国水产行业首座智能化工厂正式面世，志在打造国联水产集团和水产经济高质量发展新引擎。立足世界，随着国联水产集团“一个智能化核心工厂+5个自有工厂+N个OEM工厂”体系的形成，将精益生产推向新的跨越，开创属于中国水产人的破局之路。 极鲜网：活鲜冰鲜稳定、冻品保持较高增长，餐饮客户业务较大提升
极鲜网副总裁、冻品事业部总经理 金煌 2019年是比较艰难的一年，整体经济环境不好，直接影响了进口水产行业，几个大的品类均出现了比较明显的波动，比如说白虾经历了虾病、产地暴乱等，而且从厄瓜多尔到越南、再到印度均出现了连环的禁令；红虾经历了整体行情断崖式下跌带来的巨额亏损；面包蟹、三文鱼、银鳕鱼都出现了不同程度的产业震荡；背后的原因也是多样的，除了竞争格局发生了变化之外，政策、品质把控、兑换汇率、产地等都出现了一系列的问题，比如说白虾是我们今年主力推广的品类，从下半年8、9月份开始接连出现了各种不稳定因素，导致中国进口商和产业链条客户都不知道如何应对，大部分人对待这些不稳定因素的方式就是观望，而对于我们来说，采取了很多方式来应对产业的不稳定性，例如对采购价格的严格把控，超过心里预期价格一律不接受。 再有就是对于渠道客户的深度开发和多品类并行也非常重要，我们对于产业纵深渠道的开发力度非常大，整体销售人员的数量也一直在扩大，截止到目前我们的客户类型包含批发、餐饮、商超、电商、微商、社区团购、工厂等；另外在品类上，我们目前保持8-10个品类的并行，一定程度上平衡风险和不稳定性，而且多线作战是我们擅长的事情，因为在我们公司内部，每个品类都会有一个专业的小团队来运营，这样既能保持品类的多样性又能保持品类的专业度。今年我们整体还是不错的，活鲜和冰鲜品类一直比较稳定，冻品保持了一个比较高的增长率，除此之外，我们专门面向餐饮客户提供仓配服务的业务也有了比较大的提升，月服务餐饮客户近千家，特别在年底，我们承接了不少宴会型客户，而且是长期合作，流水和毛利将会比较乐观。 2020年即将到来，我们会进一步扎根行业，除了将各个品类做的更稳定之外，还将继续拥抱互联网+产业的变革，我们都知道，水产行业是极度传统和分散的，而且门槛很低；在国内甚至是国际上，少有年营业额10亿美金以上的巨头公司，从传统角度来看，单纯的贸易商很难做到10亿美金以上，重资产且产业链式的公司比较有机会，因为在很多链条上基本做到全协同或半资源垄断，但是这样的公司在国际上不多，我们力争在2020年从产业源头资源上进一步发力，这会为我们的产业下游链条协同打好基础；从另外一个角度来看，互联网+产业的机会很多，而且目前处于未开发状态，极鲜网做了很多的互联网+的尝试，可以说是互联网+产业的先行者，有收获也有教训，这给我们带来了很宝贵的经验，而且这为我们进一步产业互联网化奠定了很好的基础。 一直以来，控资源、拓渠道、树品牌、强技术是我们着重布局的四个方面，这四个方面在今年都有不同程度的收获，不忘初心，方得始终，我们希望在未来水产行业，我们能切实做到“便利全球生鲜交易”这个口号。 华厨联盟：未来一定是新玩法、新模式、新业态，中国虾产业将影响全球虾经济
华厨联盟负责人 刘引红 2019年整体行业还算不错，整个行业从交易数据，整体利润来看，比往年都有提升。但难的是对行业认识不足，无法适应新时代变革。现在八零后九零后已经成为这个时代的变革者。更加加快了整个行业发展节奏。我们今年虽然受到中美贸易战、原产地暴乱等影响，但从整个用户结构我们发生了改变，市场在下沉，用户也做了优质迭代。 我们从“信息对称”到“价值对等”，从“产品买卖服务”到“供应链服务”，未来比拼的是深度服务能力，利润主要来源于供应链的成本控制。目前我们还停留在货→场→人的时代，有ok的货，合适的交易场景，中国十五亿流量，客户则是最不用考虑的。但未来一定是新玩法、新模式、新业态。 我们目前所接触新零售也好、新批发也罢，依然离不开三元素：人→货→场，这三元素的实际内容却发生了翻天覆地的变化。 人：不再仅仅是实际生活中对面的客户，而是每个客户的数据；货：不再是你卖什么客户买什么，而是客户要什么、订多少，你就提供什么、物流送货多少。如我们这个行业：四季菜品的更新需求是什么，你就提供什么。一定会通过大数据算法完全懂顾客，确保供应产品永远在路上，“马上到”的服务；场：不再局限于实体卖场，而是可虚可实的场景式购买体验。现在我们基本上是微信、公众号、app来做一个“场”去销售。 2020年全球经济不会太乐观，全球虾类也不会太平，中国养虾技术会有很大改善，规模继续扩大。虽然目前更多是工厂化养殖刚刚起步期，但中国海岸线总长度3.2万公里，其中大陆海岸线1.8万公里，岛屿海岸线1.4万公里，还未深度开发，仅大陆海岸是厄瓜多尔20倍，中国仍然是全球第一产虾国，全球第一消费国，中国虾产业将影响全球虾经济。 泰万盛：纵使对虾产业风云变幻，为消费者带来高品质海产品的初心永不变
泰万盛中国总经理 卢厉斌 总部位于泰国的泰万盛（Thai Union）集团，其实和中国颇有渊源，公司创始人陈汉士祖籍汕头，是最早“下南洋”淘金的华侨之一。在1977年创立了泰万盛罐头厂，经过四十年发展，已成为泰国，乃至亚太地区最大海产品出口企业。目前泰万盛的主要业务还是耐储存金枪鱼，但对虾领域业绩增长亮眼，在泰国有两个主要的对虾产品生产基地，年产能8-10万吨，处于泰国对虾加工企业第一梯队。 在过去的2019年，全球对虾产业格局发生了翻天覆地的变化。泰万盛（中国）见证了种种风云变幻，依然不忘初心，要把源自北欧的品牌King Oscar（欧斯卡王）高品质海产品，带给每一位消费者。 在过去的一年，泰万盛把King Oscar当成To C主要的品牌，对于终端市场，我们希望能够建立一个给消费者信任感，带来长期合作关系的一个品牌。打造品牌是我们To C的主要策略，已经做出了多种尝试和努力，King Oscar近几年获得了不错的上升，因为其品牌定位，泰万盛中国已经和多家中高端的渠道如Ole，绿地，永旺建立长期的合作，在新零售渠道上，盒马、每日优鲜等也优先采信King Oscar产品。 在B端，我认为主要的挑战来自于供应链，泰万盛并不强调品牌在B端的作用，而是会筛选泰万盛最擅长的产品，提高效率，降低成本，追求更稳定的品质，给渠道合作伙伴提供持更优质的服务，这是泰万盛To B的策略。 泰万盛接下来仍将坚持To B和To C的两个策略，在C端保持消费者和品牌的互动，不断夯实消费者对品牌的信任，然后顺从消费趋势的增长，从品牌到渠道到服务，满足消费者日新月异的需求。B端专注于我们强势的品类，不断完善供应链，提高效率，不断提质增效，降低成本，不断维持品质的稳定，在市场中找到泰万盛擅长的位置，在符合泰万盛的领域创造价值，这就是我们现在和未来都要坚持的策略。 在产品开发方面，泰万盛过去一年做了很多尝试，我一直坚信，产品要适应现代消费者快节奏的生活，“一步料理”是未来的趋势，在各种市场调研报告中也佐证了这一点，“快速”“方便”成为了最高频的词汇，消费者对于方便即食海产品需求日益高涨。 同时，越来越多的泰国水产同行重视中国市场，泰万盛乐于看见这种变化，并且欢迎大家共同在行业拼搏，这证明了中国市场潜力潜力无穷，庞大的需求是所有参与者的机遇，企业能创造更多的价值。 市场的需求是多元化的，消费者的需求是多层次的，泰国虾正不断满足中国市场细分需求。所以企业入场竞争的方式不分好坏和优劣，适合自己的就是好的，重要的是大家有所区分，这样子行业就会更有序的良性发展。 未来泰万盛中国会随着市场变化来调整企业的策略，中国市场增长如此强劲，只要能顺应变化，把握增长带来的机会，进一步加强对市场的服务，海产行业仍然大有可为。 盛世海腾：困难中寻机遇，以信誉谋发展
北京盛世海腾贸易有限公司董事长 宋平 盛世海腾贸易有限公司是主要经营进口冷冻格陵兰深海鲽鱼系列、加工、及国内批发销售的民营企业。年进口额及销售额超过10亿元。回顾2019年的进口水产品市场的销售的情况，作为深海鲽鱼系列国内主要进口商及批发商来说，2019年的确是艰难的一年。给我们最大的感受就是：市场价格不稳定;市场的销售量低于进口商及大多行内人士的预期;传统的销售模式受到新兴销售模式的严重冲击。 8月份中美贸易战升级，导致美元对人民币的汇率大提高，从而大幅提高进口成本，严重影响进口商的利益。尽管后期中美贸易关系回暖，达成协议。但贸易摩擦的出现引起了进口商及国内批发商对购买成本的不确定性和不可预期性的担忧，从而影响到市场销售的连续性及销售量同比的年增长幅度。资本的介入而形成的新型进口及销售模式使得市场的价格不再完全受市场供求关系的支配。传统冷冻水产品的销售淡旺季也随着物流仓储和信息及销售平台的高度发展而逐渐淡化。 尽管对于水产行业2019年是比较艰难的，但是随着经济增长和收入的增加，中国销售者对于高质量冷冻水产品的需求还是逐年增长的。着眼于未来的发展，公司也根据市场情况及业界大环境调整相应的经营理念及经营模式。在稳定和扩大与海外优质生产商合作，逐步增加进口量，并增加越南巴沙鱼柳、厄瓜多尔白虾、等进口产品的同时，在国内建立生产加工基地，改变进口产品的形态，增加产品的吸引力，打造公司自有品牌—盛渔湾、鑫海创，创造品牌效益，适应并满足国内合作伙伴及各渠道消费者产品的不同需求。在新的经营理念的引领和操作模式运营下，同比2018年，公司年产值增长超过50%。 辞旧迎新，2020年即将来临。毋庸置疑2020年对于整个行业来说将是更加充满不确定性和艰难的一年。对于我公司来讲，我们会继续坚持公司的经营理念，秉持“真诚合作，质量第一、服务优先，合作共赢”的经营原则。大力开拓市场，积极需求合作。困境中守信誉，困难中寻机遇，谋求更大的发展。 北海宏泰：2019年是新起点、新征程的转折年，期待2020年业绩翻番
北海宏泰水产有限公司团队合影 2019年，就水产行业而言，各经营企业普遍状况都不是太乐观，从广西钦、防、北的水产企业反馈的主要问题来看，主要有以下几点：原材料匮乏，原材料成本大增。基于海产品资源不断匮乏，已无法满足满足市场需求，相关连行业也未形成规范有序的产业链，使得企业在采购原材料的成本控制上压力巨大；人才匮乏，人力成本高涨。水产品加工行业作为传统行业，行业特点决定了人才难以聚集；信息互通。各同行间缺乏信息互通，恶性竞争，未形成同行间的良性竞争和资源共享，缺乏共融性。 经过我们市场调研总结，更多的竞争在于自身的竞争，在于思维上的竞争，在于产品与服务的竞争，在于消费者信任的竞争。目前整个行业基本都无法通过系统的优化，去保证产品的品质，提升服务的内涵，达到持续共赢的态势。 2019年，对宏泰来说是新起点、新征程的转折年。由我们北海宏泰水产有限公司投资的、位于广西合浦工业园内占地68亩的全资子公司“广西宏泰八方食品科技有限公司”，它与海上丝绸之路首发港隔江相望，涵盖在海丝首港旅游文化圈内 ，是一家智能化、环保、工业旅游观光、产学研一体化的花园式工厂，公司转观念、大投入、树品牌、不断提升产品价值，已于11月完成升级改造并正式投产。 随着公司新生产基地的投产，我们有信心通过我们自创的“五变联”二氧化碳制冷系统、新风系统、生产管理系统；自创可持续性湿地循环系统，生产污水、生活污水、雨水通过湿地循环系统，在行业智能化和环保化方面去影响和改观各界人士对水产行业的传统认知，成为现代化海洋健康食品精深加工基地标杆企业。 即使诸多因素影响，我们通过内部学习优化，2019年的增长仍然达到了20%以上。 2020年，我们将成立公司博士工作站，加大产品的研发力度与投入；将进一步整合外部资源，大力引进人才，全面实现产、学、研一体化建设，提升品牌价值；2020年新工厂生产逐步完善，公司上下全力以赴、齐心协力完成业务翻番！ 印度ABAD：坚持品质至上，让更多的优质水产品将出现在消费者餐桌
印度ABAD集团中国区总监 孙浩杰 今年尤其是下半年收到各种因素的影响，对整个白虾产业尤其是进口冻南美白虾的影响还是相当大。 白虾白斑病情的失控性蔓延导致很多进口商对于行业走势产生了严重的误判。基于这些“突发”情况的频频出现，导致很多进口商对白虾进口趋势信心不足和出现种种担忧，这也进一步导致了虾的市场行情出现了过山车般的起起伏伏。 从渔博会期间的报价暴涨到白斑病集中爆发再到供应商发货严重拖延乃至部分企业毁单等一系列状况都集中在下半年，所以2019的下半年对于进口商乃至整个虾行业可谓如履薄冰。 对于我们印度ABAD集团，我们还是坚持品质至上，市场优先的企业发张方向，所以即使在大背景不容乐观的下半年我们还是取得了很可观的市场业绩，进一步的让更多终端客户接触和了解到了“Super Shrimp”这个品牌。 ABAD集团出口到中国的冷冻带头南美白虾数量截止到2019年11月份较2018年全年的出口到中国的总量增长约为300%。我们的品牌已经推广遍及全国市场，南至昆明；北至内蒙-哈尔滨；西至宁夏-新疆；东至沿海全线省市。 2020年，我们将继续“刻苦练功”继续坚持贯彻品质绝对优先；客户绝对至上的原则，做好我们自己的本职功课在即将到来的2020我们将持续发力，将我们ABAD集团的优质产品送到更多的老百姓的餐桌上。 虹宝：扩大原料优势，开辟新渠道，推进中国对虾产业转型升级的虹宝梦
广东虹宝水产开发股份有限公司团队部分成员合影 2019年整体来说，大多对虾加工企业确实是困难的，首先全国整体经济增速放缓，大环境不容乐观，消费能力势必受到影响。二是各大对虾产区受全球性白斑病的影响，进口原料大幅上涨，一些规格货源紧张。三是对虾加工企业越来越依赖进口原料，势必对企业的资金链产生深远影响，这提高了准入门槛，小微型企业无力应对。而大企业采购量巨大，定金压力及订货周期、运输周期都大大增加，不论对什么类型的企业都是巨大的考验。 而2019年，虹宝积极应对变化，取得了两项重大成绩，一是虹宝已经成为全国最大的去头虾进口商，在工厂越来越依赖进口原料的今天，对上游原料的控制权决定了企业的体量及成本优势，相信随海关对走私货物的严格把关控制及有效打击，我们的优势会逐步显现出来。二是虹宝新开辟了电商渠道，经过半年的筹划，从八月正式上线第一家电商开始，目前已经逐步完成了主要电商平台的全面合作，如苏宁、京东、盒马、每日优鲜等，感谢各界朋友的支持与帮助。从B端品牌向C端品牌的迈进，体现了虹宝迎合时代变化，求新求变的精神，也满足消费者对于更高品质产品的需求。 新的2020年，虹宝将继续深化企业的内部改革，创新销售模式及渠道，不断扩大品牌影响力，在战略上，继续扩大在原料源头的把握优势，稳扎稳打，推进中国对虾企业从出口型向进口型的转变。另一方面多元化经营，巩固与发展电商平台渠道，开拓实体商超渠道，与家乐福，T11，盒马鲜生等实体商超进行更深入的合作，坚决贯彻国家队扩大内需与消费升级的市场政策，给消费带来更加优质的产品。 富达亿品：产业逐渐理性，唯有整合上游资源，深耕下游市场，才能在剧变中求生存
富达亿品负责人 王丹 2019年，正关已成为市场主流，竞争更加白炽化，今年水产行业行情波动大，单靠融资烧钱来抢占市场的摸式，风头在慢慢消停；国外资源越来越集中于国内少数巨头手中。 2019年，我们不得不精耕市场，细分渠道，抢占更多终端客户群，挖掘产品利润空间；整合上游厂家资源，与国外大厂商直接合作。今年行情波动大，理性下单，同时快速调整营销策略。生鲜电商及社区团购蓬勃发展，对产品消费有主张。 2020年即将到来，我们将精耕市场，完善渠道网络。同时争取和整合更好的上游资源。 颂嘉（南美虾皇）：让我们期待具有挑战性的2020年！
颂嘉（南美虾皇）中国首席代表 徐宝渊（左二） 2019年进口白虾市场回顾：截止2019年11月末，厄瓜多尔官方公布的2019年白虾出口到中国港口和越南海防港口的数量分别是320,745吨和24,327吨（2018年同期为81,463吨和191,825吨）。 从相关出口数据显示2019年9月始，厄瓜多尔出口到越南海防的数据为零。这标志着困扰水产行业多年的边贸走私问题得到根本性整治。给中国众多大资本介入进口白虾业务奠定行业操作规范的基础。 1-7月，由于厄瓜多尔白虾的大幅度增长，给全球白虾市场价格形成巨大压力，尤其中国市场承担厄瓜多尔超过50%的出口份额，白虾价格一直承压低迷；7月，中国本土养殖头造虾养殖失败，导致中国养殖虾上市比往年拖后一个多月，利好7月进口冻虾行情；9月，由于在进口白虾检出白斑病等病毒，中国海关暂停了厄瓜多尔5家出口工厂对中国的出口资质，后经过双方官方多轮研讨于11月末全部解除了这几家工厂的限制。在此期间，中国进口白虾市场动荡波折；10月，由于厄瓜多尔官方取消燃油补贴引发国内抗议，进而引发大规模暴乱和社会动荡，进而引起中国进口白虾市场的担忧和恐慌，市场动荡；11月，由于中国进口商预期中国国内春节前进口冻虾大量短缺，在青岛渔博会期间抢购厄瓜多尔白虾；12月9日始，为执行中国和厄瓜多尔官方达成的新的协议标准，厄瓜多尔开始对出口中国市场的所有海产品出具新的卫生证书并承诺不含白斑病病毒。厄瓜多尔官方开始对出口中国的白虾产品进行批批检测白斑病毒安全，确保双方达成的协议标准得以认真执行。 截至12月10日，由于中国本土暖棚虾养殖成功，活虾还在持续供应市场，延迟了进口冻虾的市场放量需求。加上经济下行导致的国内消费市场低迷，进口冻虾市场需求表现萎靡，市场焦虑情绪浓重。 2019年，颂嘉（南美虾皇）在中国的市场得到了进一步增长，截止11月末，颂嘉（南美虾皇）出口到中国港口的白虾数量为27,175吨，比去年同期增长70 %以上。 我们一直坚持提供高品质和质量稳定的产品，为中国市场提供和欧美等发达国家市场同一质量同一标准同一品牌和包装的产品。同时我们致力于建立合理的市场结构。提供完善的商品服务，拥有良好的商业信誉。已经同广大的中国客户建立了互惠互利的长期稳定的互信合作关系。 展望2020年，全球白虾养殖产业由于增量所带来的市场挑战依然是行业的主旋律。高供给的产业周期给市场长期带来供大于求的局面。对于每一个市场参与者都会有不小的压力。 在此依然呼吁所有的厄瓜多尔进口白虾的经营者，应该从产品的本质差异化着手，加大市场的宣传教育力度和引导市场充分认识产品本质的不同，而非单一的外在感官的差异而导致的价格错配。希望大家着力于厄瓜多尔产品低密度养殖，无抗生素无药残的特点，从食品安全的角度区别于东南亚和中东产区的高位池高密度饲料单一化养殖的高风险性产品。颂嘉（南美虾皇）愿意与大家一起努力开拓。 作为全球最大ASC全产业链认证虾企，BAP-4星认证企业以及代表安全可持续发展的SSP认证的发起者和最大生产商，颂嘉（南美虾皇）要在2020年继续加强认证类产品在市场销售终端的推广，让广大消费者多多地认知和接受认证类产品的可追溯性、安全性、可持续性，让广大消费者充分认知只有真正的全程可追溯性才是产品安全性的保障基础，才是市场参与者的未来。 同时，我们应该看到中国加强白斑病等病毒的禁入标准对全球养殖白虾的市场带来新的技术门槛和风险影响。从全球白虾产业的综合竞争力方面看，由于厄瓜多尔白虾的养殖是建立在低密度的养殖模式上，相比于东南亚等国的高密度养殖，厄瓜多尔白虾的养殖成本在产业竞争中处于劣势。 但从另一方面看，低密度的养殖虾相比于高密度的养殖虾更加安全，健康感染白斑病的机率要低得多。这样在中国市场的竞争力会更强。但我们依然预期受此标准执行的影响2020年厄瓜多尔出口到中国市场的白虾总量相比2019年会有相当数量的减少。这可能是利好中国市场参与者的主要市场因素之一。 颂嘉（南美虾皇）超过80%的出口虾都是自有虾塘养殖，颂嘉（南美虾皇）自己拥有南美白虾养殖产业的全产业链，一直采用低密度养殖，且无论在苗种培育，养殖技术，养殖管理和操作规范性要求等方面都要远远高于同行业的平均水平，因此颂嘉（南美虾皇）养殖的虾要更健康，更安全，因而病毒感染的比例就会更低。因此综合看，中国高标准的市场准入要求对颂嘉（南美虾皇）是长期利好。 让我们期待具有挑战性的2020年！ 诺胜国贸：在复杂变化中抓机遇，要更加规避风险
北京诺胜国际贸易有限公司负责人 杨猛 （右二） 2019年是不平凡的一年，有人赚了个盆满钵满，有人覆水难收。能否在汇率破7、白斑病封厂、厄瓜多尔游行、工厂贪婪炒作等复杂局势中抓住机遇、规避风险，考验了进口商对产业链上下游的贯通、相关兄弟行业的融汇、丰富的市场经验以及对预期的精准判断。 目前，进口环境良好，各路资本嗅到商机，蜂拥而入，由于经验不足纷纷败北。在市场搏杀中，没有死掉的，在行业中深耕的传统进口商接触、学习了资本运作，迅速成长为市场的主流力量，行业洗牌严重。 大家都在横向纵向延伸融合，以进口板块为核心逐步向养殖、加工、冷链物流延伸产业链，努力成为食材交易平台的供应商、服务商以及大型餐饮、连锁商超的供应商服务商，以单点作战向全线综合实力作战转变。 国内白虾几度涨价几度跌，国外工厂贪婪炒作提价让部分进口商损失惨重，大资本的恶意的炒做让下游从业者也受伤很大，变相说明这个行业还是幼儿期，从业者还不成熟，因为靠运气赚到的钱，最后往往又会亏掉，这是一种必然，你所赚的每一分钱，都是你对这个行业认知的变现，你所亏的每一分钱，都是因为对这个行业认知有缺陷。这个世界最大的公平就在于，当一个人的财富大于认知的时候，这个世界会有100种方法收割你，直到你的认知和财富相匹配为止。 历史只会眷顾坚定者、奋进者、搏击者，经历了2019的洗礼，展望未来，我们豪情万丈，在白虾进口日益增长的大趋势下，我们抓住机遇、看准行情，定创辉煌！ 青蓝：加工企业进入洗牌阶段，转型迫在眉睫
湛江青蓝水产有限公司总经理 周立波 继往开来，共克时艰的2019年已进入尾声，再过40天左右即到农历春节。与往年不同的是，今年年关将至之时，湛江冻品水产加工行业的一些新变化也愈发明显。 具体而言，大家以前虽然觉得忙碌艰辛，但发自心底带着销售旺季的丰收喜悦和期盼。而现在在湛江当地加工冻虾仁的工厂仓库中，几乎找不到几条虾仁库存。 从以往囤货、压货的模式变成现在只接订单加工产品，众多同行内心对未来行情充满担忧，谨小慎微已代替了当初的踌躇满志。 究其原因，主要是2019年有三个新矛盾引起的变化： 第一个矛盾：虾仁产业链的上下游渠道已发生质变与工厂传统加工模式不兼容的矛盾。 一方面，国内对虾养殖环境继续恶化、对虾养殖规模不断缩小，依靠国内对虾原料加工虾仁的工厂成了“嗷嗷待哺的婴儿”。2019年对原料渠道供应变化是否能适应，成为加工厂生存与分展的分水岭。 虾仁系列产品的上游是冰鲜虾或冻虾原料，以往工厂对国产冰鲜虾的依赖程度较高，是因为国产虾原料就地取材、时间成本低、批量灵活、国内原料行情易于掌握。因此，工厂只需要“埋头干活”，加工技术含量低、产品同质化高的虾仁产品，一样可以活得很“滋润”。 但是，自2019年年初开始，随着打击“边贸”与对虾养殖减产、“正关”一时难以大量供应原料的叠加影响，众多工厂的“小日子”变得难过了。 第二个矛盾：终端市场细分渠道下沉与传统加工模式僵化之间的矛盾。 虽然传统渠道的需求仍然还在，但随着电商渠道、社区平台等新渠道模式的日益壮大，2019年这两个渠道的订单显现出相当大的影响力。 京东、阿里、天猫、美团、美菜等各BtoC电商平台争相竞逐，虾仁订单数量巨大，而且现金付款，对湛江工厂来说充满诱惑。然而，绝大多数做惯了简单加工的工厂无法适应“小包装”、“抽真空”、“单规格”等新订单加工要求的挑战，因此只能“望单兴叹”。这部份工厂僵化的加工模式和只有简单加工能力的运作状态亟待他们苦练内功，尽快转型。 第三个矛盾：湛江地区加工厂由“春秋战国”式向“三国鼎立”状态过渡，加工能力与行业资源分配不均之间的矛盾。 2019年水博会举办期间，根据湛江水产协会统计，同年6月，湛江及周边地区加工冻虾的工厂开工数量不足100家。而往前几年同期湛江地区的工厂开工数量多达300余家（含生产线）。 实际上，今年这个数量还正在减少。究其原因，是原料、市场、资金等配套资源逐渐向综合实力强、单品竞争能力强、客户资源多的工厂分配转移，因此很多小厂家的日子举步维艰。如果再不转型，可能面临着行业的重新“洗牌”。 2019年即将与我们挥手告别，2020年又向我们迎面走来。“数风流人物，还看今朝”，只要湛江地区的冻虾从业者们不忘创业初心，跟紧国家大政方针，牢牢把握市场发展趋势，就能做到不畏前路艰难，又将迎来新一年的大好机会！ 以上内容是“2020年度回顾与展望”第三期，更多嘉宾分享请持续关注海鲜指南！ |
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