石斑鱼：产业基本停滞，市场销售量锐减——《水产前沿》2020年3月刊市场趋势

　　石斑鱼：产业基本停滞，市场销售量锐减

　　受新冠疫情影响，从大年初一至今，石斑鱼产业基本处于停滞状态，市场销售量锐减。截至2月20日，海南1-2斤珍珠龙胆报价23.5元/斤，较2月13日下滑0.5元/斤；2-3斤规格的为19元/斤，与上周相比下滑1元/斤。老虎斑、红东星斑等品种，由于市场销售量极低，1-2斤规格分别报价45元/斤与110元/斤。那么，2020年整体的情况会如何？

　　成鱼：往年的春节期间到4月份左右是一年中销量相对较高的时间段，但是由于今年受到疫情影响，基本上大年初一至今都没有流通，存塘鱼积压了许多。那么，一旦恢复市场流通运营等，为了能够有部分资金运转，势必会有大批量上市的情况。据有关报道，2003年，SARS病毒结束之后，餐饮行业在第三季度出现报复性消费的一轮餐饮热潮。那么，对比2003年的影响，是否新冠疫情结束之后也可能会在第三季度出现“餐饮热潮”？并且，在畜牧业连续出现相关疫情的情况下，水产品是否能够填补消费者对优质蛋白的需求？到时是否能够引发一轮涨价潮则不得而知。不过，目前可以肯定的一点是，由于从初一至今的封村封路，大量水产品销售不出去，只能继续养殖。原本小规格、标准规格的水产品势必会向大规格发展。有业内人士预测，到开市之后，市场对小规格的需求会更高，而大规格鱼的大量出售，大规格鱼的价格上涨幅度也不会太高。

　　苗种：由于大部分养殖户已经预定种苗，或者已经在标粗阶段，这部分养殖户或许养殖量会以此为基础，不会扩大生产基地，出现大量投苗的情况。转行或者转养品种的或许不会很多，这部分养殖户还是会继续养殖。从生产角度来说，今年是暖冬，去年也是暖冬，但是去年的暖冬周期更长，苗种的生产量比今年更高。但是，整个市场足以满足今年的投苗量，苗价则得等开市之后大家成鱼市场的销售情况决定投苗量来看。（水产前沿 吴佳辉）