文/ 水产前沿 贺志义、植银素 中国水产频道原创报道，5月29日发布农业农村部 国家林业和草原局关于进一步规范蛙类保护管理的通知，黑斑蛙、棘胸蛙、棘腹蛙、中国林蛙等按照水生动物管理。
很多蛙类养殖户朋友等这一天等太久了，期间有部分养殖户放弃，但仍有人在坚持，现在终于解禁了，有了国家政策的支持，养殖户朋友可以根据自己的实际情况，做好养殖规划，开始进行复工复产了，但笔者认为解禁只是万里长征第一步，后面还有很多工作要做。 但经过这事件之后，目前蛙类养殖现状如何？前景如何？复工复产有需要注意什么事项？笔者采访了唐人神集团特种水产料公司总经理谭欣鑫、湖南江渔生物技术有限公司总经理伍秋福、浙江中大饲料集团有限公司四川地区负责人罗龙文、鹰潭市龙虎山泉源石蛙养殖有限公司总经理宁志刚，来给大家带来他们的分析及建议。 唐人神集团特种水产料公司总经理 谭欣鑫 目前养殖户的心态主要分为两种，一部分是在情况还不明朗的时候没有坚持下来，觉得希望不大放弃了，损失比较大；另一部分是坚持投苗、投料、管理，现在重新看到了希望。已经放弃的养殖户亏损的比较多，不一定有经济能力再养，因为养蛙的成本投入相对来说也是比较大，可能会有新的有资金实力的人成为新养殖户，但是今年养殖户能够实现盈利难度还是比较大。 现在主要的问题是错过了3-4月的投苗期，可能会造成30-40%的面积无法养殖。还有黑斑蛙大量死亡，成蛙死亡量大概在20-30%左右，但不全是自然死亡损失，因为之前是否能养还不明确，部分养殖户没有信心，就减少投料，甚至是停料，疏于管理造成很大部分的死亡。 对于市场行情方面，之前的存量还比较多，现在解禁之后的短时间内可以满足市场，但消费恢复也需要一段时间，所以目前价格的不是很理想，大概在12元/斤左右，去年同期在20元/斤左右。预计今年新蛙上市时间要延后1个月，到7月底或8月初可以上市，之前投苗数量严重不足，应该是满足不了市场需求，所以今年新蛙上市的价格应该要比去年高。此外，苗的生长严重滞后，蛙的规格整体会偏小，往年收蛙对规格要求比较高，今年对规格的要求应该会放松， 我们公司在2019年底预定饲料的的客户及养殖面积大概增长了40%左右，但是经过这次“禁野”风波之后，与去年同期相比（截止到目前）整体销量反而减少了30%左右。现在解禁对于整个产业来说都是一个好消息，目前已经安排我们的技术人员和营销人员协助养殖户进行复工复产或者调整养殖方案，正在着手进中。 主要是从两方面进行，一是前期没有投苗或者投苗不足，现在又想继续养的养殖户，帮他们解决苗种的供应问题，在4月份的时候，我们看到了一些希望，也给部分苗种大户做工作，储备了一定数量的苗种；二是在解禁之前，部分养殖户投料的数量和质量严重不足，他的苗种质量达不到要求，我们会通过饲料营养以及动保方面的搭配形成技术方案，然后来协助养殖户快速的提升苗种质量。 湖南江渔生物技术有限公司总经理 伍秋福 最近2个月时间，我和我们团队在全国的黑斑蛙养殖市场都走了一遍，团队总结的整体情况为50%左右的养殖户都是粗放式管理，饲料、动保、管理方面都不敢投入，基本让黑斑蛙保命，而且很多养殖户都没有投苗，也错过了投苗期，有人甚至已外出打工。还有50%的养殖大户，我们前期做了大量的沟通，还是一直在坚持，并加大了苗种的投放量。总体是强者更强，行业技术水平越来越高，坚定的养殖户仍在加强管理，技术和人才的投入。这次“禁野”风波更像是一次行业洗牌，未来特种养殖会更趋于理性、良性发展。 预计今年黑斑蛙总体的产量要减少35%左右，拆的场地不多，往年养户追求高产较多，今年则有所下降。现阶段苗种的情况，不少场地前期投入少，规格不大，个别场地出现大量死亡。留种或错峰出售的黑斑蛙经过冬眠之后，只需稍加管理，自相残杀不多，死亡量不会太大，而现状就是疏于管理，减少投入，随着气温上升，病害问题愈加明显。 现在可以正常销售，受消费需求影响，价格低迷，目前价格在9-12元/斤，往年此时可达20元/斤以上。马王堆水产市场（黑斑蛙批发最集中的市场）一天销售5万斤左右，现在只有2万斤左右。消费需求的恢复还需要一定时间，届时，蛙价将缓慢上升。目前的消费主要在食品端，随着食客消费与商品蛙与平衡时价格也将趋于平稳，养殖端仍需要大力挖掘养殖经济效益，多渠道，多种盈利模式构建方能让产业长足发展。 当下，养殖上建议养户做好养殖管理，从种蛙开始加强营养，做好病害防控，养出健康的大蛙（大规格蛙市场价格更高）；投入上建议今年平稳的过渡，把蛙先养活、再养好；养殖模式上，可考虑稻蛙种养，鳅蛙混养，蛙鳖套样等模式，提高养殖效益，综合发展。养蛙首先应该设置盈利模式，再要做好场地规划，针对大场地，出蛙时间合理规划，建议早蛙110，高产180，错峰450的养殖方式，保持资金周转，提高盈利能力，加强抗风险能力。 对与我们企业来说，今年的2月-5月份虽然也有考验，但我们一直坚信产业终将迎来光明。因此，我们公司全体人员全身心的投入到重点养殖区域做技术服务，管理防控输出，一刻也不曾停歇。解禁之后，这几天的电话咨询人数和咨询频率也显剧增加，也深刻感受养殖户们高涨的激情。有了养殖户的需求和信任，我们将加快育种改良技术的投入，加强养殖需求端产品研发和养殖技术系统提升，加深与行业科研单位的合作，联合大型养殖基地实践研发与技术。这样对养殖黑斑蛙的定义会更加清晰明确，养殖未来可期。 浙江中大饲料集团有限公司四川地区负责人 罗龙文 从长期来说，蛙类解禁对于广大养殖户一定是一个最好不过的消息！不过一部分新进入行业的人可能会退出蛙类养殖，一是因为他们不具备完整的养殖技术，很可能只是当成副业在经营的；这部分人群也可能没有资金条件来支撑今年疫情造成的损失，他们可能就希望能得到补偿之后退出。 按照现在的行情和存蛙量来说，未来2-3个月的价格行情可能并不乐观。因为现在市场需要一个重新打开的过程，不管是水产市场对蛙类的重新接纳，还是国民对蛙类重建消费信心。甚至昨天蛙类解禁的消息出来之后，还有普通大众在询问蛙类能不能吃。所以，要销掉现在的存虾是需要时间的，在这段时间里，价格上涨的可能性不大。 但是可以预见的是8月之后，蛙价可能会迎来明显上涨。一是因为8月是蛙发病高峰期，养殖困难，优质货源减少，价格自然上涨；其次，现在蛙类复养虽成定局但是已经错过了投苗季节，养殖户再投苗就要等到明年了，所以我预估明年价格也会比较理想。我们给养殖户的建议是合理规划养殖密度，做好保健消毒，有蛙就有市场，还是有赚钱的机会。 对于企业生产来说，我们现在需要巩固好现有客户资源。因为这次禁养风波，一定会有人退出产业，那我们的客户量可能也会减少，但是优质客户也会被筛选出来，所以要巩固好，做好服务工作。另外，我们会针对不同投入档次的客户定制满足他们不同需求的饲料，以达到扩展市场的目的。但是最重要的，我们希望能为养殖户多出一份力，将养殖效益最大化，也希望蛙价能给出好的反馈！ 鹰潭市龙虎山泉源石蛙养殖有限公司总经理 宁志刚 现在解禁之后养殖户整体都比较高兴，前段时间虽然形势不明朗，但大家也都还在养，基本上没有人停下来，因为石蛙（棘胸蛙）养殖周期长（需要三年），中间如果停了损失会非常大。生产上也受到了一定的影响，前一段时间基本不能销售，养殖户心里没底，部分人疏于管理，池子里蛙的密度也比较大，特别是温度刚升高的时候，没心情准备黄粉虫，蛙的自相残杀比较严重，死亡量也有些。像我的养殖场损失大概在2-3万只，再加上其它的一些损失，总的损失大概40万左右，周边的养殖户几乎每家都会有一些损失。 解禁之后整体的复工复产应该会进行的比较快，因为石蛙的产卵季是4月中旬到9月份，对后期的生产影响不大。现在的行情也比较不错，之前的批发价格在95-100元/斤，现在是105-110元/斤左右，还上涨了10元左右，后市行情也比较看好。 整体的情况都在向好的方向发展，但是我们还有一些问题，石蛙现在划归水生动物管理，之前我们都是通过林业部门办理的各种证件，现在应该要重新办理，这个目前还需要理顺管理关系。经过这次事件之后，我们仍担心野生蛙会给养殖企业造成“洗白"嫌疑，对我们造成影响，希望政府加强这方面的管理。此外，我们还打算成立全国性的养殖协会，也会有利于国家的监管和产业健康发展。 |
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