全雌鳜一经推出便获广泛关注！

　　文/图  水产前沿 李静

　　中国水产频道原创报道，突如其来的疫情冲击，加上去年鳜鱼高价带来的盲目跟风养殖，2020年上半年，十个鳜鱼养殖户里至少有九个是亏钱的，养殖成本高企，病害频繁袭击，早已让鳜鱼养殖户甚至整个行业不堪重负。

　　好在现在疫情形势得到了一定程度的缓解，鳜鱼价格也是稳中有升，近期我们又迎来了一个好消息，就是中山大学张勇老师团队研发的“鼎鳜1号”在中试及池塘养殖都取得了不错的效果，这对鳜鱼行业来说无疑是个好消息。6月24日，水产前沿很荣幸地对中山大学张勇教授进行了线上访谈，请他分享全雌鳜鼎鳜1号的选育背景和最新进展。

中山大学张勇教授

　　张勇：2018年全国鳜鱼养殖总量315906吨，其中广东鳜养殖产量达92363吨，约占全国的三分之一；广东省鳜鱼种苗产量超过150亿尾，占全国的80%以上，广东的鳜鱼种苗不仅能满足本省需求，还远销湖北、江浙、江西等鳜养殖主产地，广东已成为我国鳜鱼种苗制种中心。我们作为水产从业人员，也应该对鳜鱼的养殖做出自己的贡献。

全雌鳜鼎鳜1号

　　对于我们现在主养的翘嘴鳜来说，暂时在广东这边还没有新品种出现，所以从这个角度出发，我们就开始了我们的工作。从之前我们的研究发现，很多养殖户在卖鱼的时候，如果进行一些检查，会发现鳜鱼如果一网打下去，大规格的有70%左右都是雌性。在我们的研究结果中也发现，在1龄以前，雌性鳜鱼生长比雄性要快。后来我们就锁定了生长快和规格整齐这两个选育目标，利用性别特异分子标记辅助筛选、精准生殖内分泌调控与选育、精子冷冻保存技术等技术培育出了全雌鳜“鼎鳜1号”。截至2020年5月31日，共生产全雌翘嘴鳜“鼎鳜1号”水花苗种1000万尾，完成了在湖北、江西、江苏、湖南、安徽、广东等鳜鱼产区的示范点建设。

　　张勇：全雌鳜适合的养殖模式有池塘主养模式，小型水库、湖泊养殖放养，网箱养殖放养模式等，它的优势是规格整齐、成活率高，且生长速度提高了20%，可缩短养殖周期。

　　张勇：我们现在已经养殖了三代，从2016年全雌鳜诞生开始，我们在广东梁氏水产种业有限公司进行了小试，2017-2019年进行了中试，到今年才是正式的大规模推广养殖。

　　在整个养殖过程中，我们发现翘嘴鳜全雌鳜存活率能够达到80%以上，规格体重增加比较明显，所以说在规格整齐度方面，也得到了有效的提高。比如说，我们从1公分的苗开始，养殖80天，可达150g，养殖150天，可达350g以上，达到上市规格。养殖7个月，平均体重可以达到1斤到1斤2两。我们做了一系列的对比实验，同塘对比，相同的养殖环境，同样的放养密度，鼎鳜1号比普通翘嘴鳜生长快18.7%-23%。我们现在利用早繁技术，3月份产的全雌鳜苗种，养到7-8月份，就可达到上市规格，刚好填补上市鳜鱼的空缺，也是鳜鱼价格最好的时间。

　　其实我们第一是利用了翘嘴鳜自然的生长优势，第二是因为我们的亲本是来源于李桂峰教授之前从事长珠杂交鳜经过选育的4代品种，所以在生长优势方面，比普通的翘嘴鳜要具有一定的优势。

　　张勇：我们作为中山大学科研单位，其实对鱼类的性别控制的机理进行了一定的深入研究。比如说鳜鱼，我们通过全基因组测序的方法，已经获得了超雄鱼。翘嘴鳜的性别决定是XY型，所以要获得单性的品种，比如说我们要生产XX全雌鳜，我们就要获得XX的伪雄鱼，如果想生产XY的全雄鳜，我们就要获得YY基因型的超雄鱼，所以YY基因型的超雄鱼的获得要比我们XX的伪雄鱼获得步骤要长一些。现在我有两个博士生在梁氏水产种业公司正在从事YY超雄鱼的研究工作。至今为止，也获得了10来条YY的超雄鱼。

　　但是其实因为鱼类正常的生殖调控它是有规律的，我们人为的去改变了他的基因型，变成了超雄的YY，它的一些生殖内分泌调控机理稍微会有些紊乱，或者说我们需要一些技术手段来修复它，比如说我们要研究YY基因型的性腺能否正常发育，然后它发育产生的配子是不是像我们预期的一样，如果YY基因型有进一步突破的话，我也会及时向大家宣布。

　　张勇：回到我们鳜鱼养殖的三大需求：生长快、抗病和规格整齐，我们现在的全雌翘嘴鳜“鼎鳜1号”具备了两个优点，就是生长快、单性规格整齐。为什么“鼎鳜1号”今年能够迅速推广，而且得到养殖朋友们大力帮忙宣传和积极养殖，的确是因为它自身的优点符合了我们的生产需求，所以我觉得应该是一个趋势，是商品鱼养殖的趋势。

　　一个新的科技产品出来，它必然会推动整个产业的发展，所以我们也希望我们的产品能够迅速地作为技术引领或行业引领。我们也希望根据我们所制定的规范，大家生产全雌鳜也好，或者说生产普通的苗也好，大家一定要对亲本进行一些处理，比如说我们亲本会进行病毒检测，保证亲本的生产特性。希望我们新品种的产生和推广，能够为整个鳜鱼种业带来一个技术升级，或者说带来一个方向性的引导。

　　张勇：新品种认定国家是有一套程序的，它需要一个过程，我们认真地准备了一系列的东西，亲本来源清晰，育种过程、技术路线也非常明晰，再加上我们现有的一些技术手段，得到了专家们的认可。我们也经历了自己的一系列试验，比如说我们的小试，生产性的试验，再到我们的应用推广。

　　但是作为优良的新品种，它对推广的范围有非常明确的界定，推广超过一定面积才能达到新品种的要求。不过现在“鼎鳜1号”有养殖户朋友和种业公司积极推进，这些都已经完全符合了要求。预计今年7月底就会向北京提交材料，正常情况下可能11月份就会进行国家现场考察，国家现场考察之后到明年就会作为新品种推广。今年的水产新品种认定受到疫情影响，稍微有点延迟，6月份才公布了一批新品种，但明年正常情况下，应该是3月份就可以公布的。

　　张勇：我们要继续发挥自身优势，第一还是要对我们的亲本进行更加优良的选择。全雌鳜生长特性还是比较明显的，我们利用了雌性快速的生长点，但是雌性之间其实也会有生长差异，我们要优中选优，就把一些更优良的亲本选出来。

　　现在广东省也非常积极重视水产种业，最近有一个广东水产绿色养殖及加工的重点研发专项，也准备支持我们的鳜鱼选育工作。我们可以利用一些现代分子的技术，在了解翘嘴鳜生长特性的基础上，去寻找一些促进生长的标记。通过现在的分子标记，我们能够更加快速的筛选出具有快速生长特性的鳜鱼亲本，不光要雌性快，雄性亲本也要快，所以利用综合调控技术，对亲本再进行进一步的选育。或者说我们也可以加入另外一些抗病的因素，大家都知道其实鳜鱼的病毒病蛮厉害。

　　张勇：我们跟广东梁氏水产种业公司有非常好的合作，所以我们的研究成果就在梁氏种业集团落地，他们也做了一些很积极的推广工作，就像今年我们也联合申报了国家的水产新品种，就在前几天广东省农业厅渔业技术推广总站也组织了专家，对我们新品种的材料进行了审定，专家对全雌鳜评价非常好，种质来源清晰，特点明显。我们利用性别控制技术产生了全雌，规格整齐、成活率高，再加上生长快速的特点，他们认为这个是一个非常好的品种，所以也是建议我们向国家申报新品种。

　　如果我们在获得国家新品种的基础上，可以进一步的利用政府或者企业的资源，加大推广力度，再加上我们研究出来的精子冷冻保存技术，到湖南湖北，甚至以后可以到更远的地方比如到江苏、黑龙江，利用鳜鱼繁殖自然的时间差，可以多生产一些鳜鱼苗。其实今年来说我们产能是不够的，供不应求，我们也没想到今年投放市场效果这么好。

　　张勇：现在鳜鱼产量约30万吨，养殖模式也是传统的吃活饵料，当然现在也有部分吃冰鲜，部分吃饲料，但这些都是少量。其实鲈鱼现在是发展得最快速的，他们解决了亲本的问题，解决了优良苗种，在良种的基础上，又解决了吃饲料的问题。之前鲈鱼也是不吃饲料的，后来吃饲料，解决了我们最重要的“水、种、饵”的“种”和“饵”的问题，所以它的产能越来越大，快速发展。

　　鳜鱼很早就上了将近30万吨，最近这些年就没有得到什么发展，第一是因为我们受到了饵料影响，养鳜鱼要配套1:4的饵料鱼，所以限制了养殖面积。如果将来能够有大的突破，第一当然是我们继续的良种开发，比如说我们全雌的品种生长快，可以节约土地，可以让大家获得更大的收益，也可以开发饲料转化率比较高的品种，这样如果能够进一步的甚至全程都吃饲料的话，我想我们的整个鳜鱼产业就得到一步更大的提升。然后再加上我们鳜鱼的抗病毒疫苗，可以像草鱼一样，在养殖之前就打上疫苗抗病，又可以节约土地，所以我对鳜鱼的前景还是看好，我觉得在未来5-10年之内再翻一番也是非常容易的一件事情。鳜鱼名字也好，也有优良的历史传统，而且肉质好，没有肌间刺，这些都是非常好的卖点。

　　张勇：现在主要是广东梁氏水产种业公司在生产，在5月31号的时候，我们统计是1000万尾水花，6月底的话应该会达到1800万尾，现在还有一些水花也在培育的过程中。除了销售水花，也有公分苗和大规格苗。现在他们定价是1.2公分的苗约0.16元/尾。

　　张勇：这也涉及到我们另外在研究的一个课题，对于传统鳜鱼养殖来说，现在都是在吃活饵料，我们现在做的全雌鳜，养得最好的也是吃活饵料，现在也在做一些饲料驯化的研究，但实际驯化成功率并不是特别高，我们还在继续研究，现在梁氏公司已经做到了第三代的饲料驯化鳜鱼，但这个特性还是需要长期的一个稳定的结果，才能说选育出了饲料驯化的比较好的品系，正常养殖的情况下是活饵料最好。

　　张勇：我们中山大学来说对于全雌鳜选育具备比较好的条件，因为我们有比较多的科研基础，何建国教授长期从事病害研究，研发的抗病毒疫苗已获得新兽药证书，很快就可以推广。我自己没有从事抗病的研究，但我们可以对亲本进行检测，利用不带病的亲本来进行繁殖，就能保证我们的鼎鳜1号是不带病毒的，经过病毒检测，才能够提高成活率，这个也是我们成活率比较高的一个原因之一。今后，如果我们的全雌鳜“鼎鳜1号”等优良品种，再打上抗病毒的疫苗，相信对整个鳜鱼养殖产业都是巨大的推动。

　　张勇：我们做多倍体有几种方法，一是我们杂交产生多倍体，二我们可以利用一些外界的物理的手段，比如说低温刺激，静水压压力刺激等等。我们可以提前向大家透露一个好消息，就是我们李桂峰教授团队，之前做了长珠杂交鳜，但同时他其实也在利用一些我们的育种手段在研究多倍体。前不久刚好我们两个人在聊天，他告诉我，他已经利用净水压压力测试的情况下，获得了少量的4倍体的胚胎，4倍体的胚胎的获得就意味着我们有可能会获得4倍体的亲本。如果4倍体亲鱼的培育成功，我们可以向很多其他的传统的这些多倍体育种的鱼一样，用4倍体跟2倍体进行生产，就可以获得稳定的三倍体的鱼。这是一个美好的愿景，当然也有可能在一两年内就迅速得到突破，在于我们亲本培育技术的进一步完善，如果能够大量的获得4倍体的胚胎，我们就有可能获得部分的亲本，然后让它进行继续繁育，这是非常值得振奋的一件事情。

　　我觉得鳜鱼是一个非常好的鱼，也是非常适合使用我们现代的这些技术在里面运用的鱼，大家看到我们的杂交可以成功，我们的性控可以成功，所以我们以后多倍体育种，我相信也是在非常快的时间内可以得到突破。

　　张勇：全雌鳜鱼在繁殖性能上跟我们正常的鳜鱼是完全一样的，所以我们很方便的可以利用我们生产出来的全雌鳜鱼，继续诱导我们的伪雄鱼，进行全雌亲本系的维持。

　　张勇：全雌鳜运输其实跟普通的翘嘴鳜是一样的，当然在运输过程中大家还是要注意及时的补充氧气会好一些。