| 中国水产频道原创报道， 不仅疫情防控要常态化，水产养殖的生物安保防控也需常态化 文/图 水产前沿 何鸿浩、叶继良 2020年注定是不平凡的一年，全球遭遇了“新冠病毒”，而在我国对虾养殖行业内也遭遇了“玻璃苗”事件，加上近日又有厄瓜多尔进口的南美白对虾外包装上检测出新冠病毒，可谓是祸不单行。这也算是给虾业的生物安保敲响了警钟，可以说，在未来对于苗种的一个重要评价指标就是生物安保防控。 7月20日，水产前沿、中国水产频道、工业化水产圈联合海壹水产种苗有限公司（以下简称“海壹”），以“探讨土塘养殖新风向”为主题，在广东湛江举行了“2020土塘高效健康生态养虾技术研讨会”，指导单位为中国水产科学研究院黄海水产研究所和海水养殖装备与生物育种技术国家地方联合工程研究中心（青岛）。本次研讨会汇聚全国各地的业界学者、一线养殖高手，围绕高抗苗、“玻璃苗”、“白便”、金刚虾养殖等焦点问题进行了广泛的交流和探讨，同时大会还对2019年海壹土塘养虾能手进行表彰。
研讨会现场照片 本次研讨会还邀请了中国水产科学研究院黄海水产研究所成果转化处处长王印庚研究员、广东海洋大学教授杜国平、通威股份副总裁宋刚杰、海壹水产种苗有限公司董事长王昌翰、通威股份虾特料片区总经理刘明锋、《水产前沿》执行董事揭小丽、湛江海先锋生物科技有限公司总经理万超、湛江海壹水产饲料有限公司营销总经理欧阳继伟、海壹水产种苗有限公司产销总监王磊、英伟水产中国区市场总监柴宇博士、养虾教父级人物人罗本茂以及陈堪丰、杨涛云等近200名自华南各地的养殖高手们共同参与。 致辞环节
海壹水产种苗有限公司董事长王昌翰致辞 海壹水产种苗有限公司董事长王昌翰在致辞中表示，土塘养虾是对虾养殖最为传统的模式，也是对虾养殖的主要生产力，更是对虾产量的主要贡献者，中国超60%的对虾产量来自于土塘。虽然，对虾养殖模式一直在演变和升级，从土塘养殖、到高位池养殖，到小棚精养，再到工厂化养殖，但土塘养虾凭借其低成本、低风险、高灵活度的优势，土塘模式依然表现出顽强的生命力，始终是最具可持续性、最有活力的养殖模式。同时，得益于我们民间的技术突破和智慧，土塘养殖每一年都会涌现出不少的亮点，这更是土塘的魅力！ “行业在升级，海壹也在锐变！”王昌翰感叹道，“近三年，海壹对生产工艺、生物防控、饵料营养、质检体系、管理体系、以及产品结构都进行了较大力度的优化和变革。其中，最大的转变之一就是海壹开始聚焦土塘，在全世界寻找或结盟最适合土塘养殖的种虾公司或育种团队，推出了更适合土塘养殖的高抗品系虾苗，并取得了非常积极的市场反应。从去年下半年到今年上半年，海壹高抗已经成为了行业数一数二的高品质品牌。” 精彩报告 中国对虾种业发展概况及“玻璃苗”最新研究进展 中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员 王印庚
王印庚研究员详细介绍了我国对虾种业的发展概况，将对虾种业的“过去”与“未来”进行了详细描述。同时他指出种业发展同时要进行设备的升级，双循环系统、水处理系统值得关注。此外，“玻璃苗”也是今年对虾业的关注点之一。 2020年春季，新冠疫情正在全国各地肆虐，对虾苗种场“玻璃苗”现象也在沿海各地爆发。该现象主要在苗种场和标苗场发生，患病虾苗表现为活力弱、体色暗浊，肝胰腺轮廓模糊、颜色变苍白呈淡黄色，组织解体呈玻璃样病变，空肠空胃，随之呈现急性死亡，养殖业者称之为“玻璃苗”。 “我们团队通过样品收集和致病因综合分析，发现新喀里多尼亚弧菌（Vibrio neocaledonicus）和溶藻弧菌（Vibrio alginolyticus）检出率和优势度最高。”王印庚研究员谈到，“初步判定对虾“玻璃苗”为细菌性感染引发的流行性疾病，命名为“虾苗细菌性玻化症”（Shrimp Postlarva Bacterial Vitrified Syndrome，BVS）。” “针对细菌性致病原的疾病特性，以生物安保为指导，我们建议通过选购SPF亲虾、加强苗种检疫、减少长距离苗种运输、做到提前预防、高效治疗等措施，实现“玻璃苗”的有效防控。”王印庚研究员总结道。 2020年上半年海壹种苗及养殖情况 海南海壹水产种苗有限公司研发部经理 戴小连
戴小连在报告开始就提到：“如今南美白对虾产业风波不断，急性肝胰腺坏死，孢子虫，“玻璃苗”等等病原层出不穷，我们该如何面对？答案是：专业的生物防控体系才是以不变应万变的根本。” “今年上半年，海壹种苗一直在进行技术改革。技术改革主要包括四个方面，其一，水处理升级；其二，生物防控；其三，营养强化及饵料的统一管理；其四，产销合一。”戴小连谈到，“事实上，内部改革后，效果非常突出。例如，水处理效果明显，从投放前的空气和水到P3规格，弧菌量始终在安全范围之内；生物防控能力提高，半年生产统计的病原合格率由2019年的82%提升到90%，荧光合格率由原来的92%提升到99%；质量-茁壮度明显提升，同样天数1g重量的虾苗数量从原来1200尾提升到600尾，而且趴底向上游，肠道感观饱满、头胸甲显宽大。” “而且，从上半年各区域的养殖效果、整体成功率、种苗回购率和市场口碑来看，更是佐证了海壹种苗的技术改革计划非常正确。下半年，我们还将质量提升、技术改革进行到底。例如，限定种虾生产时间，正常使用时间快大不超过60天，高抗不超过75天；通过无节幼体的光诱淘汰、筛选以及流水清洗，优化幼体质量并提高幼体的生物安全。此外，海壹种苗还会在饵料质量检测、虾苗质量检测、基础养殖设施等方面提出更高要求，从而继续提升种苗质量。”戴小连总结道。 土塘成功养殖技术分享 台山养虾高手 薛学良
位于台山养虾的薛学良已经连续3年都获得养殖成功，2019年养殖面积65亩，投苗400万尾，产值80余万，他认为养虾只需要把控好几个关键节点。 “养虾首先要说的还是苗种。2018年，我在台山首次与海壹种苗结缘，从2018年至2020年都收获了养殖成功。”薛学良谈到，“台山的条件与其他地方不一样，上半年池塘盐度2-6格，下半年却只有1-2格，而且基础条件一般，这对苗种的抗逆性有所要求。所以，我选择了大品牌海壹高抗苗，投苗密度3万尾/亩左右。而海壹苗种也不负所望，2020年养殖3口海壹苗，一口已出虾平本，另外两口正常养殖中。” “在投苗前，清塘、晒塘、进水、消毒、培藻、培菌、解毒操作一定要有。在养殖中，100条开始每半个月改底、培菌，每个月定期补充微量元素两次；注重调水、改底、补充微量元素、抗应激、解毒、调理肠道等预防操作；极端天气提前做好抗应激，极端天气过后进行解毒也是非常必要。”薛学良强调道。 海壹斑节对虾种苗介绍及阶段养殖效果分享 海南海壹水产种苗有限公司研发总监 陈妃业
陈妃业表示：“今年海壹种苗除了在南美白对虾虾苗上做了提升，在斑节对虾上也做了尝试。今年海壹种苗从泰国进口了正大斑节对虾品系，经隔离检疫、驯养、切除眼柄、促熟、人工授精后产卵孵化无节幼体，同时严格检测每一批次饵料，合格后才能进行投喂，精心呵护每一尾亲虾。” “我们采取低密度生态化培育SPF种苗，无节幼体投放密度仅为10-15万尾/平方米，采用生态化育苗理念，重视虾苗的营养摄入，按照一定配方自配虾苗饵料，根据虾苗的生长阶段分成1~5段饵料；对育苗过程实行全面质量管理，确保每一批次虾苗培育过程及出场都是健康、合格的种苗。” “通过海壹高标准培育流程生产出来的斑节种苗，过程发育快、个体强壮且均匀。目前，我们的斑节虾苗在广西北海、湛江徐闻、湛江遂溪、海南莺歌海等地投放，而且都有不错的表现。”陈妃业总结道。 交流论坛：土塘养殖新风向 本次研讨会还针对种苗行业“玻璃苗”、“白便”、高抗苗、EHP等热点话题开展了交流论坛环节，交流论坛主持人为《水产前沿》编辑部李钒，以下为笔者整理的部分交流内容：
与会嘉宾畅所欲言 话题：为何今年“玻璃苗”来势汹汹，其成因、危害及防治方案有哪些？ 杜国平：我最早于3月初在湛江北部湾和广西苗场有听说，其中以标苗场最多集中爆发。我认为更多与海区有关联，因为多是那一波潮水过后出现的。建议做好生物安保防控，可以按照细菌性疾病来处理。 王印庚：从病理上来看，对虾出现肝胰脏和肠道出现坏死，体内充满细菌，是由细菌导致的死亡。那么为什么从发现到死亡会这么快呢？一般都认为是病毒病才会这么快，但其实是溶藻弧菌和新喀里多尼亚弧菌繁殖和增殖速度快，最终导致玻璃苗从发病到死亡也就短短两三天。 王昌翰：初期，高抗苗养殖有“玻璃苗”出现，到后期快大苗也出现了“玻璃苗”，但是两者所占比例有不同，高抗苗占70-80%，快大苗占20-30%。而且在虾苗期和标粗厂容易有，其次也与海区和种虾有关系，一般来说做快大苗的生物防治要较严格一些，做高抗苗的规模较大，但在生物防控方面稍弱。而理论上高抗苗的抗病能力要优于快大苗，但是实际的结果是高抗苗的玻璃化要远超快大苗，其主要原因还是生物安保防控做得不够。 话题：明年“玻璃苗”的现象还会存在吗？会不会成为一个常态化问题？ 王印庚：我的回答是一定会。其实早在2000年溶藻弧菌就存在，而且病原是一直在变动，往后的日子将更加困难。目前，我们的养殖体系没有一个完整预警系统，过去也从来没有人对致病菌进行实时监测。我认为我们现在要做到对病原菌定期监测，再就是更加重视生物安保防控。另外，长距离运输也加剧了病原的传播，而且也没有严格的管控，未来我们都要在这些方面做的更好。再补充一点，“玻璃虾苗”大家会认为只影响虾苗，其实不是的。首先我们定性“玻璃虾”为细菌性疾病，它就有可能对大虾的生长也有影响，但具体还需等到后续的检测才能知道详细结果。 话题：为何近两年高抗苗的养殖表现不如前两年？是不是种质退化的原因，该怎么办? 王昌翰：我认为不能简单归总为种质退化的原因。其实，不论是高抗苗还是快大苗，在刚开始养的时候都好养，但是到了后期为什么却不好养了，我认为是养殖物种和环境拮抗的关系。所以，我们要充分选育，只有当选育速度大于环境变化速度才能获得较好的养殖效果。关于这一方面，海壹也一直在和全世界的育种团队交流。应对这种情况，我们现在要做好的就是提前试养，构建完善的生物安保防控系统，加强营养强化，培育出更好的虾苗。 话题：在土塘养殖模式下，如何重新认识EHP？虾苗检测EHP的必要性有哪些？ 杜国平：检测非常有必要，尤其是种苗，因为这也代表着虾苗的质量。其次，我们在养殖过程中会发现虾养不大，检测发现有很大一部分是由EHP造成的，但来源并非只有虾苗，饵料、水体、环境均有可能。所以，归根结底养殖户做好生物安保防控同样重要。 罗本茂：我在养殖过程中也遇见过，但我们养虾总不能全部虾都拿去检测吧？而且养到一定规格发现是虾肝肠孢虫，是排还是不排？我认为最重要的还是调水和护肠，外环境和内环境都良好的情况下，对虾对病原的抵抗力才会更强，而且肠道好会对饲料和动保有更好的吸收和利用，更减少了病害发生几率。 戴小连：我们一直都在监测用于虾苗繁育中的海水情况，发现在苗种阶段的环境中较少，在养殖过程中会发现有虾肝肠胞虫，两者区别更多在于生物防控。所以，还是要关注苗企的生物防控；对养殖户而言，出现过状况的塘要充分消杀。 话题：“白便”是一个全球性难题，它的成因和处理方案有哪些？ 杜国平：其实，与EHP来源类似，白便或玻璃苗病原等就源自于各地（输入或本地）环境。以EHP举例，EHP在养殖水环境中普遍存在。亲虾、虾苗检测阳性，除了进口或进场前感染，还有可能因苗场生物安保缺失，尤其是水处理深度不足、场地设施用品空间等环境以及活鲜饵料等途径感染。归根结底，这些病原均源自环境，问题的出现更源于管理缺陷。所以，全面落实包括水体饵环境等的严格的生物安保才是最根本的。当然，除了上述这些，还需要过程（育苗/养殖）控制，生态控制是重点。简单来说，全面生物安保是第一关，过程生态控制与营养强体是第二关。
会议尾声，通威股份副总裁宋刚杰为本次研讨会作总结发言 2019海壹土塘养虾能手获奖名单 一等奖 何 文 黄国华 黄东友 李福光 胡必佳 薛学良
二等奖 黄带养 梁庚新 梁润秋 梁景亮 冯结文 刘欣喜 陈伟洪 郑国强 冯国坚 胡晓星 谢小冬 赵锦龙
三等奖 李海生 何旺昌 吴广林 陈锦耀 莫逢艺 李福仁 陈慧耀 赵葛标 吴 琼 敖卓韬 吴启明 吴冬付 赵汝勇 张金强 徐高丰 蒋伟坚 王梅方 王勇威 黄俊 王光辉
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