好水也出上品，虾蟹不止阳澄湖

　　探寻虾蟹前沿，瞩目养殖一线

　　文/ 水产前沿实习编辑 曾铃程

　　跟随小编一起遍访全国虾蟹养殖模式，跟一线对话，倾听前沿声音。

　　这里是安徽马鞍山站，这里的虾蟹养殖非常具有特色，也历史悠久，据说此地的螃蟹曾是皇宫御用贡品，呈上过宫廷盛宴。位置位于安徽东部，属长江下游，水资源环境非常优越，即使在当今虾蟹养殖遍地开花的情况，依然是非常有名的产区之一。

　　我们寻访了好润集团两位资深的虾蟹服务工程师，一位塘南一位黄池，从而对马鞍山地区整个的虾蟹养殖有一个比较深入的了解。

　　塘南这边主要是以养河蟹为主，套养青虾、鳜鱼，河蟹的放养量一般在1000到1300头左右。每年九月初开始上市，规格在前几年是以三公二母为主打，然后这两年因为大仔蟹的推广，提高到了3.5公2.5母，市场上的大螃蟹越来越多了。亩产量平均在两百二十斤或者两百三十斤左右。这边也喜欢一年一清塘，清塘很频繁。整体养殖规模很大，但主要是自家的小塘口，大概在十亩地左右，或者就几亩地。镇子里面是一些当地的老人在养，然后在外围，比如说塘南周围的兴丰、护河、黄池，多有一些年轻人投资的比较大规模的塘。

　　这些年也有了很多新的变化。首先大家对大仔蟹苗的认可越来越高。之前对蟹苗这块儿其实不是很重视，基本上就是图方便、图便宜，也不在乎品质把控。但最近几年，大家更倾向大仔蟹苗，或者是自己专门育苗自用。

　　然后这些年投喂方式也在变。以前是投喂冰鲜鱼为主。在每年的四月份左右，客户就已经开始投喂冰鲜鱼，从而保证螃蟹可以早上市。但是这样到了后期，螃蟹很容易发病。但是在这一俩年，客户开始选择先进行饲料的投喂，这部分群体占比也不断提升。然后可能要要等到每年五月份、六月份才开始喂冰鲜鱼。一方面这是为了节省成本；另一方面，也是越来越多的客户意识到商品饲料的利用率会更高，投喂冰鲜鱼到高温期的时候，对于水质、底质的破坏性也更大。所以很多客户选择投喂饲料的时间长一点，然后在螃蟹快上市的头两个月，然后才开始猛地喂冰鲜鱼。

　　另一个大的变化，是从业人群更年轻，这些年也越来越注重品牌化。以前主要是五六十岁的养殖户，近些年多了很多30多岁、40多岁的人。买卖方式也在往品牌话方向发展，往年大家都拿到市场上去卖，做批发生意，但是由于电商的发展，越来越多的人开始做一些网店、微商，自个儿上网销售，并打上我们当涂本地的品牌，把“当涂螃蟹”给宣传出去。

　　我特别相信一句话，就是没有白白的付出，也没有白白的努力，你所付出的终究会在有一天给一个你相应的回报。我们会经常看到有的客户他好像是进行同样的养殖，也是同样的面积，做着一样的池塘管理，但是最终他的收益就更好，养出来的螃蟹品质也好。有些客户，他们真的就是吃住都在塘里面，每天都去巡塘，每天都去看，稍微看有一点不对了，他们就是想着办法说怎么让它往好的方向发展，而且他们也会经常在网上去问我呀，或者是在网上看一些其他人讲的那些东西，看外面一些优秀的成功案例，然后跟人家学习。我觉得的话，就是我们都是在一根绳子上的蚂蚱，做的好那可能会发展得很好，但是如果不用心去做，那肯定要被这个行业所淘汰。

　　未来我想在当地螃蟹的品牌推广上，发挥更多作用，让大家知道不仅仅有阳澄湖大闸蟹，还有塘南高品质的“当涂蟹”。

　　任磊 江苏好润生物科技有限公司安徽黄池店店长

　　主要以是小龙虾和河蟹为主。小龙虾放的量基本是在6000到7000只左右，90%是一季虾，像这个时候卖完了。养的规格都在七八九钱或者两虾，小虾卖得不多，都希望是养大一点，投入成本还是比较高，又主要投喂冰鲜鱼，特别今年行情好效益还可以。河蟹主要是回线塘养殖，普遍是在1000到一千二，近些年密度也在上升。由于去年的行情不好，一部分就选择卖六月黄。卖六月黄这部分群体密度放得非常高，不过这边主要还是以卖成蟹为主。

　　由于2016年行情非常高啊，导致了2017年，我们这边大量扩充塘口，很多新手进入，养殖的失败率和亏损的也比较多。2018年有了经验，成功率要高一点。去年的话这个没办法，行情导致。今年，目前看来普遍还是要比去年要好很多。

　　那么市场从2016年开始，养殖户对于大仔蟹更重视了。不像以前不管什么苗都放，现在对大母本更认可了，放苗的规格更大。市场的普遍的上市规格，也是往上走的趋势。这几年变化还有一点就是，以前基本上有百分之六七十养殖户，他们是从一壳，或者是从二壳的时候就开始喂冰鲜鱼，那么到现在可能是三成的客户，他们喂饲料能喂到四壳啊，五成左右的客户，他们能把饲料喂到三壳。那么市场的还有一个变化呢，就是说客户他有精养塘，他会自己再搞一个苗池塘。这里面的苗是可控的，那他想怎么育苗，怎么放，放多大的，什么时候放，这些都是可控的，也是提高成功率的一个思路吧。

　　养殖户从30多岁到40多岁的人慢慢的变多了，2017年下市场基本都是一些五六十岁、六七十岁在养，现在很明显的往年轻化趋势。另外一个趋势，就是说塘口在扩大。

　　对于养殖成功的一些人来说，他们都有几个共同点。一个是认真。我有个客户，他能把握住塘口喂料喂多少斤，还能不浪费，而且每天去查料台。不管是养殖什么，饵料的利用率是非常关键的，它不仅仅意味着合理利用饵料，还意味着对水体更少污染。第二个是对于一些新模式、新方法的不断学习。他们会去苏南苏北，去其他的地方转一转，开阔视野，看看别人都是怎么去管理池塘的水草、水质的，从而不断进步。

　　附：龙虾参考收购价格