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合理的饲料营养对鮰鱼健康生长极为重要

2020-8-20 09:28| 发布者: 御城雪| 查看: 61334| 评论: 1|来自: 水产前沿

摘要: 中国水产频道独家报道,采取多级分筛、分段养殖,及时出掉大鱼,小鱼便能充分吃料长大,增加总产量,最终提升养殖利润,这就是养殖这条鱼的关键所在。
  中国水产频道独家报道,

  采取多级分筛、分段养殖,及时出掉大鱼,小鱼便能充分吃料长大,增加总产量,最终提升养殖利润,这就是养殖这条鱼的关键所在

  文/ 水产前沿 叶丰齐

  广东,是全国最大的鮰鱼养殖区域,而珠三角,则是广东最大的鮰鱼养殖区域。在鮰鱼饲料板块,海大集团无疑是龙头企业,麾下全资子公司珠海海龙生物科技有限公司(下文简称“珠海海龙”)在广东独挑大梁,占据集团叉尾鮰膨化配合饲料总量的80%以上。日前,笔者采访了珠海海龙斑点叉尾鮰专用饲料配方师冯彬先生,向他了解饲料营养对鮰鱼生长的各方面影响,探讨合理的养殖模式,并就市场以及行业前景聊一聊他的看法。

  珠海海龙斑点叉尾鮰专用饲料配方师 冯彬

  养殖户可以通过鮰鱼实现盈利

  水产前沿:对于斑点叉尾鮰这个品种,请问您有何看法?

  冯彬:我比较看好叉尾鮰这条鱼。我们全程跟进的叉尾客户近期干塘效果,让我们对叉尾鮰这条鱼、养殖模式、饲料效果等都有更加深刻的认识。数据表明每1万尾鱼的饲料用量达到10-15吨,平均算起来1亩地投料量或高达10吨,吃料量可媲美生鱼。这些都是在今年疫情情况下拖延了出鱼时间,正常情况下的养殖周期是更短的,费用将更少些,效益也更高;再加上叉尾鮰的价格比较稳定,都在成本线以上,没有大起大落的价差,且叉尾鮰的养殖技术也在不断的提升,再者国内的消费市场(加工厂的初加工和活鱼消费)也在不断开拓,以消费拉动养殖的健康发展,对养殖户来讲有稳定的盈利空间,对饲料厂来讲有较稳定的市场容量,前景是很可观的。

  水产前沿:受疫情影响,今年鮰鱼行情不太景气,许多养殖户对其信心不足,在养与不养之间踌躇,您的意见是什么?

  冯彬:养殖户其实是可以通过鮰鱼实现盈利的。以一包28斤左右的鮰鱼料计算,饲料成本顶多4元/斤,哪怕加上1元/斤的所有杂费,养殖成本也不过5元/斤,以今年最低价格来算,都有0.5元/斤的纯利润空间,以13000-15000斤的产量,亩盈利能达到6000-8000元,所以养这条鱼应该有充足的信心才是。不过该出鱼的时候务必出鱼,千万不能拖,一旦积压就容易顶塘,增加料比,同时影响资金周转,加大养殖风险。大小鱼积压在塘,大鱼吃料越多长得越快,而小鱼吃不上料就长不起来,总产量会大受影响;而且大鱼规格过大出鱼困难。若及时出掉大鱼,小鱼便能充分吃料长大,增加总产量,最终提升养殖利润,这就是养殖这条鱼的关键所在。只要无病害暴发,养殖过程可谓是非常顺利,喂料简单,投料机投喂十多分钟搞定,过程管理就偶尔检测水体指标,亚盐高了要及时处理,加料阶段给鮰鱼保健一下,主要是乳酸菌和多维的拌料内服操作,加料就会很顺畅,比草鱼还好养,虫害也较少,定期捞鱼镜检,有针对性地杀虫即可。

  水产前沿:对于叉尾鮰的养殖,有何好的模式建议呢?

  冯彬:叉尾鮰从开花到成鱼上市最快也要1年时间,部分客户的养殖时间甚至超2年,这对客户来说周期太长,资金压力和养殖风险都很大。通过对叉尾鮰养殖效果和效益较好的客户进行分析总结,我们提出了叉尾鮰的多级分筛、分段养殖的方案,具体操作如下:

  每年5-6月,投放水花15万-20万/亩,标粗30天后规格达到500尾-800尾/斤,分筛过塘,密度大约为5-8万/亩。继续标苗45天,规格达到50尾-80尾/斤,再次分筛过塘,密度为1万-2万尾/亩。90天后,鱼苗规格达到0.2-0.5斤/尾,分筛过塘,养殖密度0.4-0.8万/亩。养殖规格苗150天,标头达到1.5-2尾/斤规格,开始疏鱼(统货);往后每30天卖一次鱼,90天出3次后,7-8月陆续清塘,此时存塘鱼规格为1.5尾/斤上。

  这是从开花到养成鱼的全过程,很少有客户将全过程完全进行的,尤其是在开花阶段。建议有多个鱼塘的养殖大户和养殖场,采取每个阶段都集中标粗,分筛过塘,再进行下一阶段的养殖。如此一来,每阶段消耗的时间相对较短,管理上也更容易操作,养殖走上正轨后每个池塘的周转也将更快,池塘的利用率会更高。

  合理的饲料营养对鮰鱼健康生长极为重要

  水产前沿:珠三角的鮰鱼饲料格局是怎样的,今年出现什么变化?

  冯彬:因珠三角区域的叉尾鮰养殖面积相对比较分散,致使鮰鱼料也呈现零散的分布,每个区域几乎都有不一样的品牌,同一个地区共存的品牌数较少,所以竞争相对是温和的,各厂家保持固有的市场份额,此消彼长的情况不会很明显。做了这么多年鮰鱼料,深切感觉到一家料企在这个板块突破1万吨后还要有较快的增长其实并不容易。鮰鱼料毕竟不像草鱼、罗非鱼那么好上量,在其他品牌较好口碑是市场,还需要做品牌的沉淀,做好产品的效果和口碑,以最新实用的研究成果运用,突破市场的痛点问题,增量才能持续长久。从销量节奏来看,因为上半年受雨水、高温和病害影响较多,若客户管理不善,叉尾鮰容易出现烂身、出血、肠炎、套肠等严重问题,难以喂得上料,而下半年叉尾病害较少,吃料更加稳定,所以下半年才是全年用料的高峰。由于海大集团各家分子公司都在做鮰鱼料,增量会比较显著,珠海海龙鮰鱼料今年将增量40%左右。

  水产前沿:作为头部企业,珠海海龙在鮰鱼饲料板块重点关注哪些方面?

  冯彬:鮰鱼的体型和肉质,是我们在饲料营养研究上的一个方向,近期也在这方面做了比较多的研究,从3月份开始试验,研究不同营养元素对鮰鱼体型的改变,得出了比较有价值的成果,这些成果已经在我们的产品中使用了,从江门和珠海区域出鱼的情况来看,达到了非常好的效果表现。鱼体的肥满度与养殖密度、存塘规格、投喂率、出鱼节奏都有很大关系:背肉厚鱼就压秤,出肉率也高,养殖户和加工厂都是比价喜欢的;而市场鱼车则喜欢体型修长的叉尾,尤其是在行情低迷时,出鱼要求就更高了。另外,在清爽的溪流生活是叉尾鮰的习性,因此背部偏黑腹部偏白更受市场欢迎。所以体型和体色是在此前研究和关注较多的版块,现在已经找到很好的解决方案,接下来需要做的是对饲料产品本身的更深入研究,如何提升包产,并通过饲料产品解决开春、入冬和高温期的投喂问题。

  水产前沿:据了解,目前有部分养殖区使用鸡肠投喂鮰鱼,仅偶尔投料或者不投料,以便压缩成本,您怎么看?

  冯彬:其实包括鸡肠在内的动物内脏,各个协会和有关组织一直极力倡导“不投喂、不采购、不流通”。虽然投喂鸡肠能够降低总饵料成本,但其营养不全面,长肉是不足的,购入的鸡肠卫生标准是否满足要求,运输储存和使用是否能避免病菌的感染和滋生,最终会影响鮰鱼生长和健康。而专业饲料基于对鮰鱼非常透彻的研究,投喂量把控得比较精准且利用率高。另外,因为色素残留,使用鸡肠投喂也可能导致鱼肉发黄,或存在药残风险,所以现在是越来越少客户使用鸡肠投喂叉尾了。

  水产前沿:在鮰鱼养殖中,偶尔会出现不受市场欢迎商品鱼短肥现象,请问根本原因是什么,应该如何避免?

  冯彬:叉尾鮰出现短肥现象有几个方面的原因:一是苗种的影响,有的苗种的体型就是鱼头和口都比较大,一旦背肉厚实起来,就会感觉前半截宽大,尾部短小,视觉上就给人一种头重脚轻的短肥体态。二是即便是同一养殖品种,使用同一种饲料,在不同的投喂率下,也可能出现短肥。假设一塘鱼的投喂率为1.5%,但其中抢食凶猛的部分鱼投喂率通常就超过1.5%,甚至达到3%或者更高。达到3%吃料的鱼每天摄入的营养比1.5%的鱼高出100%,转换成肉跟骨架的比例便会失调,由于蛋白质的积累更容易也更多,长肉的概率会更高,所以同一塘投喂率正常的叉尾,标头的鱼出现短肥的概率也较高。三是不同的饲料配方也能导致这种现象,这可能是因为微量元素如Ca和P的比例不平衡致使鱼体的吸收不平衡,若鮰鱼老是吸收长肉的脂肪和蛋白质,缺少一些微量元素的摄入,骨架拉伸不了,长不起来,就会造成鮰鱼体长和背肉的增长比例失衡出现短肥的情况。

  避免短肥问题首要还是对配合饲料的合理搭配,使鱼体骨架和肉均衡生长;再者是对投喂过程的管理,应当根据养殖模式和养殖阶段选择适合的饲料档次,以及在这个现状下采取合理的投喂率;三是要适时出鱼,这对第一次出鱼尤为重要,如果存塘平均规格有1斤左右,标头的鱼达到2斤了,每万鱼吃料达到5吨以上,就需要及时出鱼,出掉标头的鱼后,剩下中等规格的鱼才能更好地长起来,也将更好地保持全塘鱼的体型;最后就是在选择叉尾苗种阶段,选择正宗的鱼苗,对后期叉尾的养殖和体型的表现也将有更大的帮助。

  斑点叉尾鮰

  进一步打开内销市场是发展鮰鱼产业的关键

  水产前沿:珠三角产区价格近期波动较大,对与当前以及今后的市场走势,您怎么判断?

  冯彬:在珠三角,鮰鱼算是一个小品种,当市场有需求,就容易把价格拉升起来,就像近期对1.5-3斤或者严格些1.6-2.8斤的规格鱼的需求,因市场有这种鱼的客户较少,而市场需求大,价格就随之升高了;而超3斤的大规格叉尾则因市场需求小,价格一直较为低迷。现有鮰鱼存塘量普遍在几两或1斤左右,这些鱼或许要到明年年中才能完全消化完。即便当年的水花在下一年就有鱼上市,但真正卖完还是要到再下一年,也就是需求1-2年的养殖周期。虽然现在存塘量还算比较大,不过,拥有几千亩养殖面积的大户今年的放苗量同比去年减少了一些,这可能会致使明年下半年能够上市的商品鱼数量下降,当然,外围市场可能会有部分增量,但珠三角区域应是比较缺货的,届时价格便可能拉升。而且冬季北方基本不出鱼,北方车一般都南下广东抓鱼。我会建议对叉尾鮰这个品种有一定养殖经验和技术的客户,若手上有空塘可以考虑放一些规格叉尾苗,按多级分筛分段养殖的模式,为明年乃至后年的叉尾养殖做准备。

  水产前沿:您认为鮰鱼养殖和行业发展前景如何?

  冯彬:我认为中国的鮰鱼产业未来潜力巨大。首先从苗种上讲,因为鮰鱼亲鱼数量和苗企是比较固定的,而且只在特定时间段生产水花,每年种苗产量相对确定。其次在种苗供应量比较恒定的前提下,商品鱼行情趋向于稳定,供应链每一个环节都有盈利空间,允许行业健康发展,不至于大起大落,避免出现爆发式增长或消亡式下降的局面。其三是大型的餐饮连锁对叉尾鮰初加工产品的需求量颇大,且还在不断扩张中,各加工厂也在大量地对叉尾鮰进行收鱼和加工,加快了叉尾鮰在国内餐饮业消费的布局,若未来能进一步开发内销市场,哪怕每年产出十几亿的水花,也能轻而易举地消化掉。海大是看好这条鱼的,正加紧在该品种上的研发和布局,今后将致力于引领鮰鱼行业的发展,敬请期待!

  


  【关键字】:鮰鱼  饲料  营养  产业  水产养殖
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引用 franky305 2020-8-20 16:28
中国渔网第一家——湖南鑫海股份有限公司,经营各种养殖网箱、网片、绳子、成品网具(拖、围、拉、拦、防鸟网、安全防护网、体育用网等)-------鑫海销售部邱经理15616818189(微信同号)

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