文/ 水产前沿 曾铃程 中国水产频道原创报道，“我是不主张搞高产的，我们全年养殖的产量设计在300斤/亩左右，专注养大规格虾。”潜江虾宝（潜江虾宝农业科技有限公司）的陈居茂老师这样说道。正因为专注，潜江虾宝的小龙虾被虾皇等品牌餐饮高度认可；正因为舍得，今年陈居茂老师养殖再创辉煌，同时又乐于分享，忧心行业的健康可持续发展，而广受圈内人尊敬。
潜江虾宝农业科技有限公司陈居茂老师 假若今年前期听从了陈居茂老师的建议，果断杀虾苗的人，按今年行情应该都能有不错收益。然而毕竟是少数人，对于大多数养殖户来说，是今年虾苗过密，长不大，不值钱，没有信心，从而错过了今年大虾行情。不过养殖本来就是博弈的过程，有舍才会有得。 同时，养殖也是个坚持的过程，要耐得住寂寞。今年疫情、水灾双重打击，堪称水产灾年，坚持下来不容易。水灾严重的时候，潜江虾宝也曾连续被淹了十几天，设身处地，很难想象连续十几天不能排水该如何焦急！然而克服重重困难，潜江虾宝预计今年可以达到1100万以上产值，利润超500万的佳绩。这或许正是得益于潜江虾宝团队对大规格虾的坚持，得益于陈居茂老师养好小龙虾的匠心精神。 陈居茂老师建议大家怎么养好大虾？为什么潜江虾宝不自配饲料？他对明年大虾行情怎么看？正值准备明年小龙虾养殖的关键时期，笔者有幸同陈居茂老师交流了相关疑问，以供业者参考。 今年再创佳绩：产值超1100万,利润超500万 水产前沿：今年普遍反映不挣钱，虾子长不大。陈老师，请问今年潜江虾宝的养殖情况怎么样？ 陈居茂：我们是1830亩的池塘精养，目前销售额是900多万。正在销售最后一批虾，估计后面还能够卖200多万。预计，今年的总产值应该在1100万到1200万，利润500万到600万之间。 我是不主张搞高产的，我们全年养殖的产量设计在300斤/亩左右，专注养大规格虾。目前，我们有一个区已经结束了，平均产量只有260斤/亩；我们产量最高的一个区大概是在500斤/亩左右。那四个区整体平均下来的产量，大概是在300斤左右，就刚好符合我们设计的标准。 我们销售的都是6钱以上的大虾，也就是大青和炮头为主，中虾很少。因为我们的笼子网眼是4.0的大孔，有可能带上了一部分中青，就顺便卖掉了，但主要是卖大虾。 今年全年的平均价格，我们现在还没办法计算，因为虾还没卖完。但从前面已经卖了的情况进行分析，核算出来均价大概在27块到28块。 现在还不是十分的准确，只是大致的预估。要虾全部卖完了以后，才有准确的数据。 水产前沿：能达到您预期吗？您给评多少分？为什么呢？ 陈居茂：今年在疫情、洪水双重打击下，我们还能够有这么好的表现，我还是很满意的。如果说要按照打分来看的话，应该是属于80分以上。因为我们还可以做得更好，还有提升的空间。 提升空间主要表现在各个区的不平衡。我们搞得最好的区域今年可以销售500万，利润可以到300万，它的面积是500亩。搞得比较差一些的嘞，大概只能达到200多万，利润是90万，面积是450亩，一亩地利润只有2000块钱。这个是搞得最差的，也是提前结束了。但是我们ABCD四个区，今年每个区都能挣钱，就是说效益有高低。 放弃拼产量的做法，要拼规格，拼品质 水产前沿：周围人其实都挺佩服您，把潜江虾宝管理得蒸蒸日上。不过业内来讲，今年盈利的应该不多，不知道陈老师您怎么看？有没有什么秘诀？ 陈居茂：今年小龙虾养殖虽然困境比较大，但还是有少部分人能够挣钱。这部分能够挣钱的人，其一是坚持下来了，坚持投喂、坚持管理，这一部分人最后还是取得了比较好的效益；还有一部分就是因为控制了小龙虾的密度，养大虾，也能挣钱。 那么今年大部分人主要是对这个行业的丧失了信心，放弃对池塘的管理，加上这个今年小龙虾苗种销不出去，导致这个池塘的苗的密度非常高，所以虾养不大，然后病害也多。另外今年小虾子价格也比较低。今年对我们整个行业来说，出现了两极分化，小虾特别便宜，大虾比较贵，不同规格的虾价格差异也比较大，所以虾子养得越大的人，今年就容易挣钱。那些虾放着不管，密度又高，虾长不大，虾小的这些呢，基本上就处于亏损状态，挣不到钱。 我们要放弃过去拼产量的做法，拼产量是不对的。因为拼产量就意味着虾很难上规格，但是小规格虾不值钱啊，所以高密度拼产量这个方向呢，就是不是很不正确了？要拼规格，拼品质，向这个方向来调整。 这也是由我们市场需求来决定的。因为小龙虾小虾主要由冷库来收购，剥虾仁出口。现在出口受阻了，所以小虾需求就小了。而我们的餐饮、排档，都希望收购一些高品质、大规格的虾，所以这一块的需求还是有的，我们努力的方向一定要明确。 要把虾的规格养大，主要就是要控制小龙虾的密度。如果池塘的苗的密度太高了，我们就想办法来减小密度。我过去讲到杀虾苗，这是一个方法啊，另外呢，我们还有生物控制的方法。就是用有经济价值的鱼类，适量的套养进去，来吃掉小龙虾，比如鳜鱼、甲鱼、黄鳝，也可以消耗掉一部分小龙虾。 总而言之一句话，就是要采用各种各样的方法把虾苗的密度控制下来，虾长得好，又不容易发病。当然，我建议一定要种水草！现在网上有人在吹嘘说“无草养虾”，那是对养殖户的极大误导。大家千万不要相信什么无草养虾的鬼话！ 伊乐藻和轮叶黑藻管理要点 水产前沿：无草养虾，太极端了，也有可能是水草过密，管理水平跟不上。水草管理经验上，您能分享一些吗？ 陈居茂：关于水草这个问题，现在越来越多的养殖户已经形成共识了：水草对于小龙虾养殖来说是必不可少的。我们不仅要种水草，而且要把水草种好。 根据广大养殖户那么多年的探索，对于虾稻来说选择伊乐藻，也就是吃不败，是最佳的选择。对于池塘精养来说，我认为首选轮叶黑藻。 对于池塘精养来说，我们可以采用复合水草的种植模式，也就是说以轮叶黑藻为主，适当配合一些苦草、伊乐藻等，这种搭配是没问题的，当然也可以少量种一点麦黄草，这也是可以。根据我们的实践来看，采用复合种植水草，比单一的水草的效果要好。主要是复合性水草支撑的能力比较强，虾不容易把水草搞光，所以能够把整个虾的养殖过程给支撑起来。 当然如果管控的能力特别强，能够保证从头到尾轮叶黑藻都能保得住的话，单一的去种植轮叶黑藻来养虾，效果也是很不错的。毕竟池塘精养，一定是首选轮叶黑藻。 有些地方的气温很独特，比如说像云南、广西，一年四季温度都不高也不低，精养塘就可以采用伊乐藻。因为夏天的时候温度不高，伊乐藻不容易坏死掉；冬天呢，它的水温也不是很低，水在一年四季都保持得很清澈。这些气候比较特殊的地方，池塘精养选用伊乐藻，效果也不错。 伊乐藻管控的难点，就是水草容易长满塘，割草的压力比较大。伊乐藻种植，我们要注意一个特点，就是要稀植，要种植得比较稀，不能种密，不能种多。通常行距选择在10米到12米，株距选择三米到五米，我认为这比较合适。 但是轮叶黑藻就不一样了——轮叶黑藻，我们就要密植！整个塘里面要密密麻麻的像一层地毯一样的，这样才经得住虾的伤害。因为虾特别喜欢吃轮叶黑藻，虫也喜欢吃，螺丝也喜欢吃，天敌很多，投饲和管理不当，很可能就把这塘草给吃光了，所以采用轮叶黑藻呢，特别要注意就是要密植，要种多。其实轮叶黑藻，我们不用担心它密。这种草虽然看起来密密麻麻的，但是它是竖着长的，下面都有空隙，虾可以穿来穿去都没问题，所以轮叶黑藻要密植，不用太担心过密。 这就是两种草在种植方法上面，它的一个最大的区别。 另外，这两种水草在管理上也有共同的特点，就是不能出水。一出水就开始老化，老化了以后，对水质的净化能力就大大的降低了，产氧的能力也大大降低了，所以要经常打草头，始终保持它是一种很翠嫩的状态，始终处于旺盛生长的状态，这样它的水质的净化功能和产氧的能力都比较强。 还有个共同特点是千万不要让水草挂脏。水草一旦挂脏的话，那么它的生长就受阻，对水质的净化能力就大大降低了，恶化小龙虾的栖息环境，容易诱发疾病。那么对于水草挂脏的处理的方法就是使用有益微生物，通过有益微生物来消耗、分解。我建议大家尽量用复合芽孢杆菌和乳酸菌，因为芽孢杆菌的分解能力最强，实际使用效果更显著。 当然更多的是靠大家去实践和摸索，我们无论听到任何专家的讲解、技术讲座，那都是演一个方向啊，更主要的是靠自己去使劲摸索，把这些要点、节点，在实践中一步一步把它做到位。 选择饲料，避免两个极端 水产前沿：今年还有个现象就是大家不投料、偏爱自配料。您怎么看这个问题？ 陈居茂：关于饲料这个问题，我是极不赞成自配饲料的。因为我们自配饲料，第一我们往往原材料没有优势，原材料的采购成本要更高，这是跟大公司、大厂没办法比的，是不是啊？第二呢，我们没有更科学的配方。 我还是建议，养殖户用正规厂家生产的饲料，因为他们有技术力量，有专家在进行研究，品质有监管、有检测，这样更放心更安全。 我们要专业的事交给专业的人去做，那么他做出来肯定肯定比我们自己做的要好啊，所以我不建议养殖户自配饲料。你看像我们潜江虾宝这么大面积、这么大规模，比大多数养殖户都有条件自配饲料，但是我们从来不自配饲料。只要是选择正规厂家的饲料啊，有正规的检验报告，这个应该问题都不会很大的。 在选择饲料上，我们要避免两个极端，第一个极端是追求价格低廉。一分钱一分货，价位太低，促销力度太大，那么它的品质，你就得打问号了。第二个极端就是追求高价，用最高的价格买最好的饲料来喂养。我觉得对于我们目前小龙虾养殖的现状来说，我不赞成。我们国产的饲料，经过我们专家们研究的，可能更适合这个小龙虾。所以在料的选择上主要是看性价比，通过这个饲料喂出来，确实好，确实有效果，那么我们就选这个料，是不是啊？ 另外，不要一味地追求膨化饲料。其实我们全年养殖中大部分时间，我们使用颗粒料都是可以的。膨化的有膨化料的好处，也有它的缺点；颗粒料有颗粒料的好处，也有颗粒料的缺点。并不是说某一种料什么都好，没有缺点；什么料就什么都不好，不存在这个问题。所以，我建议大家也不要纠结到底是颗粒料好还是膨化料好，不要纠结这个问题啊。 根据我们的实践，我们认为在温度稍微低一点的阶段喂颗粒料，在温度特别高的时候呢，我们就喂膨化料。因为膨化料的耐水性要稍微好一点，不容易坏水坏底，所以我们是这样考虑的。 还有一种极端情况就是不投料。不投料，我们认为也是不可取的。小龙虾的养殖密度比我们自然、野外的密度要高，如果说不辅助人工投喂的话，虾就不肯长，长不大，所以必要的饲料还是要投喂的。 那些说不喂饲料只肥水不种草的，我没有看到用这种方法来养好虾的，至少目前我没有看到。 放平心态，不要过于担心大虾集中上市 水产前沿：您为什么不提倡高产呢？ 陈居茂：我们坚持的是高效、高品质、大规格，而不是盲目地拼产量。因为我们整个中国小龙虾消费是有限的，盲目提高产量，产量多了以后，价格划下来了，效益反而更差。另外，追求产量就会导致一系列的负面问题。密度高了，管控难度更大，下雨容易发病等一系列的问题，可能大量使用药物，带来一系列负面的连锁反应。 大家只要算一个细账，也就是说，大规格虾均价能达到20块钱，一亩地的产量平均达到300斤，那就有6000块钱的产值啊，利润达到2000到3000块钱。这样也不错啊，特别是对于大面积养殖者来说。而小面积养殖者由于精耕细作，那可能产值更高，是不是啊？ 水产前沿：但大家可能就会担心大虾集中上市的问题。 陈居茂：我们大规格虾集中上市的时候正是我们的虾市场消费量猛增的时候啊！这个时候，我们的虾销售基本上是没有问题的。 当然了，虾多了价格就会下滑，这就是我们一个心态的问题了。过去高峰时候，虾可以卖到30多、40多，甚至50多、60多，那么我们现在呢，要用平常的心态来看待价格，有个十七八块、二十块钱左右的大虾价格啊，就应该是满意了。 毕竟现在，整个行业开始回归理性了，我们的消费者也开始回归理性了。大家希望吃到好虾，价格也不贵，这样我们大家可以多吃几次，消费量就会增加。所以价格便宜的时候，往往是我们的消费量大增的时候，这个时候反而还不用担心这些虾的销售问题。 |
| 重点推荐 |
| |
微博互动免责声明：
1、凡本网注明“来源：水产前沿网”的所有作品，均为水产前沿网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：水产前沿网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网注明“来源：XXX（非水产前沿网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如本网转载涉及版权等问题，请作者在15天内来电或来函与水产前沿网联系。联系方式：020-85595682。
