70元/斤，这条虾再次爆发养殖热潮

　　文/ 水产前沿 陈晓庆

　　中国水产频道原创报道，桂花飘香的前后，也是高栏港区桂虾收获的季节。

　　今年珠海高栏港区桂虾(即斑节对虾，本地也称鬼虾、桂虾)养殖喜获丰收，平均亩产超过1050斤，国庆节期间10条左右规格的虾能卖到60-70元/斤。

　　如今，高栏港区桂虾又获得了一块国字号金牌。2020年10月15日-16日，中国水产流通与加工协会组织有关专家对珠海经济技术开发区(高栏港经济区)管理委员会(南水镇)海洋和农业局、珠海市现代农业发展中心联合申报的“中国桂虾之乡”称号进行评审，经专家组严格审核，专家组认为，高栏港区高度重视桂虾产业发展，区位优势明显，产品品质优良，科技支撑到位，产业优势突出，经济、社会效益明显，注重品牌建设，知名度不断提升，桂虾产业发展潜力巨大，符合中国水产流通与加工协会“中国特色水产品之乡”的评审条件和要求，建议授予高栏港区“中国桂虾之乡”的称号。高栏港区桂虾品牌化、产业化、标准化建设更进一步。

　　评审会专家组成员：中国水产科学研究院南海水产研究所周发林研究员、中国水产科学研究院南海水产研究所吴燕燕研究员、中山大学广东省水生经济动物良种繁育重点实验室主任张勇教授、华南师范大学陈义烘教授、广东省海洋与渔业技术推广总站高级工程师陈智兵科长、中国水产流通与加工协会副秘书长王悦、副主任冯妍

　　与会嘉宾：珠海市人民政府蔡凌燕副秘书长、珠海高栏港经济区管委会刘继承副主任、珠海市农业农村局李洪副局长、珠海市农业农村局许志军副局长、珠海市现代农业发展中心黄聪灵副主任珠海市农业农村局梁国平调研员、珠海高栏港经济区海洋和农业局黄飞局长、珠海市平沙镇人民政府彭雅松镇长、珠海市农业农村局段志平科长

中国水产流通与加工协会副秘书长王悦主持评审会

　　高栏港经济区位于珠海市西南端、黄茅海东岸、珠江鸡啼门至虎跳门出海口之间，是依托华南沿海主枢纽港高栏港而设立的经济技术开发区，全区渔业资源丰富，发展咸淡水水产养殖品种地域优势得天独厚。在高栏港区桂虾可以养殖两茬，甚至三茬，市场价格稳定。

　　高栏港区桂虾出现供不应求的状态，与其口感、品质和本土品种都有关系，在东南亚和国内市场都非常受欢迎，市场需求量大。加上斑节对虾特有的干露活鲜运输的特点，利用高栏港区陆路交通、航运和航空运输等交通优势，打造“一日城市生活圈”，几个小时内就把斑节对虾活蹦乱跳地送到珠三角市民的餐桌。尤其是港澳和台湾地区与高栏港区只有一天的车程，斑节对虾直接以活鲜方式，直接供应粤港澳大湾区和台湾地区。冰鲜的斑节对虾更是远销福建、广西、浙江、北京一带，深受大众的喜爱。高栏港区桂虾在海鲜市场上占有重要的地位。

　　目前，高栏港区桂虾已经发展成完整的产业链体系。据相关数据显示，2019年，高栏港区的桂虾养殖面积1.0125万亩，养殖总产量4773吨，总产值远超过2.86亿元。

　　1968年台湾廖一久博士研究出斑节对虾幼体饲养技术后，其产量逐年成倍增长。到1987年台湾斑节对虾总产量已经达到了80279吨，是1978年的70倍。这也带动了大陆沿海地区斑节对虾的养殖风潮。

　　80年代初，珠海金湾小林、平沙等地的农户，利用自然海区纳苗养殖斑节对虾，并迅速形成了斑节对虾、青蟹、黄鳍鲷等混养的大围模式，以每年5000亩的增长速度，迅速发展成为一个大的养殖产业。

　　1983年，研究人员开创了斑节对虾的精荚移植术，使母虾产卵量提高四倍，即每尾亲虾可产两百万只无节幼体。这也解决了平沙等地农户的养殖苗种紧缺问题，加上随着经济效益的日益增加，虾苗场也兴旺起来，针对斑节对虾的人工配合饵料也研发出来，养殖技术和养殖手段也日益完善，斑节对虾养殖方式也从大围养殖，慢慢过渡到池塘精养，再过度到水泥池集约化养殖。养殖技术也随着养殖池的革命，逐渐向智能化水平发展。

　　当然，斑节对虾养殖的发展过程也不是一帆风顺的。1991年一场史无前例的“虾瘟”（白斑病毒综合症WSSV）在台海两岸爆发并迅速席卷全国。我国传统对虾养殖业无一幸免，似乎一夜之间跌入了低谷。从1992年开始，斑节对虾的养殖停滞，被美国引进的凡纳滨对虾（南美白对虾）替代了部分市场。

　　也正是1992年，中国科学院南海水产研究所临危受命，开始对斑节对虾杂交育种进行研究。在他们的不懈努力下，终于研究出抗病性强、生长快速、产量高的斑节对虾品种。一直到2010年，斑节对虾终于重新展开大规模的养殖，并以其肉质细嫩、味道鲜甜等特点，重新占领市场。

　　近两年也有大量虾苗在养殖过程中猝死，原因众说纷纭。但同时，行业也在加强育种方面的研究，确保品种能及时更新，不再走1992年的老路，让一个病毒打垮整个产业。

珠海高栏港经济区海洋和农业局黄飞局长介绍高栏港区桂虾产业情况

　　近年来，在珠海市委市政府和高栏港区的扶持下，高栏港区桂虾养殖产业发展取得了明显成效。斑节对虾养殖产量从2016年100吨提高到2019年的4773吨，产值从2016年0.6亿元突破到2019年的2.86亿元。到2019年年底，拥有斑节对虾产业综合型企业、合作社10家，其中，省级龙头企业1家（珠海国洋食品有限公司），市级龙头企业1家（珠海诚汇丰农业科技有限公司），省级水产良种场1家（珠海市长丰水产种苗科技有限公司）、市级水产良种场2家（珠海市现代渔业种苗科技有限公司、珠海市海绿水产养殖有限公司），出口创汇企业1家（珠海国洋食品有限公司），省级水产合作社1家（珠海市平沙镇永保水产专业合作社），市级家庭农场1家（珠海市长丰水产种苗科技有限公司），无公害认证水产基地3家，农业部水产健康养殖示范场1家，广东省高新技术企业3家，多家企业成为“国家海水鱼产业技术体系示范基地”基地等。

珠海市农业农村局李洪副局长致辞

　　珠海市农业农村局副局长李洪在致辞中提到，2020年桂虾（斑节对虾）产业引进了珠海长丰种苗等多家企业、合作社，带动广大人民参加产业经营，初步形成了苗种繁育、养殖示范、仓储物流、冷链配送、加工贸易的产业格局，产业社会效益、经济效益、生态效益显著。

珠海高栏港经济区管委会刘继承副主任

　　珠海高栏港经济区管委会副主任刘继承表示，召开“中国桂虾之乡”称号评审会，目的是提升高栏港区地方特色水产品种，进一步打造特色品牌，提升桂虾的知名度、影响力、竞争力，促进桂虾产业的发展。同时，在粤港澳湾区经济建设中增加市场份额。

　　下一步，围绕桂虾发展，珠海高栏港经济区将加大力度宣传报导，增强品牌效益，为高栏港经济区桂虾产业发展创造更加良好的环境；立足实际，产研结合，为产业发展提供科技支撑；进一步促进产业发展与粤港澳湾区建设融合；加大产业扶持，提升广大养殖户的产业参与度，共享产业发展成果；规划产业园区建设，将园区打造成集良种选育、苗种繁育、养殖示范、冷链配送、流通加工、乡村旅游、产业振兴、一二三产业融合的湾区现代农业示范园。

签约仪式