文/图 水产前沿 唐东东 中国水产频道原创报道，11月19日，由水产前沿、海鲜指南、农牧前沿联合主办的“2020中国水产前沿展”（简称“2020 CEA”）于江苏南京国际博览中心1-2号馆盛大开幕。本次展会不仅汇聚了众多行业优秀企业与产业机构，还有9场相关产业论坛同期举行。
据了解，本次展会+同期会议规模达30000㎡，约300家行业优秀企业和10000+专业观众参与。在推荐水产产业链优质资源的同时，向外界展示中国水产养殖业的实力与形象，为中国水产业整体升级助力。
参加开幕式的部分嘉宾 众所周知，中国是世界水产第一大国，产业规模每年近万亿元产值，超5000万吨水产养殖总产量、100亿动保产值、2000多万吨饲料，这些数据都展示着我国的水产养殖业的硬实力：不仅有庞大的产能，还有庞大的市场。近年，随着“一带一路”的发展，中国正成为全球水产品最重要的目标市场，同时，中国水产业者也在向全球输出中国的解决方案与产品。主办方表示，作为中国水产业领先媒体，适时集聚中国的前沿产品、技术与服务，展示中国水产养殖业实力并推动中国水产业整体升级是其责任。
中国水产学会理事长 王清印致辞
江苏省渔业技术推广中心主任 张朝晖致辞
水产前沿 熊思致辞 开幕式上，中国水产学会理事长王清印提到，我国是水产品生产和消费大国，安全健康的水产品既有利于塑造我国的国际形象，同时也决定了我国水产养殖业在国际上的话语权。目前，我国水产养殖业面临诸多挑战，加快水产养殖业绿色发展是必然趋势，这也意味着我们需要不断推进水产养殖技术和模式创新。因此，搭建产业交流平台一同解决水产养殖面临的问题，促进水产养殖可持续发展，保障国家粮食安全，是很有必要的举措，意义重大。 水产前沿熊思作为主办方代表致欢迎辞时表示，2020年，百年一遇的新冠疫情，相当部分优质水产品出现滞销，这提醒我们一个事实：相对猪肉，我们的水产品并不是刚需，中国的水产业者，必须走一条属于自己的路。中国的水产养殖业，历经40年高速发展，在环保风暴、消费升级、全球竞争、经济下行、新冠疫情的合力下，正进入全面转型，可持续与产业升级正成为方向，工业化、深海、传统池塘升级、养殖品种升级，正逐一落地。 “如何助力中国水产业全面转型升级呢？这是我们不断思考的问题，中国水产前沿展，正是基于这一思考的尝试。我们希望，通过我们的专业团队，链接中国，乃至全球的领先企业、创新产品、务实解决方案，为中国水产养殖高手与前沿的专家，领先的饲料、种苗、设备、动保、水产品加工等产业链各环节，打造一个一年一度的交流与聚会平台。我们相信，假以时日，中国水产前沿展一定能成为中国水产业的一张靓丽名片，根植中国，放眼全球。”熊思称。
通威股份、水产前沿签订战略合作伙伴关系，共同助推中国水产养殖机械化进程 开幕式结束后，通威股份副总裁宋刚杰代表公司与水产前沿正式签订战略合作伙伴关系。据了解，农业农村部印发《关于加快水产养殖机械化发展的意见》，提出到2025年，中国水产养殖机械化水平总体达到50%以上。本次活动由通威发起，双方以“通力合作，赋能未来”为出发点，共同助推中国水产养殖机械化进程，并宣布于即日起，正式向社会发布征集令，向致力于设施化水产养殖的民间高手、专家学者、科研院校、企事业单位，征集设施化、工厂化养殖的痛点问题及解决方案，结合通威股份雄厚的行业底蕴与水产前沿的辐射力，帮助这些产品与服务更快地造福行业，进而协助加快推进我国设施化水产养殖发展。 本次展会由江苏省渔业技术推广中心、美国大豆出口协会（USSEC）、亚太水产养殖中心网（NACA）、全球水产养殖联盟（GAA）、国家虾蟹产业技术体系、水产养殖委员会（ASC）、通威股份有限公司、好润集团协办，并得到了上海海洋大学水产与生命学院、广东海洋大学水产学院、中国渔业协会水产动保分会、中国渔业协会淡水鳌虾分会、国家工业化水产养殖与装备科技创新联盟、江苏农牧科技职业学院、海南省对虾养殖协会、湛江市对虾苗种协会、如东县南美白对虾协会、广东海大集团、江西中成医药集团、广东粤海饲料集团、正大集团、丰尚农牧装备有限公司的大力支持。 展会将持续至11月20日，同期还将举行“中国水产养殖大会”“第三届中国工业化水产养殖论坛”“袁圣2020年度线下大课暨第一期线下见面会”“2020中国加州鲈养殖高手年会”“2020过硫酸氢钾行业高峰论坛”“第三届中国水产动保大会”“2020中国虾蟹养殖高手论坛”“2020江苏水产养殖高峰论坛”等8场论坛，集行业之优秀资源共同推进产业进步。 2021年10月20日-21日，第三届中国水产前沿展将于江苏南京举办，敬请期待！ 扫一扫 获取2020CAE现场图片
作为2020 CEA同期重要论坛——“中国水产养殖大会”以“创新·远见·共荣”为主题，中国工程院院士麦康森、中国水产学会理事长王清印、天风证券研究所农业分析师陈潇、美国大豆出口协会水产项目助理经理李乃顺、GAA中国区负责人王信等嘉宾从各自的领域分别探讨可持续水产养殖业所面临的挑战与机遇。
中国水产养殖大会现场
通威股份副总裁 宋刚杰主持论坛 中国工程院院士 麦康森：中国水产业的现状与发展趋势
中国工程院院士 麦康森 过去40年时间里，人类从自然水域中获取水产品的数量相对稳定，对水产品不断增长的需求主要来源于水产养殖。全球渔业中，主要的产出来自于亚洲，之中的核心区域为中国。非洲将成为未来世界水产养殖中拥有较大发展空间的区域。 论中国渔业的现状，主要体现在几个方面：1.限制捕捞，实行渔业资源养护已见成效；2.《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》实施，保障了水产品供给；3.增殖放流和海洋牧场建设科学开展；4.水产种业、防疫水平不断提升；5.限制下杂鱼投喂，人工配合饲料普及率大幅度提高；6.养殖设施装备水平不断提升，深远海养殖迈出新步伐。目前，国内的淡水资源挖掘得差不多了，中国水产养殖的未来在于海洋。 中国渔业也面临新的发展形势，我们先来看有利因素：1.宏观政策有利，体现在两“不变”一“突出”（作为农业农村经济重要组成部分的基础性地位没有改变，作为海洋强国战略重要组成部分的作用没有改变，作为水域生态文明建设重要组成部分的重要性更加突出），以及三个“最大”（世界最大单一消费市场；世界最大生产能力，总产量占世界近40%；养殖占世界60%以上；最大水产品消费潜力，目前人均摄入12.7kg，仅为推荐量的54.4%）。 困难与挑战方面，主要体现在：1.学科、行业交叉融合不足，导致整体设施、装备和技术落后，无法满足经济社会的发展要求；2.捕捞强度仍然过大，渔业资源衰退趋势尚未根本扭转；3.融合发展不充分，产业链延伸不够及价值链分配不合理，渔业产业效益亟需提升，问题的核心是生产的组织化、规模化水平低；4.高质量发展不充分——供给侧结构性改革不到位。 “十四五”期间，将继续降低捕捞强度，促进渔业资源合理利用；持续推进水产养殖业绿色持续发展；推进三产融合发展，逐步实现我国渔业生产的组织化与规模化；渔业将为构建双循环格局做贡献。 中国水产学会理事长 王清印：中国水产养殖业的绿色发展
中国水产学会理事长 王清印 随着经济社会的发展，人们对优质蛋白的供应提出了更高的要求，不仅要数量充足，而且要优质安全。世界范围内的实践已经证明，水产养殖是生产优质蛋白以满足人口日益增长的社会需求的重要产业，其中中国水产养殖业的发展是对世界的一大贡献。 中国的水产养殖具有养殖生物种类多样性（2016年数据：全国海淡水养殖种类296个，品种143个）、海淡水养殖中的优势种类各异、养殖模式多样性等特点，且仍有一定比例的非投饵率（水产养殖的生物种类和生产模式逐渐从利用天然饵料为主转向投饵饲喂，平均非投饵率在2014年降低到53.8%，其中淡水养殖为35.7%、海水养殖为83%）。与发达国家的水产养殖业相比，中国水产养殖业一直保持较低且较稳定的营养级水平（2.12-2.33，中国水产养殖的营养级分为4个等级，其中水产养殖总量的70%来自营养级2的水产生物）。 当前，中国水产养殖业面临一些列问题和挑战，特别是近年来的碧海蓝天行动，给水产养殖业的生存和发展提出了新的要求。总体上讲，目前的养殖技术还做不到对养殖过程的全面控制，亟需通过技术创新提高产业整体水平，以适应新形势、满足新要求。 “十三五渔业发展规划”提出了水产养殖业绿色发展的新要求、新目标。在实践过程中，多营养层次的综合养殖（IMTA）能达到资源的有效利用和最大可能地减少养殖活动对环境的影响。目前，有养鱼驱动的IMTA模式、贝类养殖驱动的IMTA模式、基于海藻床的近海IMTA模式、对虾池塘养殖驱动的IMTA模式，等等。此外，稻-渔综合种养也是中国在走的特色渔业发展之路。 展望未来，水产养殖将需要综合考量经济效益、环境与生态系统之间的关系，中国政府也将持续推进水产养殖业的绿色发展。 天风证券研究所农业分析师 陈潇：从资本市场角度看中国水产业的趋势与机遇
天风证券研究所农业分析师 陈潇 与畜禽养殖相比，水产养殖具有几大特点：1.水产生物学特性，决定其难具备规模经济，养殖集中程度低；2.水产品种类多，消费属性强，而畜禽是大宗品，周期属性强；3.水产产业链集中化程度最高的是饲料，也是产业链话语权最强势的节点，而畜禽产业链集中化程度最高的是养殖；4.水产养殖品种众多，消费迭代属性显著，周期、成长交替；5.水产产业链较长，且上游下游投资逻辑完全不同，上游看产品力和服务，下游看消费趋势和品牌。 从投资的角度来看，可以把中国水产产业链分为周期交替型、新兴导入型和稳定增长型三大类，其中：1.周期交替型主要关注供需先导指标、量价利变化情况，按水产品种看主要包括传统家鱼、成熟类的特种水产（生鱼、海鲈等），按产业链看主要为传统家鱼养殖、饲料渗透率达到90%以上的水产料、原材料贸易，建议的投资策略为底部布局、高点卖出。 2.新兴导入型主要关注成长空间、行业壁垒，按水产品种看主要包括鳜鱼、牛蛙、小龙虾等，按产业链看主要为餐饮配套类央厨加工、新兴特水养殖和饲料、新品类种苗、替抗类添加剂等，建议的投资策略为大空间、高成长、高壁垒，属于高风险高收益。 3.稳定增长型主要关注增长稳定性、持续性，跨品种能力，竞争格局变化，盈利能力等方面，按水产品种看主要包括多品类特水（加州鲈、黄颡鱼、白对虾、蟹、大黄鱼等），按产业链看主要为消费驱动养殖持续增长的品种的养殖、特水饲料、种苗，及水产动保、水产餐饮，建议的投资策略为寻找龙头、长期配置，以时间换空间。 美国大豆出口协会水产项目助理经理 李乃顺：美国大豆可持续保障计划：从农场到餐桌
美国大豆出口协会水产项目助理经理 李乃顺 实现农场环节的可持续是保障农场到餐桌的第一步，美国大豆作为主要的饲料原料，美国大豆可持续保障计划（SSAP）主要着眼于五点： 第一，促进生物多样性和高碳储量；第二，改进生产方式，且不会损害环境；第三，改善劳工健康和福利，不剥削劳动力；第四，生产方式和环境保护的持续改进；第五，整个过程由第三方审计综合评定。2014年时，美国大豆农场主就作出了长期承诺，将持续改进生产方式：到2025年将土地使用影响减少10%（以英亩/蒲式耳为单位来衡量），在现有基础上再减少25%的土壤侵蚀（以英亩/蒲式耳为单位来衡量），能源使用效率提高10%（以每年BTU为单位来衡量），温室气体排放总量减少10%（年二氧化碳排放当量磅值来衡量）。 目前，SSAP在全球范围内多个领域已经获得了广泛的认可，比如全球水产养殖联盟已将SSAP纳入最佳水产养殖规范（BAP）认证体系中。美国大豆产品作为水产饲料配方中的重要原料，如果水产相关企业申请BAP认证，请饲料厂家认准使用可持续发展生产的美国大豆。 SSAP是如何审核的？主要分两个途径：其一是要求美国的大豆种植者自查，美国农业部复审。其二是独立第三方审核。美国农业部自然资源保护局分布在全美各个农业区的2200多个检验代理机构可进行独立第三方审核，随机抽取一定比例的农场进行审核，目前该比例不低于5%。每年美国农业部会完成约23000个审核，而审核目标农场包括了95%以上的美国大豆生产者，他们都参与了美国农业部农场审核计划。 目前，申请SSAP证书完全免费，但只针对在美国采购和装运的大豆，由出口商生成可持续证书，包含出口公司、船舶、装运期、产品、生产年份和数量等信息。在装运期开始前七天和装运日期后六十天之内均可出证，证书仅针对所装运货物信息，不具可追溯性，也不可转让。 GAA中国区负责人 王信：中国本土水产品品牌化案例分析
GAA中国区负责人 王信 品牌化的第一步，是要先选好赛道，比如是针对B端还是C端？是做出口还是内销？是做加工的冻品/冰鲜还是活鲜？是对接餐饮零售还是电商、直播、社区团购？在工作中我发现一个很有意思的现象，国外的采购偏向于关注养殖/加工的环境，而国内的采购则更多关注产品本身。 对餐饮端而言，尽管疫情对中国日料行业产生了巨大影响，但是海鲜市场的频频受挫，让源头海鲜供应商开始关注直供餐饮的供应链建设，有数据显示当前80%的生鲜品实现基地直采。因此，日料行业在未来几年更值得水产行业的关注。目前，以出口为主的大陆企业开始将目光转向国内市场，为国内日料提供更多优质食材。 第二步，要做好品控标准，保持品质稳定。目前，水产养殖面临违规用药、药残超标、抗生素残留，重金属、微生物超标，产品品质不稳定，破坏环境，来自人权组织的挑战等诸多问题。因此，水产养殖的绿色转变要从过去只为生产，转变为兼顾环境与食品生产，从大排大放的高耗产业，转型为产业化、循环低碳的高效产业。同时，实现水产品的可追溯性。 第三步，要顺应消费趋势不断探索，路走多了自然会有沉淀。 精彩花絮--展馆篇
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