400+企业同台！10+场行业盛会！水产行业“最大朋友圈”来了！

　　文/图 水产前沿 唐东东

　　水产前沿网原创独家报道，10月20日，由水产前沿、农牧前沿联合主办的“第三届中国水产前沿展”（简称“CAE 2021”），于江苏南京国际博览中心6-7号馆盛大开幕。

　　中国科学院桂建芳院士，全国水产技术推广总站副站长胡红浪，江苏省渔业技术推广中心主任张朝晖，美国大豆出口协会大中华区首席代表张晓平，江苏省淡水水产研究所所长潘建林研究员，上海海洋大学杨先乐教授，中国水产科学研究院珠江水产研究所白俊杰研究员，江苏省青虾产业技术体系首席专家傅洪拓研究员，江苏海洋水产研究所万夕和研究员，荆州市农业农村发展中心副主任赵恒彦，佛山市南海区农业农村局副局长吴炳洪，南京市水产科学研究所副所长茆健强，江苏农牧科技职业学院水产科技学院院长王权，通威股份金融总监、通威新能源执行董事兼总经理邱艾松，海南省南海鱼类种苗协会会长蔡春友，如东县南美白对虾协会会长刘福生，海南省对虾养殖协会会长王平，中国渔业协会金鲳鱼分会秘书长彭树锋，佛山市南海区九江水产协会会长岑鑛佳，南京市水产行业协会会长姜伟等嘉宾出席开幕式。

全国水产技术推广总站副站长 胡红浪致辞

美国大豆出口协会大中华区首席代表 张晓平致辞

江苏省渔业技术推广中心主任 张朝晖致辞

水产前沿 熊思致辞

　　本次展会由美国大豆出口协会（USSEC）、江苏省渔业协会、中国渔业协会水产投入品分会、中国渔业协会水产动保分会、中国渔业协会金鲳鱼分会、江苏农牧科技职业学院、国家工业化水产养殖与装备科技创新联盟、海南省南海鱼类种苗协会、海南对虾养殖协会、如东县南美白对虾协会、佛山市南海区九江水产协会、海鲜指南等单位协办，并得到了国家虾蟹产业技术体系、江苏省渔业技术推广中心、亚太水产养殖中心网（NACA）的大力支持。

　　CAE 2021，目前已初步成为中国最具影响力的水产全产业链展会之一，展会规模达到30000平方米，超过400家产业链各环节的优秀企业，集中展示饲料、种苗、设备、动保、投入品、水产品加工等产业链各环节的创新产品、务实解决方案。与往届不同的是，本届展会特别增加了品牌水产品展示，并启动了对虾、河蟹、小龙虾、加州鲈等养殖水产品与餐饮业的商业对接与交流。

　　在为期三天的时间里，还将举行2021江苏水产养殖高质量发展峰会、第四届中国水产投入品年会、第四届中国工业化水产养殖高峰论坛、2021中国水产品买手大会、第二届中国加州鲈养殖高手年会、2021中国水产养殖尾水综合治理技术研讨会、第二届过硫酸氢钾行业高峰论坛、袁圣2021年度线下大课暨中国好渔医培训会、江苏省渔业协会四届二次理事会、中国渔业协会水产投入品分会理事会等十余场论坛及活动。中国水产前沿展，已然成为国内水产养殖行业一年一度的思想与解决方案荟萃的大平台。

　　CAE 2021开幕式期间，由江苏省渔业技术推广中心、江苏省渔业协会、江苏省水产学会、江苏省紫菜协会、江苏省休闲垂钓协会主办，水产前沿承办的2021江苏水产养殖高质量发展峰会隆重举行，展示江苏精而美的特色水产养殖产业的同时，探寻拓展渔业新业态过程中新的解决方案。

　　据张朝晖介绍，2020年5月，江苏省政府办公厅印发了《关于加快推进渔业高质量发展的意见》，明确提出了优化完善渔业空间布局、加快转变渔业生产方式、不断夯实产业发展能力、着力提升组织保障水平等目标任务和重点举措。今年，江苏省委、省政府1号文件将水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”确定为省政府年度重点考核目标，每年安排省级财政扶持资金1亿多元，并加大市场主体培育力度，目前全省已登记养殖生产主体5万多个、已建成国级水产健康养殖示范场495个、健康养殖示范县8个，分别占全国总量的8.2%、13.1%。

　　“虽然我们在推动传统生计渔业向现代生态渔业转变的过程中取得了一系列的成绩。但全省渔业发展也面临着资源环境压力、生产空间压缩、基础设施投入、产业发展融合不足等诸多短板弱项，迫切需要在渔业发展的政策设计、空间布局、产业结构、模式路径等方面作出调整和优化，以适应新时代高质量发展的要求。”张朝晖表示。

　　胡红浪在致辞中指出，本届峰会以“水韵江苏·生态渔业”为主题，强调要在“生态优先”方针下推进江苏水产养殖业可持续、绿色高质量发展。因此，她提出两点建议：一是要坚持创新驱动，加强水产养殖新品种、新技术、新模式研发和推广；二是要坚持绿色转型，致力发展环境友好型水产养殖，提高设施装备和养殖尾水达标排放水平，充分发挥贝藻类养殖的增汇作用，助力碳达峰、碳中和。

　　十八大以来，党中央国务院提出了水环境保护和生态文明建设的重大决策，也进一步明确了渔业以养为主的发展方针。在政府和市场的双重驱动下，生态文明建设和生态优先已经驱动了可持续渔业发展范式，这些范式变化已在保护水环境健康，保证生态可持续发展和生态文明建设中起了重要作用，主要可概括为四个新范式：

　　1.养殖产量持续增长催生了让江湖休养生息、生态优先的中国渔业和水生生物养护策略，曹文宣院士14年前呼吁的“长江十年禁渔”于2020年得到举国实施，这是新时代中国智慧对世界贡献的新范式。

　　2.以信息化和数字化引领的池塘改造和利用水生植物净化和处理尾水等功能，开创了智慧渔业和尾水零排放的池塘水产养殖新范式。

　　3.以大水面保水（净水）渔业和稻渔综合种养为代表的“以渔养水”和“以渔促稻”的生态渔业新业态，开创了生态服务引领渔业、农业和旅游业发展的新范式。

　　4.以集装箱式循环水养殖和池塘循环流水养殖等为代表新业态，开创了设施化水产养殖营造美丽田园场景、引领乡村振兴的新范式。

　　党的十九届五中全会明确提出：要瞄准生物育种等前沿领域，实施具有前瞻性、战略性的国家重大科技项目，要提高农业良种化水平。国家提出水产种业振兴行动的目标和任务：1.实施种质资源保护利用行动；2.实施种业创新攻关行动；3.实施种苗基地提升行动；4.实施种业企业扶优行动；5.实施种业市场净化行动。

　　目前，国内水产养殖用种完全自给的品种为四大家鱼鲤鲫鲂、罗非鱼、罗氏沼虾、扇贝等，实现基本自给的品种有加州鲈、斑点叉尾鮰等，部分依赖进口的品种有南美白对虾、虹鳟等。据《2020中国渔业统计年鉴》数据显示，水产苗种产值658.49亿元，近15年年均增长15.9%。

　　种质资源是良种选育的基础保障，汇总我国水产养殖种质资源情况，发现近2万种水生生物种类，其中具有一定养殖规模的土著种有280多种，培育或引进水产养殖新品种240个。2007年以来，我国初步构建了覆盖各流域和海区的水产种质资源保护区网络，其中：国家级水产种质资源保护区535个，涉及300多种物种，保护面积达15万多平方公里。

　　目前，我国水产养殖遗传改良率52.8%。其中，鲤、鲫、罗非鱼、中国对虾、扇贝、海带、紫菜等全部使用人工改良种，并实现更新换代，遗传改良率达到100%。罗氏沼虾“南太湖2号”市场占有率60%以上，斑点叉尾鮰“江丰1号”市场占有率40%以上，凡纳滨对虾11个新品种，国产种虾占30%以上，逐步摆脱了对引进种的依赖。

　　《中国消费者2020报告》显示，疫情让中国的消费者更加关注家庭和健康。而国外一个健康公司对其会员的大数据跟踪显示，疫情使得人们对食品健康的关注增长来49%，高于睡眠时间和运动时间的关注。以前，我们总是认为运动和睡眠是健康的首要关注点，而现在，食品健康及其来源的信息将越来越多地受到消费者的关注。此外，北京市政府出台相关冷链食品可追溯政策，确保冷链食品的安全；上海新开的菜市场，拥有全追溯体系。等等。

　　那么，我们能做什么？一是，大力推动更加集约和精准的养殖技术（IPRS、RAS等）从而获取更高的产量和效益，同时又不造成任何环境的破坏；二是，使用生物利用率更高的饲料原料和饲料；三是，更加科学，合理和精准的饲料配方；四是，积极帮助养殖户改进和提高他们的养殖和管理水平，使其产品能在更大更广更高的平台上进行销售，得到更好的价格，消费者得到更好和更安全的水产品；五是，鼓励和帮助更多的养殖场/户走认证之路，目前SSAP被纳入全球水产养殖联盟（GAA）的最佳水产养殖实践（BAP）认证体系；六是，让更多的水产品成为高价值的商品。

　　目前，国标中药类水产用兽药有46种（二号明白纸共53种），其按功能可分为抗菌类、杀寄生虫类、调节机体类。其中抗菌类中药制剂有38种，杀寄生虫类中药制剂有5种，调节机体类中药制剂有3种。

　　天然活性产物是天然产物中具有生物活性以及其它可综合利用的化学成分，这些成分除初生代谢产物外，大部分是参与新陈代谢或新陈代谢产物，具有：1.增强食欲，促进生长；2.增强体质，提高免疫力；3.对水产养殖环境污染净化与修复等功效。

　　过去，大家认为中草药源抗氧化剂作为饲料添加剂，具有毒副作用小、不易产生耐药性和药物残留、效果显著、资源丰富等优点，同时兼有营养性和抗病性的双重作用。但是药半分毒，且无休药期并不是十分合理。建议：1.加强基础研究，如理论体系研究、体内代谢研究、剂型研究；2.建立健全质量标准体系，如原药材标准、制剂标准；3.行业自律。

　　2017年起，江苏省淡水水产研究所、全国水产推广总站以及中国水科院黄海所合作开展小龙虾联合育种研究。针对小龙虾多雄交配及蜕壳生长等生物学特征，相继攻克了半同胞家系定向交配、个体荧光标记等技术瓶颈，目前已选育至2018G03世代。

　　小龙虾自繁自养存在很多问题，需要开展精准繁育技术。目前，可以开展：1.大棚繁育。利用日光塑料大棚的保温效应，提早出苗。2.环境胁迫提早繁育。降低水温，使亲虾提前进入穴居，促进雌虾性腺发育。3.稻田提早繁育。通过提早种植早熟水稻（杂交稻），5月中下旬插秧，进行稻虾共作；8月水稻田降水晒田，同时形成对小龙虾的环境胁迫，促进小龙虾交配繁殖。4.可控化苗种繁育。

　　养殖模式方面，可以采取：1.稻虾轮作模式；2.稻田“育养分区”轮作养殖模式；3.稻-虾-蟹轮养共作模式；4.稻-虾-鸭轮养共作模式；5.池塘虾蟹混养模式（兴化模式）；6.池塘主养二茬模式。

　　青虾产业的发展高度依赖良种体系，目前已有的新品种包括：杂交青虾“太湖1号”、青虾“太湖2号”、青虾“太湖3号”。其中，青虾“太湖3号”以青虾野生群体为基础群体，并且加强了对雌虾生长速度的选育，比青虾“太湖2号”雌虾生长速度平均提高35.1%，上市率平均提高11.3%；同时有利于保护种质资源。

　　为保证质量，建议苗场的亲本必须从中国水产科学研究院淡水渔业研究中心或其认可的基地引进。引进时间为上年12月底至3月中旬，该模式很成功。4月份初，青虾进入脱壳高峰，出现大量软壳虾，运输死亡率很高。及时更新亲本，由于青虾每年繁殖1-2代的特殊性，引进亲本一般可使用两年（引进当年和次年），第三年需更新亲本，防止自身近亲繁殖，从而引起种质的衰退。同时，养殖场所要建立严格的隔离和防逃措施（防混杂、防外逃），禁止将其投放于开放性水域。

　　繁育方式主要有三种：一是亲本直接放入育苗池进行育苗；二是亲本专池强化培育然后再分塘育苗；三是2018以来，探索建立了“抱卵虾直接放入成虾养殖池塘”的育苗新模式。

　　为全面贯彻落实江苏省人民政府办公厅《关于加快推进渔业高质量发展的意见》，推动传统生计渔业向现代生态渔业转变，进一步营造“高质量发展”的产业氛围，发挥好行业先进典型的示范引领作用，挖掘和彰显江苏水产养殖业的先进从业者和先进企业，发挥好榜样的力量。

　　江苏省渔业协会、水产前沿联合发起了“江苏水产养殖高质量发展先锋企业、先锋人物”评选，旨在寻找一批具有创新精神，且能产生积极行业影响力的企业与人物榜样。经过自荐、行业推荐、专家评审等阶段，本届峰会期间共有11名从业者入选“先锋人物”、10家企业入选“先锋企业”。

由全国水产技术推广总站副站长 胡红浪颁奖

由美国大豆出口协会上海代表处水产项目经理 张建颁奖

　　《中共中央国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》中提到，推进农村一二三产业融合发展示范园和科技示范园区建设。把农业现代化示范区作为推进农业现代化的重要抓手，到2025年创建500个左右示范区，形成梯次推进农业现代化的格局。渔光小镇模式，通过第一产业新渔业解决“三农”问题，第二产业新能源解决“双碳”问题，第三产业新农村解决“美丽乡村”问题，来推进乡村振兴。

　　目前，有＞500MW的万亩级渔光小镇和＜500MW的轻型渔光小镇两种模式。在该领域，通威具有两大核心竞争力：一是拥有农牧、新能源双主业，且居于领域鳌头。二是创新叠瓦组件，去金属、去铅，更环保；发明柔性支架，实现40米一跨，更有利于渔业操作；实现自动施工，降低人工成本。

　　好润集团主要是围绕水产养殖行业全程进行6S供应，包括苗种选育、饲料营养、优质动保、技术支撑、养殖示范基地、互联网终端销售等整体解决方案。

　　好润的核心竞争力体现在：1.对水产行业发展趋势能准确把握，清楚养什么、怎么养才能致富；2.对水产养殖各个环节有深刻领悟，懂养殖才能做好有效服务；3.将优良产品在养殖过程中科学合理应用，既要品质过硬，又要会用。

　　目前，好润国蟹种业科技有限公司在泰州建成了500亩的种蟹选育基地，在射阳建成了3000亩的蟹苗繁育基地，未来几年还将进一步扩大规模、增加产能。同时，积极与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心在新品种选育方面战略合作，正式推动中华绒螯蟹新品种“好润1号”的良种选育。

　　粉碎细度在饲料生产中非常重要，能提高表面积，增强吸水和传热效率，帮助有限的淀粉充分糊化，提高颗粒的膨化性能，以及提高成品饲料的品质，如外观、颗粒耐水性。

　　在配料混合工段，水产膨化饲料生产推荐二次配料二次混合工艺。第一次配料混合主要是大宗原料的配制，即在配方中配比比较大的原料的配制，也是微粉碎或超微粉碎的前处理工序，有利于改善微粉碎机工作状况、提高工作效率。第二次配料混合主要是经过微粉碎的混合物料与微量组分、液体添加剂的配料混合，必须保证各种物料充分混合。

　　膨化工段可以选用三轴调质器，上层调质器水汽共进，转子高速打击，使物料和水汽充分混合；下层DDC差速揉搓具有更强的混合效果，将各物质混合均匀。此外，大空间也提供了更长的调质时间。

　　选择烘干工艺设备，可以关注几个方面：一是要布料均匀，气流均匀分布，水分均匀度好；二是选择更大烘干面积的烘干机，不仅降低能耗，也能提高颗粒品质；三是分区控温，推荐具有出料冷却段的烘干机。

　　江苏省休闲垂钓协会副会长、江苏世昌农牧集团董事长 袁珍虎：传统渔业转型升级——休闲渔业

　　休闲渔业是把旅游、观光、水族观赏等休闲活动与现代渔业方式有机结合起来，实现一、三产融合配置，提高渔业收入、发展渔业经济的一种新型渔业。随着国人生活水平的日益提高，城乡居民回归自然、享受自然的消费需求日益增加，休闲渔业应运而生并长足发展，成为一些地区渔业发展的新引擎。

　　2020年，国内旅游业受疫情冲击严重，全国国内游客数量28.79亿人次，国内旅游人均花费774.1元，同比2019年分别下降52.06%、18.79%。与旅游业相比，休闲渔业全年接待游客降幅不大，人均消费支出反而略有增长，其原因在于乡村游、近郊游在休闲渔业中占比较高，与长途游相比，人们对短途游的消费需求和黏性更大。

　　休闲渔业未来发展，需要做好几方面的工作：一是注重规划引领；二是规范行业管理；三是推进产业升级；四是培育特色品牌；五是提升产业基础。