工厂化斤虾成本10元有望实现？这个会告诉你真相

　　9月23日，由水产前沿主办的第三届中国国际循环水养虾大会暨第二届对虾养殖专用设备展以科技创新·筑养虾新未来为主题，旨在聚焦行业热点，围绕循环水养虾科技创新成果与技术，为工厂化养虾可持续发展共商大计，搭建对虾养殖可持续发展的高端交流平台。

　　本次大会由设施渔业教育部重点实验室、中国科学院海洋研究所指导，水产前沿主办，中国水产前沿展联合主办，海博集团协办，海南省对虾养殖协会、河北省渔业协会、潍坊市渔业协会、工业化水产养殖与装备产业技术创新战略联盟支持；四季沐歌科技集团有限公司特别支持；江苏好润生物产业集团股份有限公司、东莞市华仕威水处理器材有限公司、青岛东方药业有限公司金牌赞助，厦门市科环海洋生物科技有限公司银牌赞助，并得到科兴生物科技（福建）有限公司、碧溪湾水产（福建）有限公司、大嘟飞(广州)科技发展有限公司、科建溢泽(天津)生物科技有限公司、鸿陆智能科技(山东)有限公司、东营海容新材料有限公司、佛照(海南)科技有限公司的大力支持。

　　出席本次会议的嘉宾有潍坊市海洋发展和渔业局党组成员、副局长赵祥永，浙江大学生物系统工程与食品科学学院院长刘鹰教授，中国科学院海洋研究所水产工业化养殖团队孙建明研究员，宁波大学海洋学院张德民教授，杭州市余杭区智慧渔业研究中心主任庞洪帅，中国科学院海洋研究所助理研究员杜以帅博士，中国科学院海洋研究所副研究员邱天龙博士，潍坊市渔业协会秘书长夏德富，海南省对虾养殖协会会长王平，工业化水产养殖与装备产业技术创新战略联盟秘书长陈海龙，海博集团董事长何立发，海博集团技术总监朱磊博士，四季沐歌科技集团华东营销中心总监杨洪义，江苏好润生物产业集团股份有限公司副总裁马骏，好润集团区域总经理王星，东莞市华仕威水处理器材有限公司总经理陈建，青岛东方药业有限公司董事长徐云龙，厦门市科环海洋生物科技有限公司副总经理林伟彬，青岛海壬水产种业科技有限公司总经理于明超，寿光市海之鲜养殖有限公司董事长胡金润，水产前沿执行董事揭小丽，山东工厂化养虾高手胡明贤、刘兴吉、孙万海以及全国各地的养虾人代表、循环水业者等。

　　致辞环节

　　会议开幕式由海南省对虾养殖协会会长王平作主持人，潍坊市海洋发展和渔业局党组成员、副局长赵祥永为大会作开幕式致辞。

　　主持人：海南省对虾养殖协会会长王平

　　潍坊市海洋发展和渔业局党组成员、副局长赵祥永：潍坊作为环渤海经济圈重要一极，坚持生态优先、提质增效、融合发展，推动以海洋渔业为引领的传统渔业“弯道超车”，以全面实施虾、贝、鱼三条百亿级全产业链工程为抓手，依托得天独厚的地下咸水资源和对虾工厂化养殖的丰富实践，将对虾绿色健康高质量发展摆上了更加重要位置。今年重点实施“三新行动”，即“新渔人”培育行动、“新渔技”提升行动和“新渔品”塑造行动，主推10大养殖新技术，推广6个主导新品种。目前，全市已确定推广基地53家，辐射带动养殖面积达到10万亩以上，初步构建起“产出高效、产品安全、资源节约、环境友好”的现代渔业发展新格局。

　　水产前沿执行董事揭小丽：潍坊作为国内工厂化养殖领域的领航者，养虾技术不仅以高产著称，更引领着技术革新的潮流。据统计，山东当前的工厂化养殖水体规模已超越800万立方米，并蓄势待发，向着千万立方米的新里程碑迈进。这一系列的辉煌成就，是在座每位嘉宾智慧与汗水的结晶，共同铸就了这里的璀璨篇章。本次大会不仅是水产前沿在工厂化循环水养虾产业举办的盛会，更是工厂化养虾在寻求破局、迈向新高度的关键时刻。最后，她表示，面对挑战与机遇并存的市场环境，通过加强合作与交流，养虾行业定能迎来更加繁荣的明天。

　　报告环节

　　上午报告环节由中国科学院海洋研究所副研究员邱天龙博士主持。

　　主持人：邱天龙博士

　　报告题目：工厂化养虾-路在何方

　　刘鹰教授详细介绍了不同养殖模式下对虾养殖的基本情况，其中工业化模式一年可养5-6茬虾，整体成功率超80%，可适于全国各地养殖，但在物质循环的基本生态功能上和系统稳定性方面有所欠缺。在对虾循环水养殖工程创新研究中发现，残饵对水质的影响最大，死虾次之，粪便影响最小；另外，凡纳滨对虾在金卤灯照明时具有较高的生长速度，主要缘于其较高的摄食率和食物转化率。

　　对于对虾工厂化养殖如何降本增效，他认为可采用“365法”进行养殖生产管理，即“三段法”分段养殖，配合“六看”和“五测”管理进行养殖生产。同时，从规格、售价和产量等方面分析“养大虾”或“养小虾”的生产经营模式，建议行业应强化水产智能装备研发应用，从而增加可控性，减少劳动力。

　　报告题目：循环水养虾对饲料的需求及发展趋势

　　朱磊博士在报告中介绍了RAS的种类、近几年RAS国内外的发展，RAS养虾的关键点，RAS养虾的水处理，及RAS模式下对饲料的要求。在RAS模式中，对虾生长的所有营养物质均依靠饲料提供，适合循环水养殖模式的饲料需要具备解决高密度不坏水、生长速度快、抗病力强、耐长途运输、体色好等问题。

　　海博集团的全熟化虾料通过熟化时间延长，在95度（蒸米饭温度）下，蒸1小时左右。与其他料相比：熟化时间更长，同时避免了高温（110－150度），能够解决水中稳定性更好，不坏水；熟化消化吸收好；杀灭肠肝胞虫、大肠杆菌、弧菌等有害病菌等三大问题。据实际应用数据显示，用海博熟化料综合效益提高30%以上。

　　报告题目：双碳目标下空气源热泵在水产养殖行业中的应用前景

　　杨洪义总监先就养殖行业用能电气化政策导向以及双碳目标下四季沐歌总体技术路线作简单介绍，随后他就水产养殖行业生产清洁用能需求进行分析。其中，工厂化养殖模式因市场需求对室内恒温系统有了更高要求，他对空气源热泵、海水源热泵、燃气锅炉、燃油锅炉和电锅炉的优劣势以及不同热源经济型进行对比，并提出空气源热泵+清洁能源耦合解决方案（水体恒温类），运维节能20%。

　　在饲料烘干领域，他提出分体式高温空气源热泵烘干解决方案、超高温热泵/微压蒸汽热泵高温系统解决方案，以鳗鱼、南美白对虾、三文鱼、甲鱼、罗氏沼虾等全国多个在工厂化水产养殖行业服务项目案例分享空气源热泵的实际应用情况。

　　报告题目：对虾肠道土著益生菌的开发与应用

　　张德民教授指出，肠道益生菌在对虾养殖中具有增强对虾免疫系统、解毒和排阻病源微生物等重要作用，但有一个被忽视的问题，目前水产所用的主要益生菌品类，如乳酸菌、芽孢杆菌最初源于人畜土著菌，而非水产土著菌！他从多方面分析了人与禽畜在水产动物的肠道菌群组成结构、生物学特征等方面的差异。

　　他结合实验室实验结果和同行交流，认为传统益生菌的添加对对虾肠道微生物群落的稳定性和产量的稳定性有一定作用。他以传统益生菌添加对对虾肠道细菌群落调控、提高C/N比改善肠道菌落的结构和稳定、生物絮团养殖对虾的抗病性与肠道土著微生物因果关系等方面分析当前的研究工作进展。最后他总结，水产肠道土著益生菌能快速定植到对虾肠道，有利于持续稳定发挥，是新一代益生菌的资源宝库。

　　陈建详细介绍了华仕威中压紫外线杀菌消毒设备的优势，进一步解释了紫外线消毒技术在水产养殖领域的重要作用，其主要针对白斑综合症病毒、孢子虫、桃拉病毒病、弧菌病等细菌或病害，消杀速度快，杀菌率高达99.99%，同时无二次污染，能够高效提高水产品产量，为养殖户一年节省30%以上的运行成本。值得注意的是，公司可以根据养殖现场水体检测出病菌成分和指数进行个性化定制，全方面保障养殖户的利益。

　　下午报告环节由青岛海壬水产种业科技有限公司总经理于明超主持。

　　主持人：青岛海壬总经理于明超

　　报告题目：微利时代的来临将促进对虾养殖产业快速步入工业化

　　孙建明研究员认为，随着进口虾量和我国养虾总产量的持续增长，形成了地域性或季节性供给过剩，我国养虾产业的微利状态或将是一种常态。他分析中国、美国和欧盟市场进口虾市场情况以及中国对虾养殖情况以及国产虾的消费市场。随后，他详细分享从全国各地调研得出的各种养殖模式的成本。他认为，变革是我国养虾产业的唯一出路。

　　他指出，当前工业化养虾降本增效必须对消费群体、产出方式、节能减排、提高效率、销售模式等方面做全盘考虑。他提出一些降本增效的主要抓手，一是调高效率和单产，二是提高饲料利用率，三是减少养殖水升温能耗，四是减少设备运行能耗，五是减少用工和液氧费用，六是养殖废弃物资源化利用，增加企业效益，七是实现全年连续生产。最后，他表示科技创新、模式创新、营销创新、管理创新将是养虾产业今后相当长一段时间的主旋律，也是养虾企业走出困境的唯一出路，行业要反思其它产业的发展历程，工业化初期无不经历了投资大和运行成本高的这一过程。

　　报告题目：对虾自动投料设备应用现状与展望

　　庞洪帅主任指出，针对自动投料设备，目前行业的痛点和难点是无“机”可用、无“好机”用、有“机”难用，他分析了当前自动投料设备研发进展，以及国内外设备应用的现状，总结了存在的问题：自动投料机的本质是工具，专业场景属性很强，很难做到通用和普适性；工厂化养殖自动投料机的核心功能是与循环水养殖管理技术配合确保养殖生物的健康成长和调整水质指标；水产养殖的恶劣环境严重制约了经济性设备的生产及研发；自动投料设备的研发投入高，收益少，制约了先进设备的产业化推广。

　　展望未来，他认为更多的国企、央企正在布局水产养殖，行业规模化发展是必然；水产养殖装备企业从小规模企业参与即将转变为行业龙头企业的入场，届时装备质量和服务会大幅提升；自动投料设备的智能化水平会逐渐有序发展，自动化设备和生产管理的深度融合技术正在慢慢完善。

　　报告题目：虾苗生物防控践行与思考

　　于明超博士强调，生物安保综合防控体系是保护虾苗健康生长、免受病原微生物侵袭的综合防御体系。亲虾（幼体）、水、饵、空气、人员、工具、运输车辆等方面都是风险点，特别是水、土、空气是病原防控的难点，因此生物安保防控要细致、全面、彻底和懂得应变。此外，养殖还要注重检测，切断病原来源，同时要防胜于治，增强虾苗的免疫力，减少环境胁迫和操作应激。以苗场为例，做好生物安保工作要采取以下措施：完善水处理流程，优化硬件设施、闭环生产，升级生物防控细节，及时开展细菌实验，随时开展全面检测，检测合格才出苗，最后要及时跟进病原检测。

　　报告题目：循环水对虾养殖的实践案例分享

　　杜博士介绍，目前凡纳滨对虾循环水养殖有三种模式，分别是跑道式循环水养殖、生物絮团循环水养殖、陆基工业化循环水养殖。他分析，当前陆基工厂化循环水养殖面临投资大、运行成本高的问题，但可以通过提高养殖单产、提高循环水养殖系统的利用率和降低系统运行成本来解决。他以二段式循环水养殖案例为例，经过饲料、人工、苗种、电费、煤炭等多方面成本核算，斤虾成本为12.15元，单产为12.92kg/m3（不含厂房租赁、设备折旧、技术支持）。

　　他还表示，利用三段式或多段式循环水养殖可以提高RAS利用率，他对比I段标粗、II段RAS和III段RAS的放苗量、密度、出虾量和成活率以及不同阶段虾的长速等数据，发现II段和III段RAS养殖较I段标粗养殖而言，对养殖水体水质指标有更好的可控性，水质指标更有利于高密度产出。最后，他表示可以通过能量智能管理系统构建降低RAS运行成本，通过实验数据对比发现，智能化能量管控RAS总运行能耗降低27.4%，对虾单产能耗降低30.9%。

　　分享题目：斑节对虾工厂化养殖模式和技术探讨分享

　　主题互动：

　　从左到右分别是海南省对虾养殖协会会长王平（主持人），绿盛禄劝农业发展有限责任公司总经理刘永梅，好润集团区域总经理王星，中国科学院海洋研究所水产工业化养殖团队孙建明研究员，青岛东方药业水产部技术总监郭立平，通威渔业技术研发部部长、通威设施渔业工程研究所所长梁勤朗

　　主题互动：

　　从左到右分别为工业化水产养殖与装备产业技术创新战略联盟秘书长陈海龙，青岛七彩种业科技有限公司总经理刘明，潍坊牧洋水产养殖有限公司总经理邓晓敏，佛照（海南）科技有限公司副总经理孙研，山东堃茂农业开发股份有限公司副总经理张雪雪，微山县南四湖渔业有限公司工程师王亚，通威渔业科研基地生产部长蒋礼平