2012海峡渔业周盛大开幕 签约渔业合作项目破百亿

 

　　台湾原住民舞蹈表演、知名厨师上演刀工秀和创意厨艺、一道道精美的鱼美食……15日，渔博会台湾馆开馆，60家台湾企业的精致水产品，呈现了多样化的“宝岛鱼宴”风采，让市民不仅大饱眼福和口福。
　　
　　15日上午10时30分，渔博会台湾馆开幕式上，两名穿着台湾南岛文化达悟族服饰的男士跳起达悟族传统的勇士舞，边舞边歌唱呐喊，引起市民高声喝彩;10名衣着艳丽的阿美族姑娘时而高歌，时而跳舞，展现出浓郁的民族风情。随后，亚太水族联盟主席胡兴华、台湾水产协会理事长沙志一及台湾渔会理事长黄一成与参会贵宾，身着达悟族的传统服装进行开幕挂飞鱼杆的丰收仪式。
　　
　　沙志一说：“达悟族是台湾最早以海为生的原住民，本次主题‘宝岛鱼宴’中的‘鱼’字，特别取当地最著名的飞鱼为主要意象，有象征鱼鲜满宝岛的意义。”
　　
　　随后，六七名年轻人将一条巨型龙胆石斑从大冰箱内抬出，引来市民一阵惊呼。据这条龙胆石斑的养殖者介绍，它全长超过1米，重达80公斤，已养了4年多了，若在市场出售至少要1万多元。为了本届渔博会，他专门用渔船花了20个小时将活鱼从高雄运到福州。
　　
　　一名台湾名厨上演了刀工秀，首先，他用一把大刀将鱼的头尾分开，然后用另一把刀将鱼切成两半，沿着鱼的背部切成多块鱼片。
　　
　　紧接着，台湾电视节目《型男大主厨》中的两名年轻主厨——杨盛尧、廖昱翔，秀起了独门手艺，用台上的龙胆石斑做一道菜——白灼龙胆石斑。
　　
　　两名主厨边做边讲解，说做这道菜要配上五味酱，而且鱼肉要鲜嫩，才能做成白灼，吃起来不仅地道，而且龙胆石斑的原来味道还在，让人回味无穷。10分钟后，两名主厨做了120份白灼龙胆石斑，现场观看的市民纷纷品尝，边吃边称赞：“味道好极了。”
　　
　　据悉，16日与17日两天，台湾主厨还将为福州市民现场做出一道道具有台湾风味的美食。