大马养殖业的窘局

　　　　
　　资深业者陈进隆在马来西亚水产界打滚多年，近年来也多次走访国外参观养殖场及模式。他分析了大马淡水鱼市场并指出本地业者的通病。
　　
　　　　

　　刚从菲律宾回到马来西亚的霹雳州淡水鱼公会署理主席陈进隆表示，当地的鱼类售价一般都比马来西亚高50％，如此昂贵的价格下其销售数量竟是马来西亚的30倍，而且质量也不是顶好的，这不得不让人称奇了，葫芦里到底卖着什么样的药呢？
　　
　　淡水鱼消费市场小
　　
　　原来菲律宾有９千万的人口，且多数为基督徒，当地教徒每周五、六及礼拜天有着圣周（Holy week）的习俗，在这３天里，基督徒只吃鱼肉，加上该国生产的顶级鱼类都销售海外，只留下次等的水产品，这却造就了菲律宾水产养殖业蓬勃发展，就算是一个小规模养殖，产量都以数百吨计算，这实在叫大马业者羡慕。
　　
　　反观马来西亚的淡水鱼消费市场有高达95％是华人。别以为这是个可观的数据，纵然本地拥有２千８百万人口，当中有25％是华人，而华人中又有半数左右不吃淡水鱼，所以剩下350万人的消费市场。因此大部分的大马养殖户销售目标锁定在这350万人口的市场，打着红海战术，彼此间争个你死我活，以降低价格获取自己在市场的优势。
　　
　　这种恶性循环的降价斗争，终于使大马在去年爆发了令养殖意想不到的局面。去年罗非鱼价格掉至6.50令吉，部分业者就在斗争中被淘汰出局。
　　
　　促业者敬业乐业
　　
　　如何提升自己在市场上的优势，是养殖户或是其他业者最为看重的。
　　
　　陈进隆指出一般的大马养殖户受教育程度不高，往往在生产过程中盲目的追求目的，而不明白当中的原理及应用。他举出了一个残酷的事实，目前部分的业者在养鱼前仍不重视养水的重要性，一旦把鱼苗购回后，直接把鱼苗放入“干净”的水中，翌日，鱼苗全部死光。业者往往质疑供应商售卖劣质幼苗，殊不知自己才是元凶，“干净”的水并不适合鱼苗生长。
　　
　　他表示马来西亚水产养殖业发展仅有数十年历史，加上一般养殖户受教育程度不高，以致国内发展受限。曾几何时，他听过无数人说，“找不到工作，就养鱼吧！”令他哭笑不得。他指出养殖是一门永无休止的学习，奈何本地许多人只把它当成是一种牟利的管道，又或是一种工作，无法成为西方国家所说的“事业”。
　　
　　鼓励业者产销合一
　　
　　他甚为感叹的表示霹雳州有高达90％的养殖户在非法土地上发展养殖作业，虽然在生产成本上可省却土地成本，并且可利用“低价”打倒对手，竞争淡水鱼供应市场，却得冒着被政府取缔非法土上作业的风险，况且在这“红海”领域上竞争，始终市场有限，要打入“蓝海”市场就得事先在正规合法土地上遵照各认证需求，如最基本的HACCP。
　　
　　陈进隆一再表示目前大马水产供应模式已不合时宜。一般而言，养殖户生产鱼之后，中间经过二手盘商、批发商才落到消费者的手里，虽然部分二手盘商在产销链上省略批发商直接供应市场，但仍会影响养殖户与消费者的利益，因此，他格外推崇台湾产业界中的“产销合一”，开拓下游，保障自己的利益。
　　
　　所谓的“产销合一”是直接把商品从生产者手中流通至消费者手中，这是最简单又最短的流通渠道。举例说明，如一个提供火锅料的供货商，为了避免生鲜产品滞销，所以开了火锅店，提供上乘的火锅料及优惠价格，在市场上大大的提升竞争力。
　　
　　盼农友提升技术
　　
　　越南在90年代严重缺乏白米，政府拟在5年内解决粮供问题，致力发展稻耕，奈何却衍生另一个问题，就是国内屯积太多米糠，因此把米糠作为水产饲料，发展红罗非及鲶鱼养殖，如今养殖业已经成为了越南的重要产业，造就了当地数以百万计的就业机会。对此美事，陈进隆津津乐道。
　　
　　马来西亚本地的业者起步难，数十年来遵循着自己的脚步进行，闭门造车；对于外界养殖技术的变化不闻不问，为此，陈进隆觉得本地业者应多学习养殖上的科技，以技术在国际水产市场上一决胜负。他指出如果没有罗非鱼，大马水产养殖业难以维持，主要乃因为本地养殖品种不多，且技术无法跟进时代潮流。
　　
　　总是走在大马养殖领域前列的陈进隆表示，通常政府的津贴或援助无法真正帮助养殖户，反而应该利用管制，让农友在此过程中不断自我提升，满足潮流需求。
　　
　　最后他一再勉励本地业者应不断向上，共同发展本地水产养殖业。（文/图 知行）