行情低迷，黄颡鱼养殖需关注技术

 

 

　　　　　　
　　从目前的情况来看，黄颡鱼养殖的确碰到巨大的困难，养殖户效益很低，养殖不好甚至要亏本。
　　
　　2012年春节过后，佛山南海地区黄颡鱼价格略有上涨，2月底-3月初徘徊在12元/斤。然而受市场需求和广州黄沙环球水产批发市场桂花鱼孔雀石绿残留事件的影响，黄颡鱼北运受阻。4-5月份，南海地区黄颡鱼价格一路走低，到5月下旬，更是出现历史最低价格8.5元/斤，外围市场甚至更低。于是乎，有些人开始怀疑黄颡鱼的养殖前景，有些人则开始探索如何在行情低迷时还能赚钱。这里海大集团黄颡鱼项目组和大家一起来探讨一下。
　　
　　黄颡鱼是否还有养殖价值
　　
　　黄颡鱼为小型鱼类，生长速度慢，一般一年雄鱼长到0.6-0.7斤/尾，雌鱼长到0.2-0.3斤/尾，肉质鲜美，价格适中，非常适合中国人的饮食习惯和消费水平。
　　
　　黄颡鱼在佛山市南海西樵已经有接近20年的养殖历史，无论从养殖的产量还是商品鱼的品质来看，这里的整体养殖水平在广东遥遥领先。每年从南海西樵发往全国各地的鱼苗超过2亿尾，同时一年四季均有大量的商品鱼销售到江苏、上海和山东等地。尽管这些年来，这里的养殖量和产量都在不断增加，但长期来看，市场较多时间仍呈供不应求状态。所以，就消费市场需求而言，黄颡鱼养殖还有很大的发展空间。
　　
　　南海区养殖黄颡鱼的优势突出
　　
　　1、养殖技术较为先进
　　
　　经过20多年的积累，这里的黄颡鱼养殖已经有了相当丰富的经验和技术。
　　
　　2、完善的产业链条
　　
　　南海西樵已经形成初具规格的黄颡鱼养殖产业链，包括：苗种、饲料、动保产品、渔药渔具，以及成熟的销售渠道。
　　
　　3、气候适宜
　　
　　水温几乎常年保持在15℃以上，黄颡鱼有效养殖时间比广东以北的省份要多出1至2个月，水质管理较好的池塘，甚至可以全年投喂，保持生长速度。
　　
　　新鱼和旧鱼两种养殖模式优缺点分析
　　
　　1、新鱼
　　
　　每年放的水花，经过10-14个月的养殖，只过了一个冬天就出鱼，称为新鱼。新鱼因养殖的周期较短，为加快生长速度，迅速达到上市规格，一般放苗的密度较小，而且鱼的整体平均规格只有0.1-0.2两/尾左右，因此亩产量较低一般只有3000-5000斤，养殖正常的情况下，新鱼的养殖成本在7.5-8.5元/斤。
　　
　　特点是：周期短，饲料系数低，但产量不高，一般是在每年的5月份到年底前出鱼，价格一般比旧鱼低0.5元/斤以上。
　　
　　2、旧鱼
　　
　　一般鱼在池塘经过两个冬天，养殖时间14-18个月，更长的达20个月才出鱼，称为旧鱼；旧鱼生长的时间较长，密度较大，亩产量也相对较高，一般有6000-8000斤的亩产量，亩产过万的也很常见，旧鱼养殖成本在8.5-10元/斤。
　　
　　特点是：规格较大，产量高，一般在春节至清明前后出鱼，价格较好；缺点是：养殖周期长，饲料系数高。
　　
　　南海黄颡鱼养殖面临的挑战
　　
　　1、养殖成本不断攀升
　　
　　塘租上涨，饲料升价，动保产品和人工等费用不断增加，尤其在目前行情不好时，饵料系数较高的鱼塘基本面临着亏本，所以寻求降低成本的养殖方法称为当务之急。
　　
　　2、密度增加挑战水质
　　
　　为了充分的利用池塘，弥补塘租上涨带来的压力，黄颡鱼的养殖密度不断增加，投喂量也越来越大，导致有机质迅速积累，水质容易恶化。
　　
　　3、苗种退化抗病力差
　　
　　西樵是商品鱼的出产地，也是大部分孵化场的所在地。亲鱼的选育基本属于就近原则，近亲繁殖导致当地的黄颡鱼苗抗病力和生长速度不断下降；另外，小鱼（当地叫毛毛鱼）的比例过高，而小鱼的价格仅2.5-3元/斤，这也严重影响了黄颡鱼的养殖效益。
　　
　　4、病害高发难以控制
　　
　　2009年的爆头病，2010年的出血病，2011年的烂身病和肝腹水，病害一年比一年多，不知道2012年又是什么病在那里等着。每年5-10月份，病害总是一波未平一波又起，黄颡鱼塘每天死鱼几乎成为一种常态，给养殖户带来巨大损失。
　　
　　5、外围市场兴起养殖
　　
　　由于近两年黄颡鱼的行情较好，江门沙堆、鹤山古劳、桃源等地区也开始兴起黄颡鱼养殖，养殖量呈扩展之势。黄颡鱼的生存范围相当广泛，北到天津，南到海南均可养殖，从市场了解到，从广东发往全国各地的黄颡鱼苗和鱼粒也是越来越多。
　　
　　市场经销商现状
　　
　　据不完全统计，目前南海黄颡鱼料品牌有20多个，有经销黄颡鱼料的经销商100多位，仅西樵和九江两镇就超过50多位。由于黄颡鱼的养殖为全年一次性出鱼，对于资金的要求比较大，所以养殖户的料钱基本上是赊欠，选料的时候多以选择能给予资金支持的经销商为主，有些经销商赊出去的钱少则四五百万，多则过千万，资金成为了经销商发展的瓶颈。而部分厂家的高额度支持，也鼓励着经销商去赊销，正因为赊欠过多，部分养殖户并没有意识到养殖的风险，甚至抱着赌博的心态在养殖黄颡鱼。
　　
　　前两年黄颡鱼养殖因价格较好，还是能够取得较好的养殖利润，大小厂家也是纷纷推出黄颡鱼料，借助高赊欠环境，在黄颡鱼料市场分一杯羹，造成品牌繁杂，饲料品质良莠不齐。随着2011年8、9月份疾病的大量爆发，2012年4、5月份的价格走低，很多养殖户都几乎没赚到钱，而经销商收回款也是难上加难。
　　
　　至此，经销商意识到，必须选择有较好的养殖理念的养殖户，有一定技术水平的优质养殖户合作，以使赊欠出去的资金风险降低；另外也会挑品牌较好、饲料质量稳定、重点是有较强的技术服务能力的厂家进行合作。
　　
　　黄颡鱼养殖前路如何
　　
　　从目前的情况来看，黄颡鱼养殖的确碰到巨大的困难，养殖户效益很低，养殖不好甚至要亏本。这里面有鱼存塘量大，急于短时间内出鱼，造成供大于求，价格自然走低；也有孔雀石绿事件，加剧出不了鱼的情况。这给黄颡鱼养殖敲响警钟，不关注技术，疾病暴发，难以控制，就使用禁药，恶性循环，导致整个行业都损失惨重，并且在高赊欠的环境下，这条脆弱的黄颡鱼产业链将面临灭顶之灾。
　　
　　貌似重重困难的黄颡鱼养殖行业，是否就真的难以找到出路？其实不然，大量的数据和经验告诉我们，行情低迷是暂时的，而且即使行情低迷，赚到钱的养殖户也还大有人在。
　　
　　一个简单的逻辑，池塘亩效益=（出鱼价格-单斤养殖成本）×亩产量，出鱼价格我们控制不了，如果能赶上好价格，那当然皆大欢喜。然而，如果出现目前这种价格在成本线附近徘徊的情况，我们只能从养殖成本和亩产量入手，养殖技术好的客户，在鱼价9.1元/斤的情况下，还能赚到6000多元的亩效益，即使鱼价低至8.5元/斤，依然能保本；而养得不好的，直接就是亏本。（文/ 广东海大集团广佛大区南海区 陈森炜）