大闸蟹及高档水产年底涨价多

每到年底，广州地区的水产品消费都会出现大幅增长，一方面是因为年关渐近酒席增多，另一方面也与广州人历来嗜好食用海、河鲜有关。据记者了解，与大蒜、大豆等农产品在今年被爆炒不同，除了大闸蟹和部分高档进口海鲜（如龙虾），比往年出现了小幅上涨外，其他水产品的价格一直都比较稳定，与往年基本相当。进入12月后，由于临近年关，部分水产品的销量，如桂花鱼、多宝鱼、鲍鱼等，都出现了不同程度的增长。

行家推荐年底买鲈鱼最合适

由于年底酒席、婚宴等的增多，进入12月后，桂花鱼、多宝鱼和鲍鱼的销售量也都出现了明显的提升。据邱经理介绍，桂花鱼和多宝鱼的销量，基本上都出现了20%~30%的增长，鲍鱼也有10%~20%的增长。目前桂花鱼、多宝鱼的售价基本上维持在30~40元/斤，与往年同期相比变化不大。邱经理还表示，从性价比看，年底时购买鲈鱼是最合适的。目前鲈鱼的售价大概在8~10元/斤，不但价格比较便宜，相比于一般的四大家鱼（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼）来说，口感和肉质也更好。

大闸蟹及高档水产价格增长明显

昨日，记者走访了黄沙水产品交易中心。刚刚经过软硬件升级的水产市场内，人头攒动、交易红火。据水产品交易中心物业经营部邱经理介绍，相比于其他的大宗农产品，如大豆、大蒜等，由于水产品养殖和销售的季节性比较强，也不易保存，因此很难被炒作。所以，今年的水产品还算比较平稳，整体价格未出现明显上扬。尤其是常见的鱼类供应，全年都很充足，批发价格基本与去年持平。

今年水产品的价格增长主要集中在大闸蟹和进口高档水产品上，而这些则都与气候和环境变化有关。由于气温变化反常，今年的大闸蟹不但在产量上比去年有所降低，且推迟一个多月才上市。往年一般8月就上市的大闸蟹，今年却要等到9月中旬后才陆续上市。在这两种因素的推动下，今年大闸蟹的批发价比去年增加了20~30元/斤。高档海鲜方面，由于基本上依靠进口，今年美国墨西哥湾漏油事件的发生，使全球高档水产品供应都出现了下滑。因此，像龙虾这样的进口高档水产品售价，出现了10%左右的上涨。

记者 张健