黄鳝:收购价格不太理想 出货与否进退两难--《水产前沿》2011年1月刊市场趋势

11月中下旬及12月上旬以来，湖北湖南江西等地养殖黄鳝的收购价格并不理想，不少养殖户选择观望等待。

近日湖北常德和沅江两地8钱到5两的养殖黄鳝通货收购价格是21-22元/斤，2两以上野生黄鳝的收购价格是25-26元/斤。由于当地黄鳝养殖规模迅速扩大，尽管今年的黄鳝养殖成本上涨，收购价格反而是不如去年了。养殖黄鳝收购价格不理想，还受湖北养殖黄鳝对市场的冲击，不少养殖户也都想等湖北养殖黄鳝卖的差不多的时候再出货，价格应该会好点。

湖北潜江地区网箱养殖的黄鳝已经大量上市，收购价格比较平稳。近日，潜江地区5钱以下的养殖黄鳝批发价格是20元/斤，5钱至1.6两的养殖黄鳝批发价格是22元/斤，1.7两以上的养殖黄鳝批发价格是24元/斤。另外，潜江当地野生黄鳝也有少量供应市场，价格比较高，1.5两以上的野生黄鳝批发价格是27元/斤左右。

而从南京惠民桥水产市场和上海铜川路水产市场了解到，今年黄鳝价格上涨估计要等到圣诞节及元旦前后，目前，上海南京市场黄鳝批发价格和往年相比没有太大变化，整体上看，南京市场小规格黄鳝的批发价格要比上海低不少，而大规格黄鳝的批发价格则要比上海略高。另外，随着气温的不断下降，重庆成都等地火锅店生意已经火爆起来了，小规格黄鳝的市场消耗量十分可观，目前在重庆成都地区，1两以下的小规格黄鳝批发价格保持在20元/斤以上，未来一个月的时间里，小规格黄鳝的批发价格估计会继续坚挺。

对于大多数地方的黄鳝养殖户来说，眼下的收购价格的确是不太理想，利润空间有限，坐等价格上涨可以理解。但是要做好必要的防范措施，防止气温下降对黄鳝造成损伤。严寒的冬季，网箱中水面枯萎的水草若不能覆盖水面而结冰，时间过长也会导致黄鳝死亡。所以应该提前选择养殖合适的水草，如水花生、油草，而不宜用水葫芦。或者可以在网箱上覆盖少量稻草以保持水温不会下降很多，有条件的养殖户可以建设大棚，将网箱里的黄鳝转移至大棚内，这样可以选择价格合适的时候出售黄鳝。如果是池塘养殖黄鳝，当气温降到11℃以下时，应将池水排干。在泥面上覆盖少量稻草和草包，使土温保持在0℃以上，避免结冰，保护黄鳝不冻伤死亡，但要注意老鼠和禽畜等敌害入池捕食危害，可用旧网片或铁丝网盖住池面。（中国水产养殖网 黄明祥）