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中国水产频道独家报道，台湾东北部的宜兰县是台湾水产养殖重镇之一，拥有台湾47个水产养殖生产区之中的7个，多以海水养殖为主，如白对虾、香鱼等。近几年，随着白对虾养殖难度加大，也有部分业者尝试养殖龙胆，以期提高养殖效益。宜兰新水区的郑金田是当地145公顷水产养殖从业者的典型代表。 郑金田是台湾宜兰县五结乡水产养殖产销班第1班的副班长，在当地小有名气。“他是我们这里养得最好也是每年都赚钱的人。”台湾养殖渔业发展协会会长林焱坤如此评价郑叔。 白虾：注重调水不用药尝试混养龙胆 据郑叔介绍，由于宜兰在每年中秋节前后会遭受洪水，因此该地的养殖多以南美白对虾为主，他也与其他人一样，在每年4-5月份开始放苗，中秋洪水来临之前来收虾，之后便开始养殖两季香鱼苗。 “我养虾的观念是不用药，注重微生物调水。”郑金田说，“近几年台湾地区的白虾也不太好养了，发病的挺多，做好预防的工作比治疗更重要，如果虾发病了，我也不会去治。”如何预防，郑叔笑言他不是虾只能“猜”。根据他的经验，关注水的清澈度、活性以及水体温度的变化，以及常使用活菌能较好的预防虾的发病。林会长则认为，郑叔真正厉害之处是能把水调控好，“只有他有这个本事”。 去年郑叔1公顷虾塘产量约有1万台斤（1台斤=1.2市斤），而去年当地高峰期35头左右的虾塘头价也有140-150新台币/台斤（约合26元/斤），“虽然去年虾价好，但产量还是比往年降了一半，也赚不到多少钱。” “现在有开始尝试和虾一起养龙胆，不过量非常少。”为了保证持续的养殖利润，郑叔也在寻求改变。“南部养龙胆的人很多，但目前我们这里还没几个人养，我也是尝试一下，虾养不了了总得想想办法。”郑叔前年放养的3寸多的龙胆，今年已经长大9-10台斤，“到今年年底这批龙胆应该有20台斤左右，计划今年年底或明年再卖。” 香鱼苗：温度、饵料很重要 香鱼是一年洄游鱼类，是冷水性鱼，水温高于25℃就不适宜生长，而这种多籽的鱼特别受日本、韩国的喜爱。由于宜兰气候适宜，香鱼苗也成了当地比较特色的养殖品种，据不完全统计，宜兰县约有20-30户从事香鱼苗的养殖户。香鱼苗养殖周期短，从受精卵到卖苗一般只需3个月。当地一般是10月份到第二年1月份为第一季，1月份到4月份为第二季。 “香鱼苗的养殖也有难度，除了温度，它对饵料、水质的要求比较高。”郑叔介绍，香鱼喜欢流水，对食物颗粒的大小非常敏感，颗粒稍微大一点就不能吞食而死亡。为了给香鱼苗吃上可口的“饭菜”，郑叔特意拿出一个池来培育生物饵料，并使用一个特制的收集装置，通过抽水来满足香鱼苗的需求。 “每季都能赚一点才能过活，只单单靠养虾，日子真的很难过。”关于未来，郑叔坦言现在自己年纪也大了，不仅自己小孩，当地也没有多少年轻人愿意从事水产，“也许当抽水站建好后会吸引一些年轻人来接手，这样每年不用太担心洪水影响”。 关键词：郑金田 南美白对虾 石斑 香鱼
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