浙江绍兴：日本料理店不从日本进口海鲜？

浙江省绍兴市区日本料理食材没有来自日本的？

商家的这一“避嫌”说法，让食客感觉“哭笑不得”

日本料理“前后不一”的诚信危机殃及“韩国料理”？

清明小长假，除了上坟祭拜，也是与朋友聚会的好时候。昨天，市民陈先生与朋友一起在市区一家日式料理店用餐，一位朋友出于好奇询问服务员，“现在日本有核辐射，你们的食材不会受到污染吧？”“绍兴的日本料理店用的食材基本上都不是来自日本的。”服务员的一句避嫌的解释却让人不知该喜还是忧，一直标榜原材料日本进口的日本料理，原来都是国货？这让消费者感觉有点“哭笑不得”的味道。

日式料理意思就是“日式做法”？

3月底4月初，记者就陆续接到不少读者反映说，市区、柯桥多家日本料理店在促销方式上有了180度的转变。于是记者走访了市区几家日本料理店，果然发现了这一有趣的现象。曾一度作为吸引顾客的“日本进口三文鱼、金枪鱼日本直运、日本神户牛肉”招牌都被收了起来，店家也均表示日式料理的意思就是“日式做法”，食材并不是来自日本，消费者可以安心食用。

顺苑日本料理店的工作人员告诉记者，现在店里基本没有日本进口的食材，像很多食客都喜欢吃的三文鱼是进口的，但并非产自日本，而是挪威，其他食材都是从宁波或本地水产批发市场进购的，都是国货，就连餐桌上外包装写满日文的芥末等调味料也是国内生产的。

“原料进口”的韩国料理可信吗？

曾任元禄回转寿司店的负责人张先生也向记者透露，目前三文鱼、吞拿鱼、金枪鱼等是绍兴日本料理餐厅消费量最多也是最贵的食材，虽然每家店的进货渠道都不同，但可以说目前绝大多数绍兴日本料理店里销售的产品多来自大连等国内沿海地区，“从日本进口，成本肯定会很大，也不利于与同行竞争。以往商家为了吸引顾客，标高菜价，将原料日本进口作为卖点，其实一直以来日本料理食材都并非来自日本，而且懂得贸易常识的人都知道日本很多食材是不出口的，如日本神户牛肉。”

“虽说现在日本餐馆解释料理食材并不来自日本，食品不会受日本地震核辐射的影响，但商家这种前后自相矛盾的促销方式，却让消费者感觉失望。”消费者陈先生谈道。同时，记者了解到，不少消费者对日本料理商家的诚信危机也殃及了韩国料理，“现在很多韩国料理店也都打着原料进口的牌子，究竟可信度有多高呢？”