知其然固然简单有效，但知其所以然更为重要；如此，也能大致甄别产品的好坏和真伪，不至于被人忽悠。 中国水产频道独家报道， 水产养殖是个务实的行业，但并不能完全摒弃务虚的做法。前段时间参加某饲料企业的对虾技术培训会，主讲嘉宾在台上侃侃而谈，深入浅出地讲解技术理论时，下边有养殖户不乐意了，冲嘉宾大声直呼“你告诉我怎么处理就好了，别讲这些没用的”。 先不论这名养殖户的举止是否得当，细细一想，养殖的本质是人来照顾鱼虾，这是最需要耐心的职业。然后我们在很多时候浮躁而焦急，太重视怎么做，却没有足够的耐心或意识去探究现象背后的本质，最终知其然不知其所以然，也就是看不透之中的道道。 看不透的结果，就是常见的跟风。这里，也想起以前听到的一个笑话。说在对虾育苗业同行间交流还极为保守的年代，周边的苗场老板们去其中一个做得不错的苗场“学习”。参观途中，一颇为机灵的老板看到对方育苗水泥池里边有一块砖头，虽不懂有何用处，但想想对方育苗都成功了，这块不知什么来历的砖头应该也有其特殊的意义。于是回去后也照着放了块砖头在育苗池里。其实，这块砖头并没有什么功效，只是工人在日常操作时不小心把原本在池边压膜的砖头碰进育苗池，而又懒得拣出来罢了。 权当一笑，回过头来说，跟风的做法并不少见。比如曾经风行的白鲳和罗非鱼混养，捧活了多少卖白鲳苗的老板，而多少养殖户欲哭无泪。但这种方式确实有人成功，不过赚钱的人是深知模式的关键点在哪里——只有放养在清明节便有1-2两规格的白鲳（一亩200-300尾），才可能碰上好价钱。然后，当年很多养殖户每亩放养1000尾罗非（3-6公分）再配搭300-500尾白鲳（5-7公分），最终结果是两败俱伤——大多数的白鲳赶不到在 6 月份前上市，并拖慢罗非鱼的生长速度。 也就是，单纯复制一个养殖模式或执行一个养殖方案，不求甚解，极可能得到跟预期相反的结果。因为养殖的外部环境基本等同，人为因素对养殖成功及获利的影响成为最大变数，即使是完全同步的养殖方案，很可能受个人技术、理念上的丝毫差别而产生不同的结果。这也是企业在推广养殖模式时，有的养殖户赚钱而有的不赚钱的原因。 养殖，复杂来说是一门包罗水化学、营养学、生物学、病理学、市场经济学甚至气象学等等系列学科的职业，对从业者本应有很高的要求。在养殖环境与市场环境越来越复杂多变的形势下，更需要从业者掌握更多的技能来规避风险。但也要区别，知其然固然简单有效，但知其所以然更为重要；如此，也能大致甄别产品的好坏和真伪，不至于被人忽悠。 （唐东东） |
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