文/淮安天参农牧水产有限公司技术总监 张善夫 中国水产频道独家整理报道，谢谢水产界的各位朋友的支持和关爱！通过下午的交流本人受益匪浅！现就“2014年华东鲫鱼养殖产业现状解析及盈利模式探讨”，在中国水产频道平台谈一谈自己的理解，仅供参考与讨论。 一、2014年华东鲫鱼养殖产业现状解析 1.鲫鱼市场价格 目前江苏市场400克/尾以上鲫鱼的存塘量在35%左右,是去年同期为10%左右,昨天的塘口价格是350克以上的5.6-5.8元,400克以上的在6.2-6.5元,450克以上的在7.0-7.2元/斤,但总体走量缓慢! 草鱼2000克/斤以上的是7.0元/斤,鲤鱼750克/斤以上的是4.8元/斤,鳊鱼500克/斤以上的是4.3元/斤,黄金鲫500克/尾左右的4.6元/斤,湘银鲫400克/尾以上的4.6元/斤。 2.鲫鱼现状原因 鲫鱼是继鲤鱼、鳊鱼之后的又一淡水鱼品种进入了冬季！我认为原因有三： 原因一，供需关系： （1）2012年前鲫鱼市场是孢子虫、鳃出血、大红鳃等病虫害影响鲫鱼养殖效率，但鱼价好，亩效益3000元以上属正常； （2）2012年后混养模式流行，病虫害影响力下降，但高投资、高产量、高回报率凸显； （3）2013年由于六月份前的气温偏低，七、八、九月份少雨高温，故整体鲫鱼规格比2012年推迟且偏小，再加上猪价的拖动。 原因二，消费结构发生了变化： 按我们正常的消费习惯，划相同的钱时，选择吃猪肉者多，吃鱼者少，一天不吃肉——“心慌”，三天不吃鱼——“无所谓”，再加上鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼等吃法也特简单——“红烧”和“做汤”； 人群结构及消费结构的变化，对于有肌间剌的鲫鱼来说，小的不会吃也不愿吃，老的不让吃也不敢吃——吃的风险！ 原因三，品质、规格不合市场之需求： 随着人们生活质量的提高，吃好越来重要，风味、安全、健康是主要的； 人们的饮食习惯在发生变化——年青人方面、快捷；中老人健康、安全。 二、2014年盈利模式探讨 1.目前养殖的问题： 追求高产量者多，重视投入产出率者少，2013年精养鲫鱼的投入成本一般每亩在10000元，春节前出塘的有1000元左右的正效益，可是现在出塘的是1000元左右的负效益；但混养塘的就是现在出鱼的也不会出现负效益； 精养塘口追求高产量者，可以说所有的风险都暴露且增加，也违背了自然生态互补平衡的规律； 集中上市也不适合人们的饮食习惯的变化；随要随有，绿色、无公害、大规格、自然色体风味产品是大趋势。 2.2014年盈利模式养殖： （1）特别关注消费者要什么？！ 但养殖业的总目标是“名、特、优”， “质”升“量”降； 鲫鱼是人们熟悉的一种鱼，它形体富态圆润，肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。 就过去多年来的市场需求分析大规格鱼有优势，放养密度要下降；健康生态养殖是当务之急，健康、绿色、无公害产品迫在眉睫，水资源和水环境保护也不容怠慢！ （2）养殖模式的调整 ⒈立体式混养：鱼虾混养、鱼鱼混养等； ①鱼虾立体混养，鲫鱼以4-5尾/斤，1000-1200尾/亩，南北白对虾放2-4万尾/亩，鲫鱼鱼种在5元以下/斤,规格能大则大，争取大规格早上市，优点是投资回报率高且投资回收期短。 ②鱼鱼立体混养，鲫鱼和草鱼、鳙鱼等都可以混养，注意利用好不同的水层，以鲫鱼产量1000斤左右为宜，优点是投资回报率高。 ⒉高效循环流水养殖池：大豆协会推广的“低碳高效池塘循环流水养鱼新技术” ①低碳：以水养水，利用生物链，水质管理更简捷，鱼体更健康，投资回报率更高； ②高产：养殖池产量在100kg以上/m3；通常池塘产量在1-5kg/m3，精养、混养更方面。 3.饲料结构形式的调整 ①膨化饲料的使用； ②投喂方式的变化。 点击链接进入在线交流： 【关键字】：水产养殖 鲫鱼养殖 鲫鱼养殖出路 |
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