2014诺伟司水产营养与健康研讨会召开

　　

　　会议报告内容速递：

　　主持人Eric（左）介绍总经理Flemming Mahs（右）

　　

　　会上，Flemming Mahs对诺伟司全球战略规划进行了概述，当前诺伟司对除亚洲地区的其他市场有小幅持续紧缩的趋势，但对亚洲地区特别是中国较为宽松。Flemming Mahs提到，诺伟司的产品基于客户的需求来研究，以原料为例，因鱼粉供应紧张且价格较高，目前诺伟司将解决鱼粉的替代问题。

　　

　　郑石轩

　　

　　郑石轩董事长认为未来饲料发展有以下七个特点：

　　

　　一是优化和简化配方，使其趋于标准化，简单化和低成本化的方向发展；

　　

　　二是原料的多元化和可替代性；

　　

　　三是实际效果与表观质量的共同发展，表观质量是实际效果的敲门砖，只有其表观质量做得好，才能吸引更多养殖户去使用，进而得到更为准确当实际效果；

　　

　　四是现在高蛋白饲料是淡水鱼饲料的主流，因为高能饲料若添加统糠和膨润土料，成本降低了，性价比也降低了；若取消添加，则卖价高，能强化生长效果。相比之下，高蛋白饲料不仅成本较低，且生长性能好，但过多投喂了会增加养殖对象出血的机会和运输死亡率的上升；

　　

　　五是饲料中氨基酸的平衡，不仅学习国外的“微平衡”，还要提高氨基酸的利用率，这不仅可以从营养角度方面去考虑，还可以从品种改良方面来入手；

　　

　　六是要发扬养殖生长与健康的理念，不仅要考虑到养殖对象体内环境，还要考虑到水环境中益生菌的生长；

　　

　　最后一点就是服务与营销的一体化，有望未来每一个服务人员都是营销的专家，这就对服务人员工作能力有着较高的要求。

　　刘耀敏

　　　

　　刘耀敏主任介绍了水产饲料用的油脂质量评价体系和掺假时的鉴别方法。油脂质量的评价体系有气味，皂化脂，酸价，过氧化脂和丙二醛值，其中丙二醛值是评价动物油脂氧化酸化的指标。通常情况下，辨别油脂步骤先是感官判定，随后可进行克雷斯定性实验，若待测溶液下层呈桃红色或红色，则表示油脂已酸败，下层若呈浅粉红色或黄色则表示未酸败，直接使用或再做后面的化学分析：若酸价高，说明油脂已经水解酸败；若酸价低，过氧化值高，则说明油脂开始氧化或变质；若酸价低，过氧化值低，皂化值高，说明油脂保存得比较好，新鲜度好；若酸价低，过氧化值低，皂化值低，说明油脂严重氧化酸败，已经变质，并存在加碱调低酸价的情况。也可测定油脂电导率来辨别质量，电导率在20以下为较纯的油脂。

　　

　　由于市面上有不少油脂掺假，特别是鱼油，可用气相色谱法鉴别掺矿物油的；用240℃加热减重来鉴别掺生物柴油，若低于2%则为合格；大豆油中若混有棕榈油或动物油脂，可用冰箱冷冻几小时，若出现有白色沉淀，则为混有棕榈油或动物油脂。

　　

　　刘主任还介绍了通威独家开发的NIR法，能在几分钟内检测200个样本。

　　

　　

　　

　　泰国曼谷农业大学Orapint Jintasataporn教授介绍了泰国对虾配方是基于理想蛋白质的基础制定的，通过实验得出，对虾生长对精氨酸和赖氨酸较为敏感，且和蛋白原料的水解度有正关系。泰国对虾饲料提倡添加多种有机酸，有明显的抗菌效应。

　　

　　Orapint教授还介绍了一种名为“Oregano”的产品，这其实是一种植物精油，它提炼了植物中的活性成分（香酚和香芥酚）对对虾增重有显著效果，特别是调整其香酚和香芥酚比例1:1后，效果更佳。除此之外，未来饲料产业还需要重视饲料本身所产生的真菌毒素，如添加毒素绑定剂来去除毒素的影响。

　　

　　

　　

　　陶青燕博士针对氧化应激这一突出的问题，不仅介绍了体内抗自由基机制，如胞液内如SOD酶的酶系统以及细胞膜上的微量元素，而且还介绍了诺伟司能有效消除体内自由基的爱克多。

　　

　　因环境应激而导致的寄生虫问题，陶博士提到了使用植物精油这一类产品对寄生虫有较好的效果，但需要注意用量，实验表明在30-60ppm效果最佳。因环境恶化造成的应激动，应该对设施进行技术改造，如原位排污和异位排污等。

　　

　　最后总结得出，饲料配方应优先解决氧化应激，今后饲料发展应更关注营养与健康的关系。

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