文/图 中国鳗鱼网特约作者 闽步平
烤鳗 中国水产频道独家报道，7月，日本鳗鱼节前夕，正当鳗鱼旺市。此时，日本有媒体竭力炒作：什么“中国近期向日本出口了大量欧洲鳗”；什么“2010年12月以后，欧洲禁止出口鳗苗”，什么“鳗苗经过3年半以上养殖后再出口是不正常的”；乃至于声称，针对此事，日本水产厅向中方有关部门提出“质疑”。 司马昭之心，路人皆知。炒作的目的，在于打压中国鳗鱼；在于干扰中日鳗鱼贸易。本人从事鳗业多年，早已见怪不怪。每逢这个时节，日本总有这样的事情出现。2009年之前，那一年不是“这个问题、那个问题”地折腾呢？近四年，由于鳗苗匮乏，鳗鱼生产大幅缩减，市场总体供不应求的情况下，才“销声匿迹”了若干时间。 鳗苗连续四年大减产之后，今年忽然“正常”了。产业规模迅速恢复，市场竞争再度激烈，这本是预料中的事。但造谣中伤，实在拙劣。 说其“造谣”，根据在此： 第一，“中国近期向日本出口了大量欧洲鳗”。中日欧鳗贸易已经几十年了，哪是“近期”？2014年1-6月份的出口量比去年同期减少一成多，不到本世纪初的三分之一，哪来“大量”？单凭这句话，不难看出“蛊惑人心”之意。 第二，“2010年12以后，欧洲禁止出口鳗苗”。事实上，欧洲产苗国家并没有都“禁止出口鳗苗”。《濒危野生动植物种国际贸易公约》规定：出口权由出口国决定。只要出口国的科研机构和管理机构批准，欧苗的贸易就是合法的。欧盟某机构的一条“禁令”，并没有不准它的成员国自主出口鳗苗，怎么倒用来指责我们的欧鳗出口？为什么不说说占日本养殖总量三分之二以上的鳗苗是怎么来的？哪一个国家和地区允许它出口？ 第三，“鳗苗经过3年半以上养殖后再出口是不正常的”。不懂装懂、强占道德高位而指责别人，才是真正的“不正常”！欧洲鳗鲡属温水性鱼类，适宜水温15℃-28℃，低于10℃不摄食，低于8℃进入半休眠、休眠状态。生长速度最快的水温为25℃-28℃。不同的养殖方法，养殖周期是不一样的。通过28℃的恒温控制，加上充足供氧及机械净化的工厂化养殖，可以在一年左右养到商品规格（约200克）。但自然温度下的养殖，所需的时间就大不一样。跟养鸡一样，工厂化养鸡几十天就出栏了，而散养土鸡则需要多几倍的时间。 中国鳗鱼养殖采用水泥池和土池两种。为节省能源，除了育苗，基本不人为加温。说鳗鱼养殖时间“3年7个月”就不正常，如同指责人家：“我的速成鸡只要养一个月，你的土鸡怎么养半年”一样，简直无法“同日而语”。 鳗鱼养殖时间长短，还跟处理养殖过程出现的“三类苗”有关。生来就“体质差”的“三类苗”，约占总量的1/3。过去，这些苗都在养殖过程中被淘汰。现在，鳗苗匮缺，价格昂贵，改为精心培养，亦可在4-5年，养成商品规格的鳗鱼或菜鳗。 炒作者借某鳗鱼料理店人员称：“鳗鱼生长2年以上的话，肉质会变硬影响口感，就不适合食用了”。这种现象有，但指的是“日本鳗鲡”。而生长2年以上的欧洲鳗鲡则更加好吃。采访者不问清楚是那种鳗鱼，就张冠李戴，实乃为了“攻击”，不择手段！ 养鳗人餐风宿露，个中辛苦，鲜为人知。竞争，本是市场经济的应有之义。但捏造事实，造谣中伤的所谓“质疑”，毫无道理！ 中国水产频道（www.fishfirst.cn）独家报道，转载请说明出处，违者追究法律责任， 谢谢合作。 |
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