【重磅】石斑鱼产业将进入快速发展期

　石斑鱼产业将步入快速发展期

　　中国水产频道独家报道，第五届“全国石斑鱼类繁育与养殖产业化”论坛于今日在中山大学小礼堂召开。五年前的第一届石斑鱼论坛由林浩然院士在此发起，今天两百余名专家学者及石斑鱼业内人士重聚一堂，共同探讨石斑鱼产业发展的问题。本次论坛由中山大学和广东省海洋与渔业局主办，《水产前沿》等单位协办。据透露，第六届石斑鱼会议暂定于明年11月份在三亚举办。

　　

　　李书民对石斑鱼行业发展的4点建议

　　

　　经过上世纪80年代以来持续的研究探索和不懈努力，我国石斑鱼养殖得到了长足发展，产业初具规模。2013年大陆石斑鱼产量82434吨，在海水鱼类养殖总产中居第四位，产量占比7.3%，是我国南方诸省广东、福建、海南、广西的主要养殖品种。近年来，浙江、山东、天津等省市也开始试养。

　　

　　为促进石斑鱼产业进一步发展壮大，农业部渔业局副局长李书民提出4点建议：

　　

　　以市场需求为导向，引导产业持续稳定发展。业界要正确认识八项规定、六项禁令对石斑鱼产业的影响，认真分析港澳市场、大陆市场对石斑鱼的需求，合理而有限度地发展，防止因数量激增导致价格大幅度下跌，危及产业稳定发展。

　　

　　加强石斑鱼产业相关技术的研发，切实解决产业发展的技术瓶颈问题。一是切实解决优质苗种问题。二是切实解决好全人工配合饲料，加强适口全人工饵料的研究、推广，减少冰鲜杂鱼的投喂。三是切实解决好石斑鱼的病害防治问题。

　　

　　关注质量安全问题。目前，鳜鱼、乌鳢等都存在违规用药问题，石斑鱼目前也面临一些细菌性疾病和小瓜虫等寄生虫病害，用药时要十分小心，国家规定的禁用药物绝对不能使用，将对产业造成很大的损害。

　　

　　积极开展养殖保险。由于病害和台风等因素，石斑鱼养殖的风险还是比较大的。解决这个问题，要靠各级政府的共同努力，依靠财政扶持，积极推动养殖保险，为生产者提供安全保障。

　　

　　麦康森：石斑鱼料料比不必低于1.0

　　

　　麦院士指出，2005年以前石斑鱼配合饲料使用比例少于1%，养殖几乎全部使用冰鲜杂鱼，2012-2014年配合饲料比例从5%提升至10%，步入快速成长期，优质高效配合饲料已广泛应用于标苗期和养成前期，并快速向养成中后期延伸。据海南琼海椰林合顺养殖场的实验数据，与直接投喂野杂鱼比较，投喂某人工配合饲料可使石斑鱼的增重率提高77.5-107%，养殖成本由9-12.5元/斤鱼降到6.8-8.5元/斤鱼，磷排泄减少51%、氮排泄减少60%，节约44-52%的野生杂鱼资源。因此，配合饲料必将全面取代冰鲜杂鱼，且饲料系数在1.0-1.4之间都属于正常，无需一定低于1.0。

　　

　　刘晓春：石斑鱼种业发展的4点思考

　　

　　近年来，随着对石斑鱼生殖生理特点和调控机理的了解，石斑鱼人工繁育技术取得了重大突破。然而，我国的石斑鱼养殖业依然存在应用基础研究薄弱、苗种生产不稳定、缺乏人工培育的良种、种质退化等问题。中山大学教授刘晓春在论坛中提出了4点思考与建议：

　　

　　1.建立和完善石斑鱼种苗的人工高效繁育体系，开发更多更好的石斑鱼养殖新品种；

　　

　　2.大力开展现有养殖品种的改良研究。除了传统的选育，应当加强杂交育种以及多倍体培育、雌核发育、基因工程等育种技术的应用研究；

　　

　　3.建立我国石斑鱼核心种质库，对石斑鱼的核心种质（包括物种、家系、细胞和基因不同水平）进行鉴定、保护和开发利用，开发石斑鱼配子和胚胎冷冻保存技术，确保我国石斑鱼种质资源的合理、高效和可持续开发利用；

　　

　　4 基于石斑鱼基因组的分子辅助育种技术的开发与应用，培育优质高产抗逆的石斑鱼养殖新品种。

　　

　　会议现场，一个鱼缸吸引住了人们的眼球，“这似乎不是石斑啊？”人们边拍照边议论着这缸中鱼的来龙去脉。有人说他叫黑金鼓，有人说是金钱鱼。论其身价，有人说市场要卖到三四百块一斤，又有人说这是养殖型，不同于野生，卖价如何还得看规模化上市后消费者态度。原来这身带斑点、嘴尖小、身扁平的一斤左右重鱼儿是莱州明波水产有限公司今年5月1日布卵所产的第一批斑石鲷。该品种是礁石性鱼类，野生资源稀少且不易捕获。据其介绍，斑石鲷在日韩料理中具有“刺身绝品”之誉，而且还具一定药用和海钓价值。目前，明波公司已经攻克其繁育难关，可利用培育的野生亲本进行量化生产，其孵化率达70%，育苗成活率达15% 。通过公司+养户的模式，与山东、福建、海南、天津等地养殖户一起积累了养殖经验，继续丰富经验的同时，他们也在推进市场，意欲通过斑石鲷专业合作社来打通产业链上的各个环节。自26日起，明波公司由其董事长带领15人考察团从青岛出发，一路南下，意欲打开福建、广东、海南的市场。

　　

　　唐东东：明年5-8月或迎来石斑价格低谷

　　

　　会议最后，《水产前沿》编辑部的唐东东从苗种、养殖、饲料和流通四个方面介绍了海南石斑鱼养殖产业链模式。据不完全统计，2013年海南石斑鱼产量为5.82万吨，占石斑鱼总产量的32%。

　　

　　石斑鱼苗种可以追溯到2000年，当时蔡江赐先生在海南与刘青利合作生产海水鱼苗，主打金鲳和青斑，经过十年的发展，目前已出现大量石斑鱼苗场，据海南省南海鱼类种苗协会统计，目前约有350家。目前养殖多为珍珠龙胆，预计明年5-8月份极可能出现价格低谷，同时也会抑制青斑价格的提升。今年海南石斑鱼饲料量预估超过5000吨，包括20多个品牌，终端价格250-340元/包不等，料比1-1.2，饲料成本8-9元/斤。在石斑鱼流通环节，由于成品鱼质量下滑，流通损耗率增大，冷冻产品的开发已成为当务之急。

　  中国水产频道（www.fishfirst.cn）独家报道，转载请说明出处，违者追究法律责任， 谢谢合作。