以海鲈为例，实验表明当投喂富含脂肪酸的脂质如氢化大豆油的饲料时，它会降低对LC-PUFAs的需求，可使C18PUFA在不伤害生长或组织组成的改变的情况下逐渐替换鱼油，这是有可能的。 译/《水产前沿》 钟绮文 中国水产频道独家报道，通常生产水产饲料时要想节省鱼油的使用是特别难的，因为需要一个或更多的长链不饱和脂肪酸（LC-PUFAs），这些所需的脂肪酸富含在鱼油中，但在其他用于制作饲料的大部分油脂中十分缺乏。肉食性鱼类，特别是海水鱼类，如白鲈鱼（Atractoscion nobilis）对长链不饱和脂肪酸的需求特别高。对这些种类而言，几乎或完全替代鱼油的使用，通常会伤害生长性能以及急剧改变组织中脂肪酸的组成。 最新的研究建议使用富含脂质的饱和脂肪酸（SFAs）来替代那些富含C18多不饱和脂肪酸（C18PUFAs)能有利于维护组织的LC-PUFA水平。富含脂质的SFA可以为海洋肉食性鱼类提供即便饲料中最低鱼油的情况下仍满足其需求的优势。   图1 以富含C18PUFA标准豆油（STD SOY）或富含SFA氢化豆油（SFA SOY）为原料制成的饲料投喂白鲈，观察其鱼肉中总脂质的脂肪酸组成，发现其中一小部分用富含LC-PUFA的鱼油为原料制成的饲料来投喂作为对照组。图1表示各组织间组成价值相等。只有超过脂肪酸甲酯总量的2%才会在脂肪酸组中显示出来 初期饲料试验 根据作者评估幼鱼白鲈表现和组织脂肪酸的组成，最初体重在3.8±0.2g，以试验饲料投喂8周，包括鱼油，富含C18PUFA的标准豆油或含有丰富的SFA氢化豆油（分别以25、50、75和100%来替代鱼油）。 饲料转化率，增加的体重和单位生长率并不因部分或完全的氢化豆油替代鱼油而受损。但用标准豆油替代鱼油，鱼类生长下降。如图1所示，那些投喂富含SFA氢化豆油为主和以鱼油为主饲料的鱼类组织脂肪酸组成情况非常相似，但投喂饲料中富含C18PUFA标准豆油的鱼类会流失n-3和LC-PUFA。 这些数据说明了一种与LC-PUFA不足相关的潜在限制，这与标准豆油取代鱼油有关，但与氢化豆油无关。 后续试验 在连续的投喂试验中，作者检测了这限制是否与饲料中的标准豆油使用有关还是是受藻类中二十二碳六烯酸（DHA）而减弱。这次试验评估了重4.1g的幼龄白鲈，在使用鱼油和使用富含C18PUFA的标准豆油或含有丰富的SFA氢化豆油来完全替代鱼油的饲料来投喂8周，在有或无DHA补充的情况下，其性能和组织脂肪酸的组成。再一次看出，使用富含C18PUFA标准豆油的饲料投喂会伤害鱼的生长和饲料的转化率。 尽管在饮食中添加了DHA确实能改善那些投喂标准豆油为主饲料的鱼类生长表现，但不管DHA补充与否，用氢化豆油为原料的饲料来投喂的鱼类依然具有生长优越性。 观点  实验数据表明投喂富含脂肪酸的脂质如氢化大豆油的饲料时，白鲈会降低对LC-PUFAs的需求 总的来说，数据显示以富含SFA可选脂质如氢化豆油为主的饲料来投喂白鲈，可以有效降低对LC-PUFA的需求，即用C18PUFA在不伤害生长或组织组成的改变的情况下逐渐替代鱼油是有可能的。 这些结果充分验证了氢化豆油在白鲈饲料中应用的价值，目前哈布斯海洋世界研究所与南伊利诺大学和爱荷华州立大学合作正推出一个商业模式的试点。 中国水产频道（www.fishfirst.cn）独家报道，转载请说明出处，违者追究法律责任， 谢谢合作。 【关键字】：海鲈 鱼油 水产前沿 水产养殖 |
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