全国水产品交易总体平稳 价格前高后低

　　

　　基本特点

　　

　　（一）综合平均价格前高后低，7月起价格持续下滑

　　

　　2014年，水产品综合平均价格月度间波幅较大。其中，受春节消费拉动，1月、2月水产品价格环比分别上涨5.25%和3.67%，之后经历3月、4月的小幅回落和5月、6月的小幅回升，7月起价格持续下跌，9月之后价格开始低于2013年同期。监测的49个品种中，19个品种价格同比上涨，其中，10个品种涨幅超过10%；9个品种价格同比基本持平；21个品种价格同比下跌，其中，6个品种跌幅超过10%。

　　

　　（二）海水产品价格波动明显，部分品种价格涨跌幅度较大

　　

　　2014年，海水产品综合平均价格也呈现出前高后低的态势，其中，受春节消费拉动，1月、2月价格涨幅明显，环比分别上涨9.48%和3.73%，达到全年峰值，之后经过小幅的震荡调整，7月开始价格持续下跌，11月跌至谷底，12月虽略有回升，但自9月之后价格一直低于上年同期。监测的31个品种的海水产品中，14个品种价格同比上涨，其中，8个品种价格涨幅超过10%；4个品种价格同比持平；13个品种价格同比下跌，其中，4个品种跌幅超过10%（见表1）。

　　

　　（三）淡水产品价格走势相对平稳，9月起价格持续下滑运行，9月起价格开始下滑，且降幅逐月扩大，直到12月环比才略有回升。

      重点监测的18个品种的淡水产品中，5个品种价格同比上涨，其中，2个品种涨幅超过10%；5个品种价格同比持平；8个品种价格同比下跌，其中，2个品种跌幅超过10%（见表2）。

　　

　　重点品种价格走势分析

　　

　　（一）大宗淡水鱼价格下行压力加大

　　

　　近些年，大宗淡水鱼价格基本平稳，没有出现特别大的波动，2014年上半年继续保持平稳态势，但下半年起价格下行压力逐渐加大，全年均价以降为主。其中，除鲤鱼价格同比上涨2.14%外，鲫鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼价格同比分别下降5.74%、2.57%、2.35%和1.57%。

　　

　　（二）南美白对虾价格整体较高，下半年震荡调整

　　

　　2013年以来，受疫病和灾害影响，南美白对虾养成率较低，市场供应量明显不足，价格持续高位运行。2014年，EMS等病害依旧困扰着我国的对虾养殖业，年初主产区广东、福建等地又遭遇大面积雷暴、冰雹等恶劣天气，对虾养殖雪上加霜，市场货源持续偏紧，尤其是春节期间价格涨幅明显。2月当月价格达到95.25元/公斤，环比上涨18.6%，同比上涨21.5%。春节过后随着消费需求的下降，价格也略有回落，但仍处于90元/公斤左右的峰值区间。进入5月、6月，第一造虾陆续上市，由于担心病害导致后续损失，许多养殖户选择提前上市，出虾规格偏小、体色稍差，同期又赶上基围虾大量上市，因此价格跌幅较为明显。7月，多轮台风登陆我国南方多个省份，对虾养殖受损，产量下降，价格止跌回暖。在2013年较高的基数上，2014年对虾平均价格同比上涨12.39%，达到74.87元/公斤。

　　

　　（三）梭子蟹丰收，价格大幅下跌

　　

　　据海洋捕捞动态采集监测到的情况，2014年梭子蟹捕捞量较上年明显增加，尤其是休渔期结束后梭子蟹大量起捕上岸，价格开始呈现下行态势，9月之后随着梭子蟹大量集中上市，价格出现大幅下跌，尤其是在主产地，一些品相较差、规格较小的梭子蟹价格每公斤甚至不足10元。批发市场价格虽略高于产地，且11月后出现小幅回升，但全年均价79元/公斤，仍创近4年最低水平，较上年同期下跌36.4%。

　　

　　（四）鲍鱼价格复苏企稳

　　

　　作为高档海珍品，鲍鱼主要以高档餐饮消费为主，自中央出台“八项规定”以来，鲍鱼的市场需求明显下降。同时，随着“北鲍南养”技术的普及，鲍鱼繁殖速度加快、生长周期缩短，市场供应量大幅增加。市场供过于求导致鲍鱼价格持续下跌，至2014年6月已跌至谷底，不足上年高位时的一半。之后，随着养殖效益的下降，一些养殖户开始退出鲍鱼养殖，鲍鱼产量下降，价格呈现出复苏迹象，但全年鲍鱼平均价格138.06元/公斤，仍较2013年同期下跌22.77%。

　　

　　（五）浙江加大温室大棚整顿力度，甲鱼价格回暖趋稳

　　

　　和鲍鱼情况类似，由于养殖规模扩大，消费需求下降，2013年甲鱼价格持续走低。2013年下半年起，浙江省（甲鱼主产省）从环境保护着手，陆续关停环保不达标的温室大棚，甲鱼价格从2013年8月开始出现小幅回升，2014年春节前后甲鱼价格略有波动，但随着甲鱼温室大棚整顿力度的不断加大，甲鱼实际存塘量显著下降，价格总体呈现出回暖趋势，产业发展质量有望得到提升。

　　

　　（六）受自然灾害影响坛紫菜减产，价格大幅上涨

　　

　　作为我国坛紫菜的主产区，2013年10月，福建、江浙地区遭遇台风“菲特”，坛紫菜大面积绝产，加之其库存较少，市场上出现供不应求的现象，坛紫菜价格不断攀升。2014年以来，主产区又遭遇暴雨、冰雹、台风等灾害，坛紫菜产量依然较低，价格持续高位运行，2014年均价同比上涨了88.2%。由于目前紫菜市场供应仍处于偏紧状态，预计短时间内紫菜价格还将维持在高位。

      【关键字】：水产品 价格 水产养殖