中国水产频道报道，3月底至4月初，“2015养虾业前沿论坛暨中国养虾业创新成果展示会”在青岛、天津及营口三大环渤海区域的代表性城市举行。目前南方对虾养殖业深受病害之苦，而北方养殖的高成功率和可靠的收益使养殖户养虾热情高涨。养殖户、科研专家、养殖能手和企业代表超1300人参加中国水产频道和《水产前沿》杂志主办的前沿论坛，用天津市水产技术推广站农业推广研究员张勤的话说：“大家这么热情参加这个会议，让我想起了2000年天津刚开始养殖南美白的热情。” 一线理念、技术和产品结合环渤海地区的区域特点，温故而知新，总结三大会议的成果，希望大家能有所收货。 环渤海区域南美白养殖情况简介 2012年，北方地区对虾养殖主要分布在山东、辽宁、天津、河北四省市，养虾总面积142万亩，年产量28万吨，占全国对虾总产量的16.3%，主要品种有凡纳滨对虾、中国对虾、日本对虾、斑节对虾。其中天津市对虾养殖产量67014吨，河北省海水养殖面积134264公顷，产量382061吨。而参会人数超700人的营口，2014年全市南美白对虾海淡水养殖面积12万亩，其中海水10万亩，淡水2万亩；实现产量1.3万吨，产值7600万元。营口南美白对虾养殖规模在辽宁省位居前列。 对虾病害最新情况及预防
田相利，中国海洋大学教授，从事水产养殖生态学和水产养殖动物生物能量学研究。 EMS发病时对虾的肝胰脏很模糊，随着虾患病之后，肝小管切面连接松散。EMS可能是高致病性副溶血性弧菌、藻毒素、环境因子造成的。苗种是预防的第一步，苗种不好很难养好南美白。一些SPT虾苗（耐受性虾苗）对病原抵抗力可能会比较好，值得一试，养虾首先要先保证成功率。
王印庚，黄海水产研究所研究员 白斑病有病毒性和细菌性两种，这两种的发病症状不同，弄清病毒性、细菌性两种白斑的本质区别，其对对虾疾病防控、健康养殖具有重要意义。同时2015年是厄尔尼诺小年，气温会超高，导致养殖池水温高达32-34℃，达到对虾生长的极限，通过植物营养型色素遮蔽水体可以达到降温的目的，但是无论怎么样，只有提前预防才能养好。
黄倢，中国水产科学院黄海水产研究所黄倢研究员，擅长海水养殖重大疫病预警与微生物学防控的原理与技术 病毒检测时对虾送检样品要求优先采集濒死、体弱或有临床症状的对虾，这样才能检测出对虾的得病情况；选择发病中晚期的虾，可用巡池的方法找到发病中晚期的对虾。幼体随机采集，但是这样有一定的概率，可用下沉采集的方法提高采集效率。
杨敬辉, 河北三发普林饲料公司技术总监, 从事水产动物疾病与营养研究20年。 一代苗虽然生长速度快，但要是池塘条件不理想，二代苗的抗应激能力更强些。调节水质最好的方法是换水，生物絮团、混养和培养大型的植物进行吸收(人工生物浮岛)的效果也不错。其中混养的鱼要能摄食水体中的生物絮团和光合细菌，这样可以促进池塘中物质能量的循环。另外，有人认为生物浮岛不利于水中藻类的培养，但我认为池塘中的增氧设备好的话就可以不需要大量的藻类。 增强对虾免疫力也是预防EMS的一个重要的手段。但是免疫增强剂不是大剂量就能达到好效果，因为过补反而会产生负面的效益，所以要科学地使用免疫增强剂。使用消毒剂清除水体中的致病菌直接杀菌的效果适得其反，因为病原菌生长速度较有益菌快，所以消毒后先长的是病原菌，引起病原菌的报复性反弹，所以消毒之后马上补充有益菌。
马良骁，武汉天辰生物科技有限公司技术工程师 白便是由细菌感染、藻毒素、水质恶化、霉菌毒素和滥用药物造成的。而肝胰腺坏死病一般出现在投苗后20-30天，症状表现为生长缓慢、螺旋式游泳、壳坏损、感染肝胰脏。肝胰腺坏死症是一种混合感染，发病初期的7-10天病毒感染，然后免疫能力下降，细菌趁机而入，造成对虾空肠空胃、白便、偷死。针对白便和肝胰腺坏死症，要按照“外用稳水，内服保健”的养殖理念，遵从“预防为主，早发现，早治疗”。 适合于环渤海区域的不同养殖模式
张勤，天津市水产技术推广站农业推广研究员，鱼虾菜混养模式 鱼虾菜生态循环养殖可以改善水质，增加水产养殖的景观效应和经济效益，同时还能节约能源、肥力和劳动力。通过对照实验，空心菜作为共养植物的养成效果好，但要注意混养鱼对菜根的啃食，采用网护根。而套养花鲈的养殖具体模式中，利用花鲈肉食性鱼类的习性，可以消灭病虾、死虾，减少病原的传播，起到不发病或少发病的作用。
王雷：中国科学院海洋研究所研究员 目前北方的大鹏养殖技术规程相对成熟，周期短（2-3个月）的同时单位面积产量较高（3-10kg/㎡）。但也存在着病害、市场、技术上的风险。大棚的棚顶采用透光率高的塑料薄膜或玻璃钢瓦，采用钢架或钢木混合架的拱形结构，有条件或必要时可采用内衬塑料膜双层保温。养殖池一般为水泥池，水深一般为1.2-1.5米。排污口位于中央，必须保证污物能随时彻底排出。溶解氧高低是决定大棚养殖成败的重要因素，必须保证充足的氧气供应。同时在设计时要考虑到夏季高温和冬季低温时通风降温和增温工作。 田相利 中国海洋大学在罗非鱼对虾混养方面的研究中罗非鱼显示出保持微生物群体平衡的能力，包括藻类和细菌，病原菌EMS/AHPND没有繁殖的机会，也没有机会使其菌群增加到一个“关键密度”来感染对虾进而最大限度地减少疾病发生；同时罗非鱼存在能有效帮助减少突然变化的微生物系统，因此EMS/AHPND爆发增长的风险也被降低。具体的方法是中间放罗非鱼，把虾苗划分为四个区，最先虾苗比较小集中养殖，2周就打开二区的网，以此类推。前30天是对虾养殖比较关键的时期，这个方式就是为了安全度过前期。该模式中罗非鱼还可以吃掉残饵。
罗非鱼对虾养殖模式
张建宇，天津水产一线服务工作的巾帼英雄，天津插网式混养模式 在池塘三分之一处进行埋网式插网，局部分开养鱼养虾，三分之二体积用于放养鱼苗，而三分之一进行南美白对虾投喂。这样的养殖模式能有效利用空间且防止饲料的浪费，鱼对水质的调控及疾病的控制起到了关键的作用。另外南美白不同阶段要注意不同的病害防治，如3公分时要注意预防肠炎，6公分时要预防外伤，9公分时要谨防环境恶化。 选好虾苗，迈好养虾第一步
杨帆，厦门市新荣腾水产技术开发有限公司总经理助理 北方的养虾者们将来也会面临和南方一样的严重病害。而对虾养殖苗种很重要，要是选择品牌苗种的话质量就能有所保证。新荣腾的虾苗引进第三方进行监督，不做低价格妥协虾苗质量，同时所有的苗种都是新荣腾自己生产的，这样能保证不掺假。
王雷，中科院海洋研究所研究员，从事水产动物营养免疫、病害防治等研究 一般选用一代苗同时要了解虾苗的真实信息，尽量不代购、代买。了解虾苗是否为高温育苗，是否使用抗生素，投喂何种饵料。购买回来的虾苗先进行标粗。选苗更是选人，选场，要选择信用度比较高的苗种场。好的苗种要自己比对才知道，同时放养不同的苗种来年就知道如何选择了。 虾料颜色不一定要很黑，但是一定要护好肝肠
董政，广东海因特生物技术集团有限公司高级水产工程师 在检验虾料现场可以通过虾料标签、色泽均匀度、颗粒整齐度、表面光泽度、粉碎细度五个评判标准进行判别。对虾对蛋白的需求量有一定的限制的，饲料不是蛋白越高越好。不同厂家用料配方不一样，不能以虾料颜色黑做为评判标准。而虾料气味要正常，那种纯正自然的味道，其他任何香辣味的都不是正宗虾料。另外，虾料的硬度、耐水性和是否变质也是虾料好坏的重要判断依据。
杨敬辉 三发普林虾料称为保健型虾料，选用优质原料以减少抗营养因子的危害。添加新型的饲料添加剂来抑菌抗菌，改善肠道环境。这样能保肝护肝，降低有毒物质浓度。 那日常生物制剂该怎么使用呢？
王栋，中国科学院海洋研究所及中国科学院生态环境研究中心从事微生物研究工作 水体生态即生物多样性的动态平衡，生物链代谢产物要循环利用，相互创造共生条件而保持种群平衡，并非单一生物独占空间而健康生长。由此，微生态制剂在水产养殖中使用时科学的搭配，会节省养殖成本；获取更高的效益。几乎所有的水产养殖朋友认为消毒时不能使用益生菌。其实不然，实验证明，有很多益生菌消毒剂是不能杀死的。但消毒期间投放微生物调控水体的菌群或投放时间不对，不但没有达到消毒的目的，反而给病原菌或病毒创造了爆发条件，使情况变的更糟糕。
卢岩，天津渔生堂生物技术有限公司，专注于水环境处理药剂的生产与研发 底部的蓄毒层和底泥采用以非氧化型为代表的季磷盐处理效果好。季磷盐是新一代环境友好型表面活性型杀生剂，在使用过程中不会产生二次污染，对pH忍耐性好。实际上水环境外用型养殖水环境处理药剂的提出颠覆了传统的鱼药。如果想健康养殖，应该选择水环境改良剂，而不是等到有虫了才去使用杀虫剂。
蔡玉勇，青岛根源集团微生态制剂产品研发及技术服务工作 有时候对虾出现大规模死亡，可能分不清原因，这时候停料比较管用，如果里面没有鱼，可以放一点鱼进去，因为对虾交叉感染还是比较严重的。用一些药品控制，之后再调水，虽然不能保证百分百扭转局势，但是对控制病情恶化还是很好的。 不同虾塘增氧机的使用方法
陈磊，浙江富地机械有限公司 养殖户可以根据自己池塘的情况选择相应的增氧机，以达到最好的增氧效果。
不同虾塘的增氧模式 现场问答环节，他们疑惑的或许也是你想知道的 （1）工厂化养殖亚硝酸盐高如何处理？ 王雷：我们土塘可能会有亚硝酸盐的要求，要小于0.1，但我们在工厂化养殖中有测到过30。这么高的亚硝酸盐，只要养殖池有充足溶氧，就不会有影响。亚硝酸盐中毒是一个很普遍的现象，要以预防为主。 (2)大棚养殖进水前要消毒吗？ 肖那思（青岛地区养殖高手）：池底和池水都要消毒。排污口着重清除，池底要清理，和外塘差不多，撒上漂白粉，放一周，再重新把苗放进去，消毒很简单。 (3) 微生态产品如何搭配使用降低EMS？ 王栋：前期不要用多，定期使用。后期要防止哪些问题出现的时候，就用光合菌群，光合菌群对大部分营养物质有代谢障碍的。前期用枯草芽孢杆菌，前期控制量要少，长期定期使用，20天一次或2周一次，枯草芽孢杆菌可以在兼性厌氧条件下生长。 （4）放苗应该注意啥呢？ 李宝华（营口养虾能手）：放苗一般在每年的5-6月，而我6月中旬，试苗成功后须等温、等盐进行投放，放苗前投解毒抗应激产品加维生素C。 （5）怎么防止大型藻类的产生呢？ 王印庚：大型藻类是怎么产生的呢？透明度不高，阳光照射到池底，藻类萌发，要肥水，不让阳光照到水底去。 （6）池壁绿膜怎么处理？ 李宝华（营口养虾能手）：主要是底控这一块。我养虾一个是海水养殖，精养模式。若出现菌藻，用一些和藻类竞争的藻类。主要是在养殖过程中坚持定期追肥。 （7）大棚养殖粪便如何处理？病虾怎么处理？ 肖那思（青岛养虾能手）：病虾怎么处理？卖了呗！粪便主要靠菌，之所以选择土塘大棚就是这样。看投资回报率，成本比的话才看投入多少钱。 （8）工厂化养殖南美白对虾是用自家的水还是外海水？ 王雷：外海水更干净，一般海水养殖需要有一个蓄水池，把水中的污染物质沉淀了再用于水产养殖。不过这个模式不一定适用于所有的地方，有一定的风险。 （9）养虾成本？菌类成本？大棚成本？ 肖那思（青岛养虾能手）：菌类成本没有算，整体养虾成本是10元，如果刨去养虾成功率等等是8元左右。大棚成本看规格，专业大棚5-8万，标粗大棚3-5万。 （10）每次在投饵前要不要泡几分钟？ 董政：南方很多时候在投饵前很喜欢泡水，因为他们喜欢拌料，即使不拌料，他们泡水是为了把污水洗干净。我个人建议虾料投放之前应该泡发一下。 （11）应用益生菌时，菌液还是菌粉好？ 王栋：液体运输困难。但是光合菌做成粉很难，连细胞核都没有，就是一个泡。你想，把一个泡弄干了，再活，是很难。芽孢杆菌不同，粉状比液体好。光合细菌用菌液芽孢杆菌用菌粉保存好，乳杆菌尽量用冻干粉。 （12）工厂化养殖过程中需要肥水吗？ 田相利：后期不需要肥水，包括如东也是。前期的话，我觉得可以适当肥水，如果水太瘦就会影响，但是度要控制好——前期适当肥水，车间里棚子很黑，也基本没有藻存在。 （13）现在微生态制剂及相关产品太多了，如何区分产品好坏？ 蔡玉勇：用的有效就好。有显微镜可把菌种拿到显微镜下看芽孢或乳酸菌的数量，拌在水里看菌的浓度和活力，其在显微镜下会有个萌发的过程，蠕动活力越强，芽孢活性越好。如果没有显微镜，拿一个水质较差的水体，加少量测试，看看达到相同的效果需要多少时间，或者是相同时间下的效果。 （14）山东适合混养什么鱼？ 王印庚：白鲳比较多，特别是滨州比较多。可以吃掉病虾，防治水平传染。混养放的鱼不能太凶猛，适合放一些杂食性的鱼类，大小和时间都有关系。一般在虾5-6cm左右放，这时候虾有一定的游泳能力了，而且发病在7-8cm。 杨敬辉：白鲳等鱼类可以吃掉病鱼，另外，土塘里可以放一些小罗非，罗非或滤食性鱼类，把池塘有机质或者是生物絮团类物质滤食掉。生态养殖不止是养一种就OK，要搭配。用特别好的虾饲料适合，草鱼这些是不吃虾的，它会习惯性的吃饲料的。很多东西不是你搬过来就可以用的。 王印庚：海水养殖中河豚鱼也可以。 肖那思：套养甲鱼，一亩地10-20个，就是要围起来。主要是吃死虾，也不会吃料，因为甲鱼只吃能动的东西。不会和虾争夺饲料，甲鱼价格也不高。三年生态甲鱼能卖到100元一斤。 【关键字】：环渤海 对虾 水产养殖网 |
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