中国水产频道报道，鱼虾等水产品是广州人的餐桌最爱，早在1985年的《广州研究》就曾报道当年广州人“一年吃鱼10万吨”，人均消费鲜鱼32千克，这些流向餐桌的鱼类均来自于捕捞或养殖。不过，最近10年，广州人餐桌上的捕捞类水产品已经越来越少，取而代之的是通过海水或淡水养殖的水产品。
数据显示，2004年，广州捕捞水产产量为83909吨，占当年广州水产总量的21.9%。而到2013年，这一数字已减至76883吨，占当年广州水产总量的16.1%，共减少7026吨，缩减幅度为8.4%。可以看出，2004年~2013年间，广州的海洋捕捞水产虽然有所上升，但依托于江河、湖泊的淡水捕捞水产却下降得厉害。 与之相对的是广州养殖水产产量的剧增。2004年，广州养殖水产产量为300295吨，占当年广州水产总量的78.1%。而到了2013年，这一数字已经攀升至399942吨，占当年广州水产总量的83.9%，增加99647吨，增加幅度为33.2%。可以看出，2004年~2013年间，广州的海水与淡水养殖水产产量都有较大幅度增加。 上述情况说明，广州人餐桌上吃到的鱼类将越来越依靠人工养殖，而吃到自然水域生长的鱼类的机会将越来越少。 |
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