石斑 Handbook of Grouper：海峡对岸石斑鱼养殖经验已逾三十载，为何不来学一学？

　　

　　“……由FAO的资料可知，台湾的石斑鱼养殖生产量一直是最高的，台湾在石斑鱼的繁殖技术上已遥遥领先。”国立台湾海洋大学水产养殖学系刘秉忠如是说。

　　

　　的确，在野生捕捞石斑鱼因海域污染以及过度捕捞之后再难全线满足市场要求的情况下，饲养石斑鱼的热潮在海峡两岸从此揭开序幕。

　　

　　然而，如何在有限的养殖工减能保有最佳的品质与产量，甚至能在养殖技术的提升后可在同样的养殖面积下载提升产量？

　　

　　如何让各个领域的研究都能使石斑养殖产量更加有效率，包括：饲料与饵料、疾病防治、人工繁殖技术、疫苗的开发、网箱设施与养殖技术的改良以及自动化养殖系统的开发？

　　

　　更为重要的是，石斑鱼“这个产业在未来不只不会萎缩，且还有很大的成长空间。”如何建立完善的产销制度和安全制度，才能使养殖石斑鱼收到社会大众的肯定，让大家吃得健康、吃得安心？

　　

　　在这本容纳数十年研究经验的著作中，相信读者都能找到启发与答案。

　　

　

　　

　　本书简介

　　

　　本书由海洋大学水产养殖学系副教授冉繁华主编，台湾渔业经济发展协会及行政院农业委员会出版，从台湾石板养殖的前世今生为出发点，总结归纳了石斑养殖培育技术与管理，饵料生物与人工饲料，疾病的诊断与防治，加工技术与医生均研发以及水产养殖场制度建立与e化管理等方面的研究与发现。深度剖析了石斑鱼产业的发展与产销，更对食品安全问题、水产品消费安全、水产品生产环境及安全作业流程以探讨。

　　

　　

　　

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