金鲳：量少价升 春节或将仍上涨0.5元/斤——《水产前沿》2017年2月刊市场趋势

　　天寒地冻，阴雨绵绵，入冬以来最强的寒流目前正席卷着华南大地，各大养殖港区的金鲳鱼存活量已大幅减少，加上为春节消费囤货拉动，鱼价终于出现了久违的反弹回升。

　　

　　最近一个月来，各地鱼排网箱的金鲳鱼都在抓紧大规模上市，致存活量迅速下降。粗略统计，截至1月14日，湛江雷州东里金鲳鱼存量约40万斤；海南地区存量约600万-700万斤；广西北海铁山港存量约100多万斤；阳江、雷州流沙、徐闻外罗也所剩不多，华南地区金鲳鱼总体存活量不足1000万斤。

　　

　　2016年金鲳鱼价长期低迷，好不容易等来鱼价回暖，养殖户搏弈的心思又开始产生，欲持鱼惜售，等待价格再度上涨。至此，部分大型加工厂停止收鱼，目前主要走水车（冰鲜）和活鱼，冻品收鱼量较少。

　　

　　湛江东里0.8-0.9斤/尾规格约12.1-12.2元/斤，较上月同期约上升1-1.5元/斤。阳江0.9-1斤/尾规格达到12.3-12.5元/斤，较上月同期约上升1.3-1.5元/斤；北海铁山港0.7-0.75斤/尾规格11.3元/斤、0.75-0.8斤/尾规格11.4元/斤；0.8-0.9斤/尾规格11.7元/斤、0.9-1/尾规格的12元/斤，各规格较上月同期上升约1.3元/斤。海南1-1.15斤/尾规格12.7元/斤、1.15-1.2斤/尾规格13.2-13.3元/斤、1.3斤/尾规格13.6元/斤、1.4斤/尾规格14元/斤，各规格较上月同期上升约1.4-1.7元/斤。

　　

　　华南地区各养殖区的鱼价与2015年同期相比已升至基本持平，部分地区少部分规格的鱼价略微超过2015年同期。不少业内人士预计，春节前后，金鲳鱼码头交易价还有0.5元/斤的上涨空间。

　　

　　冻鱼方面，近期受冰鲜鱼大量上市挤压，冻品鱼交易量仍然难有起色，价格持续低迷并进一步下跌。

　　

　　灾情期抢收鱼200/300规格，150元/箱。200-300克/尾规格的批发价160元/箱，较上月下降10元/箱。300-400克/尾规格的批发价180元/箱，与上月持平。400-500克/尾规格的批发价190元/箱，较上月下降10元/箱。500-600克/尾规格的批发价210元/箱，与上月持平。600-700克/尾规格的批发价240元/箱、700-800克/尾规格的批发价250箱，2种规格均与上月持平。

　　

　　值得一提的是，为了缓解金鲳鱼产能过大、价格低迷的困局，近年不少加工厂、贸易商甚至养殖户都在摸索扩大金鲳鱼的销路，发展金鲳鱼深加工产品，如试水淡晒的金鲳鱼干。据恒兴、粤海和上海海鳍鳞等公司负责人表示，鱼干投放市场逐渐受到了消费者的喜爱和欢迎，尤其是过年礼盒包装，更适合探亲访友送礼，故订单量不断在增加。预计明年鱼干的产销量会进一步加大，这或又为金鲳鱼终端消费找到一个很好的出路。（中国水产频道 张红）