文/中国水产科学研究院珠江水产研究所 林文辉 南美白对虾“EMS”、成活率低、长不大，是目前对虾养殖中常见的现象，导致养殖场与种苗场之间互不信任、相互指责。最常见的是养殖场舍近求远，而不用附近种苗场的虾苗。养殖场买来的虾苗成活率低、养不大甚至早期全军覆没（EMS）是事实，而种苗场同一批苗在其它养殖场养得很好也是事实。 我们曾经怀疑“种质退化”、“饲料质量差”、“环境恶化”等各种因素，并在各个环节中相互猜疑。平心而论，二十几年的亲本选育，越选越糟糕的可能性很小，专业而规范的育苗流程，种苗质量越来越差完全不可能；二十几年的对虾营养需求研究和饲料研究，饲料越做越差也似乎不说不过去；至于养殖环境恶化，我相信养殖户池塘处理的流程也不会有太多的问题。那么，问题出在哪里？ 当然，南美白对虾养殖失败的原因很多。但是，以上这些现象的根源至少有相当一部分可能在于种苗包装、运输、放苗所引起的应激。我们虽然按常规规范操作，但当今的虾苗已经不同以往了，当今的对虾生长速度快，新陈代谢速率高，组织器官娇嫩。在种苗包装、运输和放苗过程中出了新问题——娇弱的“一代苗”承受不了传统操作规程中所产生的应激！ 虾苗在包装、运输、放苗过程中承受的应激有：高压应激、高氧应激、减压应激、温度应激、盐度应激、pH应激、氨氮应激、离子应激等等。而我们传统操作上，只关注盐度和温度应激对于当今的“一代苗”恐怕是远远不够的。因此，一招不慎，全盘皆输。必须进一步研究虾苗在包装、运输和放苗中所产生的这些应激对南美白对虾生存、生长的影响。或许，我们可以部分解开南美白对虾“EMS”、成活率低、长不大之谜。（未完待续——敬请期待！） |
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