梅州再起“客都草鱼”热潮，政、企、研汇聚客都为客家水产献计献策！

　　

　　文/图 水产前沿实习编辑 郑鹏飞

　　

　　7月28日，“梅州市“客都草鱼”品牌建设推广会在梅县成功举行。这次会议是由广东省海洋与渔业厅和梅州市人民政府主办，由梅州市农业局、广东海洋协会以及广东省水产流通与加工协会承办。据悉，也是在2015年的7月份，梅州市首次召开“客都草鱼”品牌发布会，时隔两年梅州再度掀起“客都草鱼”热潮。

　　

　　

　　参加本次会议的政府部门、科研院所、高校和企事业单位共有20多家，包括中山大学、华南理工大学、华南农业大学、中国水产科学研究院珠江水产研究所、暨南大学、华南师范大学、仲恺农业工程学院、广东省农科院、嘉应学院、广东省餐饮服务行业协会、广东省农村电子商务协会、珠海市、汕头市、潮州市、揭阳市、汕尾市海洋与渔业主管部门、梅州市食品药品监督管理局、梅州市工商行政管理局、梅州市餐饮行业协会、梅州市食品行业协会、梅州市各县（市、区）渔业主管部门、梅县食品行业协会。

　　

　　

　　同时本次会议得到各大媒体的广泛关注，参会的媒体有新华社、中央人民广播电台、人民网、光明网、中国新闻社、经济日报、农民日报、国际商报、南方日报（南方网）、南方农村报（农财网）、羊城晚报、今日头条、中国国际广播电台、梅州市广播电视台、梅州日报、梅州市广播电台、梅州时空、唐人街网等梅州市广播电视台、梅州日报、梅州市广播电台。其中水产前沿作为水产行业媒体也参加了本次会议，并对做了相关采访。

　　

　　

　　“鱼脍”一直是客家十大名菜之一，客家草鱼自古以来就是“鱼脍”的中上品食材。梅州“客都草鱼”从“生鱼脍”到今天的“优质鱼蛋白”近2000年的精粹之路养成了草鱼的“贵族文化”，粤闽赣三省客属积聚区早把梅州默认为“草鱼之王”的原生地。1958年，草鱼全人工繁殖技术成功，全国各地养殖面积、量产暴增。近两年，随着梅州市文化旅游、休闲农业的蓬勃发展，特别是梅州全域8280平方公里全国稀有优质富硒区的发现，让“客都草鱼”延伸出了“传统品牌衍化”、“草鱼休闲食品研发”、“高精尖活性成分萃取”、“生鱼脍文化传承”、“草鱼农商品B2B+O2O电商”等三产融合发展的诸多契机。此次会议的组织召开，正是为了更好的打响“客都草鱼”的品牌，以这个点带动梅州地区水产、文化、旅游等相关产业的发展。

　　

　　

　　为更深入了解“客都草鱼”，水产前沿特采访梅州市农业局刘玉涛局长，请他对“客都草鱼”情况进行生动详细的介绍。

　　

　　水产前沿：“客都草鱼”这个名字是怎么来的？为什么要推这条鱼呢？

　　

　　刘玉涛：很多老百姓感觉这个草鱼只要质量好就行，但是怎么让大家更好的认识这条客家特色草鱼呢？我们就想，首先草鱼在这边也有前年的历史，这个老祖宗定下来的我们就没必要去改了，另外客都梅州是全球两亿客家人的精神家园，在这个精神家园里面需要有我们的特色产业，所以我们就决定了用地域加上产品一起构成我们这个产品的名字“客都草鱼”。为什么去做这个事情呢，一是历朝历代客家人都是重视草鱼的质量，加上千年的文化沉淀，所以这个使命就落在了我们头上。二是“客都草鱼”促进了我们现在的旅游。旅游不仅仅是看，玩，住，同时还要吃，所以这些年我们把梅州特色的饮食文化都推给大家，每一个季节我们都有不同的特色饮食产品。

　　

　　对于客都草鱼我们是这样认为的，首先客都是我们客家人的骄傲，各地方的归属感有了，第二草鱼是植食性的，加上这边的养殖环境，整个给人感觉就比较干净。又由于对过去的传承，所以在今天可以收拢所有产业人的心，能够大家心往一块想，力往一块使，为未来打市场铺开道路。所以客都草鱼，承接了过去，发展了现在，改革了未来。

　　

　　水产前沿：从2015年到现在，这期间推广的过程中有没有遇到哪些问题吗？

　　

　　刘玉涛：以前我们对于客家草鱼叫的名字太多了，就是一些企业的个人品牌比较多。我想，一个企业做的再大能站整个水产的多少呢，所以不应该只是突出一个个人，大家只有一起努力把一个品牌做大才能真正在行业上有影响力。

　　

　　

　　华南理工大学品牌研究所副所长付佳是心理学博士，管理学博士后，她围绕“做好水产品质，促进品牌发展”做了精彩分享。

　　

　　会议还邀请了国际人才交流中心农业规划师，上海米台牧实业有限公司董事长欧谕达做专题讲座，其间关于“渔业品牌塑造的路径与方向”展开分享和讨论，通过旁引分享其他品牌建设成功案例，让大家对于品牌建设的认识豁然开朗。

　　

　　会议花絮：