这个小镇厉害了！鱼苗年产1220亿尾，产值超2亿！

　　

　　广东南海人杰地灵，地理位置得天独厚。南海区的九江镇，从五百多年前就以鱼苗为主业，拥有“中国淡水鱼苗之乡”的美名。而鱼花作为九江“三件宝”之一，它代表的不仅是一种渔业技术，更是一种渔业传统文化。九江鱼花作为广东南海本土特色的一张名片，2017年6月被凤凰卫视选作《问道南海》（10集电视系列专题片）的主题之一，并在8月1日进行现场拍摄。

　　

　　文/图 水产前沿实习编辑 李静

　　

　　纪录片《九江鱼花》（请在WIFI条件下观看）

　　

　　8月1日，笔者也来到了《问道南海》之第九集《知止·九江鱼花》的拍摄现场，有幸一睹前人在美丽的西江河畔，捕捞鱼花的农忙场景。南海区非物质文化遗产“九江鱼花”传承人关振如等一行人，捞鱼花、唱“数鱼花”歌，一切是那么宁静美丽，笔者仿佛置身世外桃源。本次活动由九江水产协会会长陈杰明主持。

　　

　　

　　现场捕捞鱼花步骤

　　

　　1.振叔先选定捕捞鱼花合适的位置，大家将鱼箩、箩架和小池等工具准备好

　　

　　捕捞鱼花的时间和位置都需要靠经验准确判断，振叔说到：“一般洪水过后会有大量鱼花。以前每次洪水退了以后，我们就设埠装捞鱼花，一般一次洪水可以捞5天，5天以后就没有鱼花了，我们就把埠撤了等下次洪水。”

　　

　　2.下水安装固定鱼箩，鱼箩入口要顺着水流

　　

　　3.工具全部安装完毕后，每隔一个小时在小池捞一次鱼花放进木桶

　　

　　振叔说：“以前我们年轻的时候，还没有电灯，我们晚上是点着煤油灯在江里捞水花的，每个小时捞一次，连续捞5天。”

　　

　　4.捕捞完毕，将鱼花挑到岸上

　　

　　振叔说以前鱼花比较多，他们会将捞到的鱼花集中到江边的网箱，再进行下一步的筛选和分类。“以前分好的鱼花经常是人力肩挑到顺德、鹤山等地送货。挑担时要适当晃动，使桶内的水颤动起来，保持水中有足够的氧气。”振叔说到。

　　

　　数鱼花也是九江人的绝活，准确率90%以上，由于当天捞到的鱼花较少，振叔没有展现数鱼花绝活，倒是和好友对唱起了数鱼花的歌。

　　

　　数鱼花歌

　　

　　5、鱼花放生

　　

　　活动结束后九江水产协会会长将鱼花挑至江中放生。

　　

　　九江镇位于佛山市最南面，境内水塘遍布，农户多以淡水鱼养殖为生。九江镇淡水渔业产业发展历史悠久，是全国知名的淡水鱼苗生产基地，拥有大小鱼苗孵化场100多家，外延鱼苗企业50多家。2013年－2015年，全年均渔业产值超过10亿元，占农林牧渔总产值90%以上，是佛山的淡水鱼养殖大镇。

　　

　　数百年历史源远流长

　　

　　早在500多年前，九江人便开始在西江装捞鱼花。明弘治十四年（1501年），九江乡取得了朝廷装捞鱼花的专利，垄断了鱼花业，使得“南至闽广，北越淮泗，东至于海，无别种也”。在长期的生产实践中，九江人总结了一套独特的装捞技术和培育鱼苗的技术，以致“大抵非九江人不知养鱼苗”。鱼苗培育技术力量雄厚，从江河装捞鱼花到鱼苗的人工繁育，九江鱼苗业经历了500多年的发展历程，积累了丰富的鱼苗培育经验与技术，特别是人工繁育鱼苗经过近50年的发展，从传统四大家鱼的繁育到名特优新品种的选育，品种结构不断更新优化，生产技术和管理水平不断提高，形成坚实的产业基础，并逐步发展成为全国知名的“淡水鱼苗生产基地”。更有民谚说：“九江估客，鱼种为先，左手数鱼，右手数钱。”

　　

　　现代发展势如破竹

　　

　　2011年，九江镇被认定为“中国淡水鱼苗之乡”。2015年，九江水产协会申报佛山市首个农业集体商标“九江鱼苗”获批。2017年4月启动为期三年的‘中国淡水鱼苗之乡’品牌推进项目。九江镇在凭借悠久的历史文化以及无可比拟的有利地势，在中国水产界有着举足轻重的地位。据九江水产协会会长陈杰明介绍：“截止2016年，九江镇拥有佛山市市级水产良种场5家，佛山市农业龙头企业3家，南海区水产良种场3家。镇内鱼苗场鱼苗生产面积近3500亩，外延鱼苗场鱼苗生产面积约1500亩，合计鱼苗年产量超过1220亿尾，约占全省鱼苗孵化总量的18.2%，年产值超过2亿元。其中，优质鱼年孵化产量约260亿尾，孵化产值近2亿元。鱼苗孵化的品种主要有：四大家鱼和加州鲈、桂花鱼、长江吻、黄颡鱼、生鱼、大口鲶、杂交鲶、斑点叉尾、苏丹鱼等优质鱼共20多个品种，鱼苗产品覆盖全国大部分省市，并远销东南亚、非洲以及西欧部分国家和地区。2006年，九江镇引进了亚洲最大的鳗鱼培苗场——泰信鳗鱼培苗场，该场十年来年培苗量可达6000多万尾。”

　　

　　鱼花捕捞技艺或将失传

　　

　　随着人工繁殖逐渐取代传统的江河装捞鱼花，传统的养殖方式逐渐失传。“现在懂得捕捞鱼花技术的人没有几个人了，我算是最年轻的一个，很多懂这个技术的人已经不在了……江河捕捞的鱼花生长速度快、发病少，但现在江河鱼花数量少，操作比较辛苦，已经跟不上水产养殖业发展的需要了。”64岁的九江鱼花传承人关振如说到。对此，九江镇已经举行了三届水产养殖传统技艺大赛，九江水产协会会长陈杰明表示，举行比赛是希望更多当地人了解这些传统养殖技艺。

　　

　　后  记

　　

　　“我家江水环湾处，江干多是渔人住。渔人终岁业鱼花，纳课输租设鱼步。桃花浪涌鱼花多，鲢鲩出水鳙随波。日暮渔人望电脚，江头兀坐歌渔歌。乘时置筐半浮水，鱼花入筐杓之起。满船归载月明中，沽酒临江浮蚁绿。清波日日流当门，桑麻掩映水云村。披图爱此好风景，人间何处桃花源。”

　　

　　这是清代着有《鱼苗经》一书的乡人胡调德《儒林乡鱼庄图拟虞道园渔村图诗》所咏的九江鱼花史诗。

　　

　　温馨提示：凤凰卫视制作的10集电视系列专题片《问道南海》，将立足于南海的历史与现实，聚焦南海在政治，经济，文化和民俗等既传统又鲜活的面向。

　　

　　播出时间：2017年7月1日——2017年9月3日

　　

　　首播：周六18：15-18：45

　　

　　重播：周日01：30-02：00、09：45-10：15