中国水产频道独家报道， 干货多多！大黄鱼产业现状、病害防治……你想知道的都在这儿了 文/图 水产前沿 李静
会议人员合影留念 2016年，我国养殖的70多种海水鱼产量总计134.76万吨，其中大黄鱼产量16.55万吨，占12.28%，位列第一。据悉，2016年我国大黄鱼人工配合饲料产量约为5万吨，饲料使用率不到10%；而2017年大黄鱼人工配合饲料产量约为10万吨，饲料使用率已提高至约20%，其中苗期饲料覆盖率约80%，养成阶段约10%。 然而在30多年前，这条鱼甚至曾濒临灭绝，后来在“大黄鱼之父”刘家富的带动下，最终突破了大黄鱼全人工繁殖技术，后来大黄鱼逐渐成为了中国最大规模的养殖海水鱼和8大优势出口养殖水产品之一，带动了渔机具制造、网具织造、土木工程、饵料饲料、交通运输、技术劳务、产品加工、冷链物流、内外贸易、休闲旅游、餐饮服务等相关行业发展，约30万人直接与间接从业，成功实现了华丽转身。
会议现场 “网箱布局缺乏规范，‘白点病’频发，是大黄鱼养殖过程中存在的主要问题之一。”关于大黄鱼产业现状，大黄鱼育种国家重点实验室、“大黄鱼之父”刘家富在广东越群海洋生物研究开发有限公司主办的“大黄鱼养殖技术升级发展交流会”上提到。
部分重要参会嘉宾 本次会议吸引了仲恺农学院副院长、教授吴灶和，大黄鱼育种国家重点实验室、“大黄鱼之父”刘家富，宁波大学教授王国良，长江学者、国家现代农业产业技术体系大黄鱼岗位科学院、中国海洋大学教授艾庆辉，宁波大学教授周岐存，中国科学院海洋研究所教授李勇、广东越群海洋生物研究开发有限公司董事长洪越群及60多家大黄鱼育苗场、30多名大黄鱼养户等百余人。
“大黄鱼之父”刘家富 在本次会议上，针对大黄鱼产业现状，刘家富提到，大黄鱼产业已初步构建了由产业规划、标准化、原良种繁育、鱼病防控、产品监测、冷链物流、知识产权、技术培训、互联网+、行业协会服务十大工程组成的产业支撑体系。在主产区宁德市近100家大黄鱼加工企业中，有市级农业产业化重点龙头企业约40家，省级农业、水产、海洋产业化重点龙头企业26家，国家级农业产业化重点龙头企业实现零的突破。这些龙头企业阵容有力支撑了我国大黄鱼产业。 然而，截至目前，大黄鱼产业发展仍面临以下几方面问题： 1.原良种体系久未建成（宏观）、人工育苗密度太大：影响水质、频发鱼病，增加用药和质量安全风险； 2.网箱布局还缺规范：虽无过去的数万个框位连片，但仍是数千框连片，为此“白点病”频发； 3.鱼病防控还是依赖药物：缺少综合防控的健康养殖理念； 4.大黄鱼全价人工配合饲料研究滞后：养成阶段还是依赖冰鲜小杂鱼虾饵料，破坏水产资源、污染养殖环境； 5.大黄鱼产品加工率低：仍以冰鲜或冷冻的原鱼为主（占产量90%），影响品质、不利节能减排。 关于产业发展对策，刘家富在报告中提到，首先应该保护大黄鱼种质资源，完善原良种体系建设；其次实施健康养殖，即鱼体内无有害物质残留，应符合相关的无公害食品标准，养殖过程对海区污染要降到最低程度；第三就是要保证大黄鱼产品质量安全，贯穿育苗、养殖、加工、运销全过程，建立质量安全的可追溯体系。
宁波大学教授 王国良 而针对大黄鱼病害防控与健康管理技术，王国良在报告中提到，目前大黄鱼的主要病害有： 1. 大黄鱼苗期细菌性病害、寄生虫病害、营养性疾病，以及不明原因的死亡； 2.大黄鱼细菌性溃疡病； 3.大黄鱼内脏白点病； 4.大黄鱼白点病（刺激隐核虫）； 5.大黄鱼白鳃病； 6.大黄鱼诺卡氏菌病（𫚕鱼诺卡氏菌）； 7.大黄鱼寄生虫病。 关于病程与用药时机，主要分三部分： 1.潜伏期：从病因作用于鱼体到疾病的第一批症状出现前。鱼体发动体内防御机制抵抗疾病； 2.前驱期：从第一批症状出现到该病的特殊症状出现前。鱼体继续发动体内防御机制抵抗疾病； 3.充分发展期（明显期）：疾病的典型症状陆续出现。疾病达到高潮。 关于如何进行病害防控与管理技术，王国良提出了以下建议： 1.网箱清理及鱼排布局是健康养殖和清除病原体的基础； 2.苗种选择与检疫，选择健壮活泼、体色正常、无病无伤苗种，并进行检疫检查，以避免带入危害严重的病原体； 3.苗种消毒，因检疫防疫制度不完善，放养时应对苗种进行消毒。鱼种培育阶段性分养时，要及时进行体表消毒； 4.因地制宜，科学放养。根据养殖条件，确定合理的放养模式与密度。根据养殖环境有计划和有目的地采取“轮养”或“休养”。这对改善池塘或网箱的养殖生态环境，控制病原体的数量，恢复养殖水体的正常生态功能具有重要意义； 5.水质调控，稳定水环境。视水色、水质变化，或气候变化（高温、暴雨等）及时进行水质调控（如增氧等），稳定水环境。将病死鱼带到陆地上埋掉，控制病原传播； 6.“四定”和“三看”原则投饲。 “四定” (即定质、定量、定时、定位) 和“三看” (看天气、看水质、看鱼情) 的投饲原则，是对投饲技术的高度概括。病害防控与投饲技术有着紧密联系； 7.定期药物预防。依发病季节和流行病学规律，进行寄生虫病和细菌病的预防用药，通常每月1-2次，每次3-5天。寄生虫病以外用药为主，细菌病以内服药为主； 8.出现病兆，及时诊治，科学用药。有病早治，对症下药是有效控制病害蔓延，体现治疗效果的关键技术； 9.发现病害应及时诊断，积极治疗，视病害种类不同采用相应的药，保证疗程5-7天； 10.加强养殖管理技术。“三分养七分管”是水产养殖上的传统经验。养殖管理技术应贯穿于养殖生产的全过程，抓好每一个环节是做好病害防控工作的重要前提。  中国海洋大学教授 艾庆辉 在本次会议上，长江学者、国家现代农业产业技术体系大黄鱼岗位科学院、中国海洋大学教授艾庆辉，广东越群海洋生物研究开发有限公司也分别做了《海水仔稚鱼营养研究与人工微颗粒饲料开发》、《越群饲料研发理念与产品分享》的报告。
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