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标题: 鲟鱼，水产魂！（水产频道鲟鳇养殖专用贴，逐渐更新……） [打印本页]

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-5-19 10:46
标题: 鲟鱼，水产魂！（水产频道鲟鳇养殖专用贴，逐渐更新……）


作为水产人，我一直有一个梦想，那就是走遍千山万水，阅尽世间水产养殖品种，尝尽各种山珍海味。
今天就简单谈谈鲟鱼（鳇鱼等）吧。
鲟鱼是一个相对要求较高的养殖品种，无论是从鲟鱼的养殖周期还是鲟鱼的水质要求等。
鲟鱼和鳇鱼养殖方面的报道和资料很少，今天我也就在水产频道上发点小贴，寻觅寻觅鲟鱼和鳇鱼方面的爱好者或者知己吧！

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-5-19 10:48
更多精彩照片稍后呈现！

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作者: 虫子的悲哀    时间: 2013-5-19 13:14
你现在跑哪去了？

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作者: 逆游的鱼    时间: 2013-5-20 09:18
你现在在弄鲟鱼吗？？？

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-5-20 11:51

逆游的鱼 发表于 2013-5-20 09:18
你现在在弄鲟鱼吗？？？

名特优都做！只要价格贵的养殖品种我都喜欢！呵呵^^

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作者: 烟花雨    时间: 2013-5-22 01:20
楼主，吊胃口好几天啦，坐等更新啊

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-5-22 11:03

烟花雨 发表于 2013-5-22 01:20
楼主，吊胃口好几天啦，坐等更新啊

有了小编的鼓励，自然该更新了！呵呵，…………

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-5-22 11:10







鲟鱼养殖水质要求较高，养殖的方式也有好几种。

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-5-22 12:22

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-5-22 12:27


原来我以为鲟鱼流水养殖，经常排污换水，会自由自在的生长，后来却发现，其实事实恨还是很残酷的！

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作者: 烟花雨    时间: 2013-5-23 09:47

恋水渔翁 发表于 2013-5-22 12:27
原来我以为鲟鱼流水养殖，经常排污换水，会自由自在的生长，后来却发现，其实事实恨还是很残酷的！

这些是亲鱼么？怎么了？好可怜

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作者: oldbear8818    时间: 2013-5-23 11:01
给你加一点图片，支持一下。但鮰鱼鲟鱼现在市场不好，要小心的。

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作者: oldbear8818    时间: 2013-5-23 11:03

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作者: oldbear8818    时间: 2013-5-23 11:03

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作者: oldbear8818    时间: 2013-5-23 11:04

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作者: oldbear8818    时间: 2013-5-23 11:04

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作者: oldbear8818    时间: 2013-5-23 11:05

IMG_20130429_103432_0.jpg (417.17 KB, 下载次数: 497)

2013-4-29 11:16 上传

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作者: oldbear8818    时间: 2013-5-23 11:06

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作者: 夜雨    时间: 2013-5-23 11:23

oldbear8818 发表于 2013-5-23 11:01
给你加一点图片，支持一下。但鮰鱼鲟鱼现在市场不好，要小心的。

您能分析下这条鱼的行情吗？谢谢

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作者: oldbear8818    时间: 2013-5-23 11:46
鲟鱼当前市场批发价已触及养殖成本线，一些养殖户已处于亏本状态；有的养殖户已开始减少养殖量甚至可能转行，这一点从今年的苗种销售价格下降已经可以看出。
消费市场经过多年的开拓，已显示疲态进入平淡和下滑；部分消费者对鲟鱼的品质、口感已产生厌倦，消费市场的萎缩已不可避免。
养殖成本的上升，价格的低迷，使得养殖利润继续下滑，未来市场前景有些看衰；但鲟鱼本身就是小产品，淘汰一部分养殖户是必然的。
后期市场进展主要看养殖技术水平的提高和成本的控制，市场依然会有，但高额的利润已成为“昨日黄花”，不可能再有！

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作者: 买饲料的小男孩    时间: 2013-5-23 12:07
我也来凑个热闹，大学的教学实习是在四川润兆渔业度过的，从繁殖到上市，经历了各个环节，对鲟鱼有很深的感情，上面的死鱼场面见的多了，鲟鱼从去年开始市场不好了。

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作者: 勇往直前    时间: 2013-5-23 13:40
上个月，朋友问我匙吻鲟的价格，南海环球才12块1斤。
现在市场行情的确不好。

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作者: 水产人生    时间: 2013-5-23 14:10
持续关注中{:soso__3409329614010722382_3:}

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作者: xwp333    时间: 2013-5-23 16:52
支持鲟鱼养殖，为鲟鱼降低饲料成本出谋划策。

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-5-23 17:58

oldbear8818 发表于 2013-5-23 11:01
给你加一点图片，支持一下。但鮰鱼鲟鱼现在市场不好，要小心的。

感谢恩师的光临与教导！
我会注意的！

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-5-23 18:04

买饲料的小男孩 发表于 2013-5-23 12:07
我也来凑个热闹，大学的教学实习是在四川润兆渔业度过的，从繁殖到上市，经历了各个环节，对鲟鱼有很深的感 ...

是啊，以前我也很好奇，对于鲟鱼，鳇鱼充满崇敬，现在解剖的多了，吃得多了，手也麻木了！
不过说实在的，鲟（鳇）鱼的口感依然值得回味！

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-5-23 18:37

xwp333 发表于 2013-5-23 16:52
支持鲟鱼养殖，为鲟鱼降低饲料成本出谋划策。

现在的水产养殖，我也曾拜访过许多饲料厂或者大型养殖集团的老总，他们关注的的确是降低饵料系数，因为疾病方向已经有渔药企业盯得紧。
现在的添加剂行业异常火爆，酶制剂，益生菌也受到广泛关注。
当然，现在的行业中也存在药饵饲料，不少朋友做药饵也赚到了不少钱。

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作者: 249876300    时间: 2013-5-24 09:58

oldbear8818 发表于 2013-5-23 11:46
鲟鱼当前市场批发价已触及养殖成本线，一些养殖户已处于亏本状态；有的养殖户已开始减少养殖量甚至可能转行 ...

主要是太难吃了。。

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作者: 水中游鱼    时间: 2013-5-24 13:30
这鱼感觉比较瘦，以前在浙江养鲟鱼的时候，都是大块头，肥肥的！苗种也养过小小的一段时间！

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作者: xwp333    时间: 2013-5-24 15:07

恋水渔翁 发表于 2013-5-23 18:04
是啊，以前我也很好奇，对于鲟鱼，鳇鱼充满崇敬，现在解剖的多了，吃得多了，手也麻木了！
不过说实在 ...

润兆渔业这个企业怎么样？用的是哪个公司的鲟鱼料啊？好像总经理是李勇吧

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作者: Ving    时间: 2013-5-24 19:22

买饲料的小男孩 发表于 2013-5-23 12:07
我也来凑个热闹，大学的教学实习是在四川润兆渔业度过的，从繁殖到上市，经历了各个环节，对鲟鱼有很深的感 ...

买饲料的小男孩   看到这条消息在你大学班上群里发条消息   就发123456   懂？？？

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作者: amuralex    时间: 2013-5-24 21:03

oldbear8818 发表于 2013-5-23 11:46
鲟鱼当前市场批发价已触及养殖成本线，一些养殖户已处于亏本状态；有的养殖户已开始减少养殖量甚至可能转行 ...

现在养殖的鲟鱼的品质和口感，和野生鲟鱼都无法比拟。我养殖鲟鱼多年，吃过的鲟鱼也是无数，都没法和野生的比较。中国的养殖者只关心增重，不关心品质和口感。鲟鱼是大型鱼类，鲟鱼市场的出路应该在分割出售和鱼子酱。鱼子酱我不想多说，就单说说分割出售。现在养出来的鲟鱼就一个特点，油乎乎，肥！这样的鱼养的越大就越肥，消费者当然不会接受。只关心生产，不关注市场、不关注消费者感受，就没有市场了。鲟鱼暴利时代时代早已结束，鱼子酱时代没有到来就已将结束。是要速生，还是品质和口感，这恐怕不是个问题了。写的有点乱，有心者自悟。

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作者: QQ_FB4CC7    时间: 2013-5-24 22:11
鲟鱼的市场远没有到饱和。尽管商品鱼竞争已经非常激烈，但是冷链产品才刚刚起步。从养殖转型到加工营销型企业会有一个过程。鲟鱼鱼肉在美国叫“水中牛肉”。 它的市场定位应该区别于其他淡水鱼，鱼子酱、冷链产品，甚至皮革制品，都会很快进入国内各种流通渠道。

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作者: QQ_FB4CC7    时间: 2013-5-24 22:13

xwp333 发表于 2013-5-24 15:07
润兆渔业这个企业怎么样？用的是哪个公司的鲟鱼料啊？好像总经理是李勇吧

润兆渔业的总经理是李军。

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作者: QQ_FB4CC7    时间: 2013-5-24 22:23

249876300 发表于 2013-5-24 09:58
主要是太难吃了。。

上海海洋大学的。。。。你应该算是我的小小表师弟了呵

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作者: karry    时间: 2013-5-24 22:35
鲟鱼的日子从前年下半年就不好过,看看清江上的现状你就明白了.

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作者: 249876300    时间: 2013-5-24 23:22

amuralex 发表于 2013-5-24 21:03
现在养殖的鲟鱼的品质和口感，和野生鲟鱼都无法比拟。我养殖鲟鱼多年，吃过的鲟鱼也是无数，都没法和野生 ...

这样养导致鲟疾病防控变得更加艰难了，水温稍微上升，大一点体质弱的就挂了，真难啊

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作者: 249876300    时间: 2013-5-24 23:23

QQ_FB4CC7 发表于 2013-5-24 22:23
上海海洋大学的。。。。你应该算是我的小小表师弟了呵

呵呵 师兄哪一届的哈

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-5-25 00:04

249876300 发表于 2013-5-24 23:22
这样养导致鲟疾病防控变得更加艰难了，水温稍微上升，大一点体质弱的就挂了，真难啊

的确啊，鲟鱼一般不发病，发病就麻烦了！
现在的大鲟鱼挂的比较多！
饲料啊！是关键！

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-5-25 00:06

xwp333 发表于 2013-5-24 15:07
润兆渔业这个企业怎么样？用的是哪个公司的鲟鱼料啊？好像总经理是李勇吧

其实北京汉业的饲料还是蛮不错的！呵呵…………

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-5-25 00:17

QQ_FB4CC7 发表于 2013-5-24 22:11
鲟鱼的市场远没有到饱和。尽管商品鱼竞争已经非常激烈，但是冷链产品才刚刚起步。从养殖转型到加工营销型企 ...

其实国内很多冰冻鲟鱼都发往东北，当然其中的病鱼也不少！

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-5-25 00:22

好东西！

精华！

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作者: QQ_FB4CC7    时间: 2013-5-25 10:10

karry 发表于 2013-5-24 22:35
鲟鱼的日子从前年下半年就不好过,看看清江上的现状你就明白了.

其实我担心的是清江上合格的原料能否跟得上我们加工的速度。

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作者: QQ_FB4CC7    时间: 2013-5-25 10:11

249876300 发表于 2013-5-24 23:23
呵呵 师兄哪一届的哈

我是98届的。问你们室刘教授哈。

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作者: QQ_FB4CC7    时间: 2013-5-25 10:21

恋水渔翁 发表于 2013-5-25 00:22
好东西！

精华！

第一张红色的鳃丝为什么也叫精华呢？

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作者: 大波    时间: 2013-5-25 10:41
养的时间太长了，投入比较大

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作者: elongcq    时间: 2013-5-25 11:49
鲟鱼小苗驯食开始就要注意脂肪肝的问题，否则到后期4-6斤会拒食，消瘦，严重死亡。

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-5-25 14:09

大波 发表于 2013-5-25 10:41
养的时间太长了，投入比较大

这个养几年一般人还真的养不起啊！
闹心！

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-5-25 14:10

QQ_FB4CC7 发表于 2013-5-25 10:21
第一张红色的鳃丝为什么也叫精华呢？

下面的白色的筋是精华，鳃当然不是精华，是好东西！

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作者: karry    时间: 2013-5-25 18:55

QQ_FB4CC7 发表于 2013-5-25 10:10
其实我担心的是清江上合格的原料能否跟得上我们加工的速度。

合格的原料有什么要求?需要多大的量才能满足你们加工的速度?

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作者: haidjun    时间: 2013-5-26 17:51
你是在哪里养鱼啊

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作者: man    时间: 2013-5-27 11:34
{:soso_e113:}{:soso_e179:}顶一个！！！！！！！！！

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作者: 鲟到了才开心    时间: 2013-5-27 15:45

karry 发表于 2013-5-25 18:55
合格的原料有什么要求?需要多大的量才能满足你们加工的速度?

抗生素合格、规格合格。 清江上合格原料在千把吨左右吧。

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作者: 买饲料的小男孩    时间: 2013-5-28 10:50

xwp333 发表于 2013-5-24 15:07
润兆渔业这个企业怎么样？用的是哪个公司的鲟鱼料啊？好像总经理是李勇吧

有几年没去过他们公司了，用的应该是统一的吧，总经理是李军哈，冷水鱼行业的传奇人物哦

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作者: 买饲料的小男孩    时间: 2013-5-28 10:52

Ving 发表于 2013-5-24 19:22
买饲料的小男孩   看到这条消息在你大学班上群里发条消息   就发123456   懂？？？

有几天没来这儿，不还意思，这才回你。嘿嘿，我还真不懂耶，发123456干嘛

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作者: 买饲料的小男孩    时间: 2013-5-28 10:54

恋水渔翁 发表于 2013-5-23 18:04
是啊，以前我也很好奇，对于鲟鱼，鳇鱼充满崇敬，现在解剖的多了，吃得多了，手也麻木了！
不过说实在 ...

这样吃鲟鱼有点浪费哦，鱼皮，鱼肉，鱼骨可以分开弄的嘛，那样做出来风味更好

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作者: sdlqw    时间: 2013-5-28 12:19

oldbear8818 发表于 2013-5-23 11:46
鲟鱼当前市场批发价已触及养殖成本线，一些养殖户已处于亏本状态；有的养殖户已开始减少养殖量甚至可能转行 ...

原因分析的太简单吧？

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-5-28 16:07

买饲料的小男孩 发表于 2013-5-28 10:54
这样吃鲟鱼有点浪费哦，鱼皮，鱼肉，鱼骨可以分开弄的嘛，那样做出来风味更好

有道理！
但是过程比较麻烦！
呵呵…………

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作者: duqingwu    时间: 2013-5-29 18:30
最近鲟鱼的价格有点回升了

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作者: lutherlh    时间: 2013-5-30 22:19
鲟鱼，我也很喜欢！

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-5-31 06:58

lutherlh 发表于 2013-5-30 22:19
鲟鱼，我也很喜欢！

关于鲟鱼的一些疾病性的图片过段时间上传！呵呵！让大家更深入了解鲟鱼！呵呵…………

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作者: 夜雨    时间: 2013-6-4 16:20
试问最近情况如何啊？

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作者: lutherlh    时间: 2013-6-4 20:56
期待中！来个全集！

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-6-26 16:24

lutherlh 发表于 2013-6-4 20:56
期待中！来个全集！

最近又到了鱼子酱领域，我相信这个帖子会让更多人学到更多的鲟鱼方面的知识的！
但是现在在疾病方面的图片和分析没有及时上传，很抱歉！
最近接触认识了更多鲟鱼行业的一些朋友！

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作者: sunningfish    时间: 2013-6-26 18:09

oldbear8818 发表于 2013-5-23 11:46
鲟鱼当前市场批发价已触及养殖成本线，一些养殖户已处于亏本状态；有的养殖户已开始减少养殖量甚至可能转行 ...

我怎么看着这条鱼就没有胃口，怪不得市场不好

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作者: chenyaxiong168    时间: 2013-6-26 19:09
鲟鱼养殖现在还是有一定的利润的，现在一斤鱼成本在8-10块，但是批发价14-18块，可见养殖好还是有一些的利润，当然没有以前那种暴力了；现在主要还是散户养殖，大型的鲟鱼养殖企业也在寻求转型，主要还是往深加工方面转型，如鱼子酱、鲟鱼火腿肠，龙筋，提取胶囊等。搞鲟鱼繁殖的还是有很大利润的，但是现在销量不大，市场还需要拓展。

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作者: Ving    时间: 2013-7-5 21:32

买饲料的小男孩 发表于 2013-5-28 10:52
有几天没来这儿，不还意思，这才回你。嘿嘿，我还真不懂耶，发123456干嘛

我也好久没上了    我感觉我们是一个班的  我住224寝室   好吧 毕业了

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作者: 买饲料的小男孩    时间: 2013-7-5 22:50

Ving 发表于 2013-7-5 21:32
我也好久没上了    我感觉我们是一个班的  我住224寝室   好吧 毕业了

你是？哪个学校毕业的啊，你知道我是谁

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-8-29 21:50
[attach]92557[/attach]
先来第一讲
鲟鱼鱼苗养殖过程中，对于管道的管理要相当注意，这张图片中的情景，一定程度上就是溶氧过低，而漂浮水面，有的也就永远沉不下去了(通水管道青苔堵塞)。

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-8-29 21:50



先来讲鲟鱼鱼苗养殖过程中，对于管道的管理要相当注意，通水管道青苔堵塞后。
，一定程度上就是长时间溶氧过低，而漂浮水面，有的也就永远沉不下去了。注意巡塘和观察！

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作者: 美人鱼    时间: 2013-8-29 23:30

恋水渔翁 发表于 2013-5-22 12:27
原来我以为鲟鱼流水养殖，经常排污换水，会自由自在的生长，后来却发现，其实事实恨还是很残酷的！

这个死亡看起来比其它的更惨烈。哎，怎么成这样了？

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作者: 十二少    时间: 2013-8-30 09:37
鲟鱼的肉口感有点像动物肉~

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-9-3 23:09

美人鱼 发表于 2013-8-29 23:30
这个死亡看起来比其它的更惨烈。哎，怎么成这样了？

真正惨烈的我还没有发出来呢！
红嘴，腹水，胀气，脓包，烂性腺等…………

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作者: sdlqw    时间: 2013-9-4 10:16
鲟鱼，一个走向没落的高贵鱼类

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作者: 水产cs    时间: 2013-9-8 17:52
谢谢分享！

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作者: 恋水渔翁    时间: 2013-9-20 23:12

水产cs 发表于 2013-9-8 17:52
谢谢分享！

真正的内容还没有传上来，这些都是些浮云！

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作者: 齐天大圣    时间: 2014-1-4 11:58
品种是西伯和大黄吧？？？现在搞得怎么样了呵呵

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作者: zjsxyjf20113    时间: 2014-1-4 15:54
每一个水产品必走之路，回归

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作者: 1912232330    时间: 2014-1-4 20:33
楼主对其他的高端冷水鱼感兴趣吗

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作者: 恋水渔翁    时间: 2014-1-6 02:01

1912232330 发表于 2014-1-4 20:33
楼主对其他的高端冷水鱼感兴趣吗

都有一定的兴趣！

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作者: jason_chong    时间: 2014-1-10 15:39

对这方面内容很感兴趣

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作者: jason_chong    时间: 2014-1-29 14:33
很可爱啊                           

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作者: xiaoxue    时间: 2014-8-22 16:05
楼主在哪里养鲟鱼啊？有机会交流下鲟鱼鱼病呗！

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作者: 潍坊亚康药业    时间: 2014-8-23 09:51
等我回去给你传张黄色的鲟鱼看看

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作者: 西部渔业    时间: 2014-8-24 21:05
很漂亮，。。。。

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作者: 老树盘根    时间: 2014-8-26 17:20

恋水渔翁 发表于 2013-5-28 16:07
有道理！
但是过程比较麻烦！
呵呵…………

吃过全鲟宴，脑做成炖品，加点姜汁奶，鲟鱼血炒饭，肉和骨也分开做，很不错。

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作者: hyaha    时间: 2014-9-2 14:40
楼主来点干货好不，水货期待中{:soso_e113:}

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作者: 恋水渔翁    时间: 2014-9-4 00:46

老树盘根 发表于 2014-8-26 17:20
吃过全鲟宴，脑做成炖品，加点姜汁奶，鲟鱼血炒饭，肉和骨也分开做，很不错。

脑袋做成炖品，加点姜汁儿！
冷了后成为冻！感觉也非常棒！

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作者: 恋水渔翁    时间: 2014-9-4 00:47

hyaha 发表于 2014-9-2 14:40
楼主来点干货好不，水货期待中

很久没有到论坛发帖了！
以后有机会再发点帖子，欢迎拍砖！

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作者: 一片云    时间: 2014-9-4 09:04

恋水渔翁 发表于 2014-9-4 00:47
很久没有到论坛发帖了！
以后有机会再发点帖子，欢迎拍砖！

欢迎欢迎，热烈欢迎

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作者: 单单    时间: 2014-9-6 13:42
去年的帖子啊，还持续火热哈

F)NO3~KFUZUB9}74$V]6ZW7.jpg (125.33 KB, 下载次数: 177)

2014-9-6 13:42 上传

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生病死掉了

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作者: kingtosina    时间: 2014-9-9 13:15
提示: 该帖被管理员或版主屏蔽

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作者: w3632483    时间: 2014-9-17 15:48
这几年市场低迷的很啊

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作者: 恋水渔翁    时间: 2014-9-17 17:51
是的！饲料价格又高！

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作者: 恋水渔翁    时间: 2014-9-17 17:52

单单 发表于 2014-9-6 13:42
去年的帖子啊，还持续火热哈

是啊！去年的帖子了，期待鲟友能够多多分享点图片给那些没有接触过我们这个行业的朋友长长见识！

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作者: 恋水渔翁    时间: 2014-9-17 17:53

单单 发表于 2014-9-6 13:42
去年的帖子啊，还持续火热哈

这是什么病搞死的啊？

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作者: 单单    时间: 2014-9-18 10:08

恋水渔翁 发表于 2014-9-17 17:53
这是什么病搞死的啊？

外伤，继发性感染

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作者: hyaha    时间: 2015-9-1 14:06
关注好久了，楼主什么时候发些养殖管理和鱼病方面的知识呢，期待。。。。。。

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作者: yulee    时间: 2015-9-2 16:57
学习一下，有启发，谢谢

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作者: angelguoweili    时间: 2015-9-7 11:41
学习学习~~

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