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标题: 虾苗料中胆固醇与卵磷脂的添加量？ [打印本页]

作者: kila 时间: 2011-9-24 13:58
标题: 虾苗料中胆固醇与卵磷脂的添加量？
第一次配虾片，一直在纠结胆固醇与卵磷脂的添加量，有些说含1%胆固醇的料中，添加卵磷脂与否都没关系，但是有的说要添加0.5%胆固醇，3%卵磷脂。现在有一些蛋黄粉，但是觉得蛋黄粉中胆固醇和卵磷脂含量不高，加了也无补于事，直接添加大豆卵磷脂又不行，高温会分解，请教！！！

作者: kila 时间: 2011-9-29 16:23
这个那么难回答啊？？！！！

作者: sabay 时间: 2013-7-3 20:05
问个弱弱的问题？什么是虾片？虾片的主要成分是什么？不好意思，哪位大虾能否解答下，我是初学者{:soso_e121:}

作者: siry 时间: 2013-7-16 13:35
你们很有钱啊 0.5% 这么高

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