【图文直播】中欧水产饲料配制与质量安全技术研讨会

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微生态制剂
益生元：
益生元又称化学益生素, 是指能选择刺激肠内一种或几种有益菌生长繁殖, 而且不被宿主消化的物质。
应具备的条件:
在胃肠道的部既不能水解,也不能被吸收;
能选择性刺激肠内有益菌( 双歧杆菌和乳酸菌等)
生长繁殖并激活其代谢功能;
有益于肠内健康优势菌群的构成和数量;
能起到增强宿主机体健康的作用

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插播会场嘉宾声音：




华北地区的养殖这个月份刚刚开始，7-9月是旺季，今年的肯定不如去年情况好了，淡水鱼料会下降，虾料增加，但是虾吃料少，所以总量是下降的。
——北京伟嘉集团 唐瑞波

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我还是比较看好下半年的饲料，福建地区这段时间也是因为天气原因养殖情况不是很好，相信下半年会好转。
——福州扬帆生物饲料有限公司 唐健怀

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我的水产梦是想大区域地养鲟鱼，鲟鱼饲料的鱼粉替代现在以及找到一个相对较好的效果，鲟鱼病害也比较少，一到两年即可养成商品鱼。但是养殖过程中也有很大的技术需要摸索解决。
——北京紫光沃丰生物科技有限公司动物营养硕士 邹方起

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水产科研要“顶天立地”，顶天是指做技术性理论性研究，立地是要更接地气，做实用性研究。但是每个人的经历有限，不能两头兼顾，最好是建立一个团队，统筹着兼顾两个方面。
——无锡淡水渔业研究中心 刘波

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鱼价低是今年北方水产的特点之一，目前河北地区鲤鱼价格只有3.5元/斤，低于成本价。价格低的原因可能与前2年鲤鱼价格比较好，而导致量供过于求。去年同期，河北地区鲤鱼价格大概有5元/斤。
—— 唐山禾丰水产 伍代勇

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报告题目：水产动物功能性氨基酸的最新研究进展

报告人：李鹏博士，美国动物蛋白与油脂提炼协会




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李鹏博士之《水产动物功能性氨基酸的最新研究进展》——中欧水产论坛  

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在美国最大的婴儿奶粉品牌在产品说明说写了奶粉里含有核苷酸，但我国方舟子与不少学者，认为核苷酸的功能夸大。


饲料中添加核苷酸混合物对凡纳滨对虾具有促生长作用


尽管基础饲料中的鱼粉可提供大量核苷酸，添加核苷酸仍具有促生长作用，表明红鼓鱼和凡纳滨对虾对平衡游离核苷酸具有较高的需求量。

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核苷酸可改善鱼类胃肠道结构，增加褶皱和微绒毛高度，促进营养物质吸收，从而提高饲料利用率。


饲料中添加核苷酸，对降低海豚链球菌率有非常明显的效果。


核苷酸对鲤鱼的免疫影响比较好，但对叉尾鮰的有限，而且在一定浓度时，其抗病力降低。对于非特异性的指标的影响有限。可以降低皮质醇的含量。

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使用效果的因素：
没有相关标准；原料中核苷酸的干扰；饲料中是否有足够的蛋白源；饲料原料如何影响核苷酸仍然是一个话题；使用太多商业产品：核苷酸含量非常有限，超过30%的非常有限，剩余的80-90%的产品是什么？他们是否会影响我们对产品的认知。核苷酸的检测方法；投喂周期和频率；等等

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Q:除了在水产品种，其他动物中，核苷酸有作用吗？
A:有的，仔猪、宠物、猫、狗都会有，但推广还不够。




Q:过量为什么不行？
A:RNA。DNA的状态是平衡的，如果过量，是否可以排除体外，还是吸收被降解掉？我更相信是降解到吸收，这样会加深动物的作用。增加调控，产生氨的毒性，代谢带来的鱼类的负担，对鱼类生长的抑制作用或鱼类免疫的抑制作用。




Q:免疫细胞与肠道细胞没有合成核苷酸的能力，有没有看到文献，除此之外，其他细胞能合成核苷酸？
A:我是把公认的观点拿过来分享，但我没有找到原文献，你所说的问题，我觉得研究很少。

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报告题目：鱼类碳水化合物营养及代谢——早期营养调控

报告人：王嘉博士 中国农业科学院饲料研究所




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王嘉博士之《鱼类碳水化合物营养及代谢——早期营养调控》——中欧水产论坛

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鱼类是有天生的糖尿病！
——中国农业科学院饲料研究所王嘉博士

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葡萄糖体内平衡调节系统在不同鱼类间也存在明显的差异：肉食性鱼类和非肉食性鱼类碳水化合物利用和葡萄糖代谢的差异很大；相比肉食性鱼类，非肉食性鱼类具有以下特点：（1）白肌组织中具有更多数量的胰岛素受体；（2）更高的肌肉葡萄糖磷酸化能力和（3）摄食碳水化合物后更强的对糖异生的抑制。

高碳水化合物摄入后，肉食性鱼类缺乏对糖异生途径的抑制机制是导致后高血糖的重要原因。

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开口期高糖刺激会对西伯利亚鲟的生长产生长期（至少20周）的负面影响，并导致其高碳水化合物摄入后血糖峰值的提高；


饲料中碳水化合物能有效抑制西伯利亚鲟糖异生途径；


开口期高糖刺激会抑制西伯利亚鲟糖异生途径；


西伯利亚鲟存在对早期营养干预的适应机制，可能与其长期的进化适应有关。

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今天最后一个报告

报告题目：饲料企业之——精益生产导入和溯源技术

报告人：王鲁保  北京市英惠尔生物技术有限公司




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北京市英惠尔王鲁保之《饲料企业精益生产导入和溯源技术》——中欧水产论坛

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什么是精益生产？


通过消除企业所有环节上的不增值活动，实现连续的信息流、物流及现金流，从而达到降低成本、改善质量和缩短生产周期的目的。


欧美企业平均寿命40年，日本30年，中国企业的平均寿命是7.3年，记得几年前还是5年。

国内外企业员工工龄比较也可以看出国外企业员工工龄相对较长：爱知机械：22年；万科才3.9年。

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解决人的问题是关键：企业能坚持下来，才能为员工的发展做考虑，而不是只看利润。另外，加强对员工的培训，培训看成投资。

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人的态度是企业选择员工的最大因素。人员素质提升，质量体系的打造，英惠尔是围绕5化来打造企业精益化：


标准化：EPS通过PDCA—SDCA不断推进，使产品PDCA 发、工艺设计、来料控制、生产作业、设备维护、产品放行、售后服务实现全过程标准化，让标准成为习惯，让习惯成为素养，从而保证国际化品质的实现。


可视化：
决战在市场，决胜在现场。
一个员工要达到3种岗位的胜任？——


多能化、活力化（0缺陷）、数据化。

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溯源系统特点：防错功能；操作简便、可靠；可追溯性。它实际是局域网的工程：分库存、生产管理；