【图文直播】第九届世界华人鱼虾营养学术研讨会 （资料、录音陆续更新中）

水宝宝

我们谈了很多重金属等传统污染物，但是现在有很多新型污染物影响也很大，代表性例子纳米材料生产过程中产生的废水中含有纳米粒子，对细胞影响很多
纳米离子对对生生物的研究还停留在毒理，但是相信还会影响很多代谢。

脂类代谢研究领域影响因子比较高的文章中，新的关键调控元件方面的比较多

水宝宝

海水仔鱼营养研究进展

Advancesin marine fish larval nutrition: the challenge of feeding the smallest livingvertebrates
报告人：Enric Gisbert（西班牙粮食与农业研究所）

Dr. Gisbert 的报告持续英文版，上传录音后对这方面研究感兴趣的童鞋可以听听看。
Gisbert 的研究主要关于仔稚鱼的营养，尤其是饲养条件和饮食对消化系统和骨骼的生长的影响。（原文：Fish larval nutrition with emphasis on the development of the digestive system and skeleton and how these systems are impacted by the rearing conditions and diet.）






报告录音：

水宝宝

来点会场的宏观图来瞧瞧~

水宝宝

报告题目：营养在环境可持续水产养殖生产中的重要作用

Nutritionas an important factor for environmentally sustainable aquaculture production
报告人：Dominique Bureau（圭尔夫大学，加拿大）



报告录音：


Dominique Bureau是动物营养学家和水产养殖的科学家广泛的研究方向包括不同鱼类的营养利用率（人体必需的氨基酸，脂肪酸，葡萄糖，磷）、具有成本效益的饲料配方、饲料评估、管理水产养殖业对环境的影响操作、鱼虾的生长和养分利用率的数学模型的发展。

水宝宝

报告题目：中国水产养殖与饲料工业的可持续发展

Aquacultureand sustainable development of feed industry in China

报告人：麦康森（中国工程院院士）

报告录音：




以前学英文
看看我们中国上空的雾霾，如果不考虑可持续发展问题就完了。
1、改革开放以后水产养殖与
2、以后怎么发展
3、遇到哪些挑战和问题
4、如何克服


2012年中国水产总量5908万吨，养殖4288万吨
尽管我们有3000多年的养殖历史，我们可以看到改革开放以后到80年代，单位面积产量才快速发展。以前1公顷才1吨。


水产饲料产量和水产养殖产量的关系，到80年代中国水产饲料工业发展之后水产才快速发展。是高度相关的关系。如果没有饲料


80年代后期百分百用配合饲料，到现在世界第一的产量，但是海水鱼类就比较可怜，广东石斑鱼配合饲料不到5%，海南不到10%，仍然没到100万吨的海水鱼类养殖。用更多的鱼养更少的鱼显然不符合可持续发展需求

水宝宝

我们可以看看世界对中国的期望，预计到2020年达到7200万吨，按照中国占70%算，要贡献1250万吨


挑战
一个是我自认为是我自己产权的”10+1缺“挑战，别看14亿人口，但从事水产养殖的人并不多
缺地：这是非常明显的，人均耕地面积只有欧洲的7%，国务院取消农业税并不利于水产养殖的发展，不交税，当地政府更希望有税收的产业
借助张璐博士和刘兴旺博士的调查数据，看一下珠三角和长三角的塘租，十年间将近增加10倍


缺水：良好水质
陆源污染，我们没想到青岛会变成草原(青岛浒苔暴发），过去洗海澡，现在洗海藻
缺蛋白原
3个数据
2012年我国进口鱼粉124万吨，国产鱼粉22万吨，自给率仅为15%

大豆】
一个农业大国，主要饲料蛋白原85%以来进口
根据FAO的预计鱼粉鱼油攀升打破19000万吨是有可能的。



缺：水产品安全
不管是有机污染、重金属、药物更多来源于环境，但是饲料也要打起精神
可持续安全最大的问题是消费者信心，
”野生的 嘛？“ ”养殖的？“”喂人工饲料的？“这样的问题让饲料行业的人很尴尬

可持续发展有效利用该资源
1、对传统池塘进行改造，产出效率提高
150kg/立方 在鳌山卫的养殖基地大菱鲆养殖可达到的产量
核心技术是水处理技术

开拓深海养殖空间对中国来说是有战略意义的事情，我在不同场合也说过

前天刚好在澳门开一个论坛，报告上说300万平方公里 ，台湾350万，总之，非常之大。如果可以变成生产活动空间，潜力巨大。
发展大型基站式/工船深远海养殖

水产养殖三分天下有其一也是中国梦的一部分

深海养殖对海洋生态影响是有限的，自净能力强。洋流的影响，
尤其黄海暖流，加速物质循环

工船养殖与远洋捕捞比较，也做了一些试验，购置10万吨单壳油船进行改造

2011年我们派出1641条船，产量114.7万吨，这小意思。如果我们在近海养殖怎么样？不管是单船产量、功率产量都是远洋捕捞的3倍以上
还有外交成本的减少

在水域里布置海水养殖航母，应该成为国家的战略。如果我们把养殖工船布置到钓鱼岛，应该有很多正面效果

水宝宝

上市公司，买上市公司股票，企业到钓#鱼岛养殖，方式好得多


替代鱼粉的策略===蛋白原缺乏

微生物蛋白原、微藻蛋白原、昆虫蛋白原等，扩大蛋白原的思路。


桑蚕蛋白原，桑蚕食物链段，而且中国大量面积都可以种植，而且不是蚕蛹之后用，利用吐丝以前的昆虫做蛋白。但是目前还碰到一些问题，比如适口性问题。


中国饲料工业发展必须要解决蛋白原的问题，要不用鱼来养鱼，要解决很多，适口性改良、消化率、动物健康研究等等技术，也为企业提供了市场。

中国缺乏良好的加工消费习惯。
如果我们把鱼加工完再吃，就有30%的副产品，在加工有1260万吨副产品，如果有23%，怎有289万吨鱼粉，经过净化技术之后又250万吨。这也可以满足，两个关键技术：加工技术、鱼粉净化技术

鱼粉净化技术是未来产业链的一个增长点。

水宝宝

如果有钱的人关注自己健康的人觉得水产品不安全，那么就毁了。大菱鲆事件
1、要告诉大家吃水产品是有益的
2、措施保证

直接污染：直接进入
二级污染：细菌、病毒
三级污染：药物残留等

饲料方面：不当的添加剂、原料腐败等

水宝宝

各位童鞋，下午的广东雅琪企业论坛开始啦！本次企业论坛是世华会的创新之一，论坛由广东雅琪生物科技有限公司承办。会议由叶元土教授与薛敏教授主持。

首先是麦康森院士致辞！

麦院士先讲了一个故事：在一个小镇上，一个商人根据市场需要开了一个加油站，生意很好，餐厅，很好，小超市。经济繁荣
同样的一个小镇，第一个加油站，生意好，有人看到加油站生意好，也开
做企业的不能走别人走过的路，企业需要更多的创新，企业各个环节需要有序的协作
良好的产业链是企业良好发展的基础，
在新的发展趋势下，大企业、中小企业可能遵循不同的道路，新的模式也会在过程中产生

论坛主题是”技术创新和模式创新“

探讨企业的机会与挑战

通过企业家、学者集思广益，开放讨论，共同助力水产企业的腾飞

希望嘉宾、听众都可以畅所欲言

水宝宝

企业论坛特邀报告开始啦！！

报告题目：水产饲料产业与企业的升级发展
报告人：苏州大学 叶元土教授


2013年水产饲料困境
原料高烧模式
靠天吃饭
价格战

中国水产饲料产业如何转型，什么方向，如何升级，什么内容？
水产饲料就是买原料，加工，销售的一个链

我们是按照人的需要在做饲料还是按照水产动物的需要做饲料？这有一点偏离，需要大家思考。
饲料要通过产业互动试验，饲料企业不仅仅是一个制造商。如果一个企业仅仅停留在制造和销售上，长大很难。

报告录音：


PPT下载：
【PPT全分享之】之水产饲料产业与技术升级-叶元土

水宝宝

“真正的技术来源是源于生产，尤其是饲料在养殖过程中国的问题，的反思，是主要的技术来源”

水宝宝

饲料企业的现实：基本就赚取饲料与原料的差价：

没有差价的时候就没有利润，企业难以生存，2013年原料价格涨了，产品价格涨不上去，利润就少了，这就是我们的现状。

于是就可以打残酷的、不科学的产品价格战，导致产业难以发展

饲料产品如何才能实现增值？技术融合到技术产品中，价值体现。

水宝宝

中国需要啥样的饲料企业？

饲料为核心产业，产销量达到很高的水平，能够在国际企业规模中位于前列

中国水产饲料产业如何升级？

转型与升级：不用只求规模，更要以提升企业创新发展能力、产品价值增值与实现能力为主要手段，仅仅规模的扩大，市场的增长，很难抵抗原料市场波动下的竞争力。

水宝宝

报告题目：欧洲水产饲料产业链的发展和现状

Development and current status of the Europeanaquaculture feed industry chain
报告人：Roger D. Gilbert



报告录音：



Gilbert 是“Aquafeed”的主编，他说，这次世华会上第一次印刷了中文版的Aquafeed

水宝宝

报告全英文的，有点难度，但是内容应该是不错的，

全球饲料厂26000个

欧洲水产料80%在海水鱼类

水宝宝

报告题目：添加剂企业与饲料企业的合作与共赢
报告人：陈训银（广东雅琪董事长）



中国13年正在加速老龄化过程，改变了制造业的人力管理。

饲料行业在发展，饲料行业在改变，跟饲料相关的法规在不断完善，新规定明确提出，未来5年，我国饲料总产量2亿吨，年产50万吨以上的饲料企业有30增加至50家，如何适应行业发展。

水产添加剂只占添加剂4%，与水产饲料占比10%不符合，说明有很大的发展空间。
·品种上功能性添加剂比较少

2012年减少到11000家以下
03年开始企业规模在加大，2012年产10万吨以上的企业423家。


2012年前十家水产饲料总量占行业44%
44%的大企业集团更多考虑管理和战略
56%中小企业维持生存，新一轮整合获得升级，更多考虑生存和应变


添加剂企业聚焦于效率，添加剂的使用方案和高效添加剂开发
企业关注原料等，但是都是为了饲料的高效利用。

饲料大企业，生产、采购、销售成本比较大（PPT）
对于添加剂来说，研发和品牌建设投入较大




报告录音：


PPT下载：
【PPT】添加剂企业与饲料企业的合作与共赢by陈训银（广东雅琪董事长）

水宝宝

企业论坛讨论环节开始啦~~~

主持人：任泽林（北京英惠尔）


嘉宾：麦康森院士、郑石轩董事长、陈庆堂董事长、王尚文副总裁、易敢峰博士、陈训银董事长

水宝宝

下面是嘉宾简短的自我介绍

郑石轩：大家好，我是广东粤海饲料集团，原来做虾料起价，海水膨化饲料比较大，也做一点淡水鱼饲料，希望能在水产饲料里做出点东西来。

陈庆堂：我是天马集团的，主要做特种，石斑鱼、龟鳖、鲆鲽鳎等，我们天马集团希望在国内特种鱼料有所作为

王尚文：通威技术总监、营销总监，一直以水产为基础业，今后也会按这个一直走下去

易敢峰：大北农副总裁，分管创业投资、收购兼并、种猪版块、水产版块、国际业务等，目前大北农在水产板块比较小30万吨左右，主要在淡水鱼。我们很愿意进军水产板块，向大家学习

陈训银：明年会在食品，生物制药。啤酒酵母、面包酵母，未来三年做到5万吨。

水宝宝

问：高等院校如何为企业培养创新型人才?

麦院士谈创新：
创新不仅仅是高校的问题，这是整个社会的问题，其实本身在我们的文化里也有一些不利于创新的文化，

中国人喜欢求同，都喜欢求大同存小异。但是没有差异哪有创新啊？

我们喜欢听话的孩子  调皮的有想法的都不被喜欢

第二个  我们中国还有一句话  枪打出头鸟  
我就想乔布斯和比尔盖茨要是生活在中国就麻烦了

第三个 一言堂习惯  权威  学霸说了算。所以，这次单设研究生论坛就是让学霸不在的地方  让研究生自由发挥

第四个 中国还喜欢榜样。榜样虽好，但这种文化的负面效应也不好

第五  中国喜欢当官 都去考公务员不利于创新人才

第六  中国人喜欢八卦  这样一种阴性文化 ，缺乏逻辑思维

所以创新不单单是高校的事情 是全社会的事情，父母是否能宽容孩子的与众不同？如果乔布斯在中国，或许就不是现在的乔布斯了。

要培养学生思想自由很重要  思想的确立很重要  我认为这是创新的基础


学生在进入社会之前一定要先了解社会 想办法去实践  实习

水宝宝

提问：作为中国特种水产饲料最早的成功开拓者之一，请阐述粤海科技创新的阶段和每阶段重要创新成果；技术创新包括哪些方面？

郑石轩董事长：粤海一直都是无害竞争。有些企业做得比我们好，我们还在不断的追赶。
创新是粤海的灵魂。分三个方面：
1、粤海的三个阶段发展，技术积累的摸索；虾料越来越多，配合调水产品使用，保障用户养殖成功；配方替代的实施
2、是在产品方面的创新。鲈鱼饲料，一包料养殖20几斤逐渐被我们改写为30斤。
3、粤海在技术服务方面的创新。