对虾养殖中级技术员培训——水化检测

海上积雨云

前时搞过一个技术培训日志的帖子，很多朋友要求上传培训资料，可惜本人实在是很懒，上传操作实在是麻烦，刚才去水产论坛试了试不得其门而入，只得放弃，再来这里试试：

这里只讲四种本人最常检测的水化指标（pH，氨氮，亚硝酸，硬度），其他诸如溶解氧，碱度，硫化氢这些愚见不是很重要的，或者可以被这四种之一代表或者主要影响或者制约所以不在我的考虑范围之类。但还有一种水化指标我认为很重要却不是试剂盒能检测的就是氧化还原电位，这个指标只能用仪器检测，不是农户能掌握的，也不是很常用的，所以也不考虑了。

一、pH

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1、定义：

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氢离子浓度指数，是溶液中氢离子活度的一种标度，通常意义上是溶液酸碱程度的衡量标准。p代表德语potenz，意思是力量或浓度，H代表氢离子（H+）。通常情况下（25℃、298K左右——即常温常压），pH值是一个介于0和14之间的数。

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2、常规：

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正常范围：7.8~8.7；检测范围（pH2）：8.0~9.6。良好的水质要求日波动不超过0.5。

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3、危害：

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过低（ < 7.0，<6.0会慢性中毒）——降低血液载氧能力，活力体质下降，生长受阻甚至患病，虾壳变软；

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过高（>10.0）碱性中毒（ > 10.5会急性中毒），腐蚀鳃部组织（黄鳃，黑鳃），而导致呼吸障碍引起大量死亡。

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pH的过高过低都会一定程度的抑制水生微生物繁殖。

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4、影响：

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光照——影响pH高低；

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硬度——影响pH的波动幅度；

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透明度（浑浊度）——影响pH高低；

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藻相以及藻类生长情况——影响pH高低以及波动情况；

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土壤——影响pH高低。

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5、变化：

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前期：主要问题是pH日波动较大，或者偏高或者很低。主要是由于早期水体的藻相比较单一造成。

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偏低——没虾的用生石灰5~50斤一亩（如果有虾用熟石灰10斤一亩），用后肥水培藻；

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偏高——有机酸1~5斤一亩（柠檬酸，醋酸，葡萄糖），用后补EM菌净水。

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中期：中期藻类生长旺盛，所以pH往往会偏高。可适当追加EM菌、芽孢菌等有益菌来调整池水的pH。

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后期：后期藻类老化甚至大量死亡，pH往往偏低。注意增氧补肥改底。

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6、检测：

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一天中1~4点最低，13~15点最高，而9~11点是全天最接近平均值的时候。检测pH时要看平均数值大概是多少，也要留意正常时间段应该的数值，不良水质急病发生时还要注意日波动情况。

另外，检测pH时要注意其他水化试剂的污染影响检测结果。

二、亚硝酸氮

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1、定义：

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又称亚硝态氮或亚硝酸盐氮。水和土壤中的有机物分解生成铵盐，在有氧的条件下会转化成亚硝酸盐和硝酸盐。

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2、常规：

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正常<0.2mg/L，没有最好；检测范围：0~0.3 mg/L。

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3、危害：

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亚硝酸超标主要导致慢性中毒，功能性缺氧——亚硝酸盐进入对虾血液，跟血蓝蛋白结合，令血蓝蛋白失去携氧能力（血蓝蛋白不能再与氧气结合）——表现缺氧症状——肌肉白浊，偷死，浮头，爬边。

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过高——慢性中毒，>0.6~0.8mg/L（跟pH高低有关）；

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突升（半日升降变幅超过0.3就很危险）——导致急性缺氧，急性中毒；

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亚硝酸过高会影响藻类生长；如果同时有氨氮那这两种水化因子对虾的毒性也会随之增强。

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4、影响：

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pH——影响亚硝酸的毒性；

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硬度——足够的硬度（>80 mg/L）可以增强甲壳类机体的抵抗力，从而增强对亚硝酸盐毒性的耐受力；

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氨氮——会成为亚硝酸的来源，同时增强亚硝酸的毒性；

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溶氧——充足的溶解氧会大大减少亚硝酸的产生；

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水温
——影响亚硝酸毒性。

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5、变化：

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前期：要求<0.5 mg/L，在0.5 mg/L以内一般不用刻意处理，肥水就能搞定（吸收亚硝酸6成靠藻类，有机肥+芽孢菌或硝化菌）。过高者可以直接用硝化菌配合肥水来处理。

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中期：要求<0.2 mg/L，一般水质正常的是没有的，注意培菌，改底，内服活菌（EM菌或者芽孢菌）

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后期：<0.2 mg/L，注意增氧（增氧剂过碳酸钠，过氧化钙，过氧乙酸，过氧化氢，过碳酰胺），培菌（硝化菌、反硝化菌、光合菌），解毒（月桂氨基酸，维C；乙酸，柠檬酸，EDTA-二钠）。

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6、检测：

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半夜0~5点溶氧最低时最高。

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检测亚硝酸时要留意刚刚放下试剂时有无细小气泡产生（在水温突升时较常见）。若有，说明底层水中有毒物质含量突增。要注意解毒改底。

海上积雨云

三、氨氮

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1、定义：

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水中以游离氨（NH3）和铵离子（NH4+）形式存在的氮。水产养殖中分子氨的主要来源是沉入池底的饲料、排泄物、肥料和动植物死亡遗骸。

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2、常规：

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正常<0.3mg/L，没有最好；检测范围0~1.5 mg/L。

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3、危害：

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氨渗进生物体内，降低血液的载氧能力，使呼吸机能下降；氨主要侵袭粘膜，特别是鳃组织表皮和肠粘膜，其次是神经系统，使水生动物的肝肾系统遭受破坏，引起体表及内脏充血，严重致死。即使是低浓度的氨，长期接触也会损害鳃组织，出现鳃小片弯曲、粘连或融合现象。

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4、影响：

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pH——pH越高氨氮毒性越强；

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亚硝酸——不仅会影响氨氮浓度的变化，还与氨氮毒性有一定增幅效果；

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藻相——藻类是氨的主要利用者，藻相的优良与否决定了氨氮变化快慢情况；

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土壤肥度——土壤的肥度和能否合理利用决定了氨氮的多少；

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附近污染情况——工业农业生活污染是氨氮的主要来源；

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水温——水温越高氨氮毒性越强。

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5、变化：

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前期：主要引起虾苗急性中毒（超过0.6 mg/L）；

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（1）扩散——开3~5天增氧机打到无泡（可降0.2~0.6左右，晴朗大风效果好）；

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（2）氧化——二氧化氯0.5~1公斤/亩（可降0.1~0.3）

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（3）络合——EDTA-二钠，大苏打（可降0.2~0.4）

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（4）吸附——沸石粉，白云石粉，滑石粉（可降0.4~0.6）

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（5）分解——光合细菌，芽孢，硝化菌（可降0.2~0.4）

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（6）肥水——持续降低，忌用氮肥（可降0.1~0.4）

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中期后期：主要引起对虾慢性中毒，影响呼吸，容易引起功能性缺氧——注意增氧，改底，补菌即可。

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6、检测：

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半夜0~5点溶氧最低时最高。

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氨氮的突然升高（升高0.1~0.2 mg/L）表明池塘底部溶氧的严重缺乏。

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检测氨氮（尤其是放苗前）时，滴入试剂后要静止不动，看是否液面有悬浮浑浊物，若有表明池水有重金属离子。悬浮物厚度说明含量高低。注意：并非没有浑浊就没有重金属或者其他毒素。

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重金属

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半量——静置——厚度——颜色——溶速

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氧化（二氧化氯）——沉淀（石灰）——络合（大苏打；EDTA-二钠）——解毒（有机酸）

四、硬度

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1、定义：

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水中钙、镁离子的含量总和称为总硬度，说明水中离子沉淀的能力。足够的硬度可以促进有机物絮凝聚沉，促进固氮及微生物活动，加速有机物矿化作用，加快植物无机营养物质的循环再生，稳定水底质的pH，另外还可以降低水体中重金属对藻类的毒性。

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2、常规：

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正常范围：50~120 mg/L；检测范围>0 mg/L。

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3、危害：

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硬度偏低（<50mg/L）会导致水质稳定性降低，pH波动增大，对虾甲壳偏软，对环境应激较大，对水体中病害抵抗力下降；硬度偏高（>150 mg/L）会造成

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4、影响：

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pH——水体酸度变高硬度会变低；

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藻相——藻类的吸收是硬度降低的一个重要因素；

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有机物——有机物的增加硬度就会降低。

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5、变化：

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前期：通常前期使用的石灰和漂白粉都是提高硬度的产品，所以前期一般硬度会相对偏高——可用有机酸适当降低。

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中期后期：污染加大硬度会慢慢降低，可以适当追加石灰，过氧化钙，白云石粉等含钙高的产品。

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6、检测：

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一般放苗前用过石灰的池塘可以不用检测，但试水不行，而其他水质指标无异时就要注意检测硬度，尤其是重金属偏高区域要注意检测硬度情况。

检测前要注意询问有无使用含钙产品（如石灰，漂白粉，过氧化钙，过磷酸钙，硫酸镁等等），以防检验时出现误差。

海上积雨云

桂子

小弟先复制下来，整理备用。学习

龙在江湖

回复 3# 海上积雨云


  请问你说的 如果ph较高， 可适当追加EM菌、芽孢菌等有益菌来调整池水的pH。
这是什么原理？芽孢杆菌降低ph的原理是什么

浪迹天涯

学习到了， 很不错的文章

电鳗

这个必须顶

海上积雨云

回复 4# thiefchen

我们常见的氨氮试剂其实是很常用的“纳氏试剂”，是碘化钾与氢氧根产生的离子反应来指示氨氮含量高低，这里的（或白色，或橙色，或红色，或黑色）悬浮物其实是重金属离子的氢氧化物而已，可以通过悬浮物的一些颜色与溶解性来粗略判断具体的重金属离子（只能定性不能定量）。而这些只要不是太特别的重金属一般并不影响检测结果。其实一般有重金属时我们应该首先考虑处理重金属而同时有再高的氨氮都必须排到第二位了。没搞定重金属之前，处理氨氮也只是浪费钱。

子皓

能得到云兄的培训真是太好了，希望再传多点实用的上来，谢了

海上积雨云

回复 11# 子皓


    其实我大部分资料是为公司做的，所以大多都带有公司色彩，不方便公开。只有少数是自己培训新人是为求方便边讲边做的。而这些并不太多，因为我还是主要口说多过手动。而对于养殖户来讲我的这些培训资料似乎太深了一些，难了一些，但凡我手动记录的资料大多是用于培训中高级技术员的。对于养殖户、初级技术员根本不用做资料（那些我基本都是直接讲处理方案，不懂的用浅显的初中以下的道理来说明的）。所以这些资料对于养殖户来讲并很不适用（因为很多情况是养殖户基本见不到的，看得太深太细太多反而容易把自己搞糊涂）。

小虾梦

好东西啊！

云之海

受教了，感谢雨云兄！

乐生

这些珍贵的资料学习了，感兴趣

xiaojun

学习了！~希望继续努力哦！~受教了```很实用

xiaojun

保存下来慢慢参考

海上积雨云

回复 11# 子皓


    我们检测硬度一般以德国度作为标准：钙离子含量10毫克/升=1德国度（镁离子按照原子量的比值换算成钙离子等重就可以了）。而对虾放苗基本要求的达标硬度是50-120（二代苗），一代苗最好在80-160。
    你的硬度其实只有：200+690*24/40=494毫克/升=49.4德国度。连二代苗放苗的50都没达到！放苗后会大量蜕壳，而硬度不达标会引起硬壳障碍，很容易导致存活率偏低的！

子皓

谢谢云兄的讲解原来连50都没达到为什么放了这么多氯化钙和硫酸镁、碳酸钙下去都提不高呢？还有经常下石灰。（我的塘是一次性加海水放苗后，就靠抽井水添加）

水宝宝

这么好的帖，一定要顶！