海南东岸公司率先在全国投产牡蛎生食产品

蚝先生37

图为去盖的刺身牡蛎。周青 摄

海南东岸水产开发有限公司总经理朱顺涛讲话。周青 摄

海南大学海洋学院水产系教授王爱民博士讲话。周青 摄

东岸刺身牡蛎安全追溯码 周青 摄

新华网海南频道6月23日电（周青）牡蛎又称生蚝，在人们的日常生活当中，以煎、烤、炸、炖、蒸等做法熟透后才能吃。22日上午，从东岸刺身牡蛎生食新闻发布会上获悉，可以生吃的刺身牡蛎，由海南东岸水产开发有限公司采用的我国最新科技成果，生产达到欧盟国际卫生标准，将正式在海南上市并出口。
    据海南东岸水产开发有限公司总经理朱顺涛介绍，东岸刺身牡蛎投入大量资金，经过六年的努力，不仅按照目前国际规范建立了贝类种苗繁育和海水生态养殖要求，并根据国际贝类生产最高标准率先采用最新刺身保鲜技术建设牡蛎净化工厂。
    东岸刺身牡蛎生长在远离污染的北部湾一级专属海域，在吸收国外先进的牡蛎养殖技术的基础上，根据海南特点，建立了具有自主知识产权的国家专利“单体贝类海上升降养殖系统”，实现了在深海利用现代机械化的养殖牡蛎。朱顺涛说，东岸刺身牡蛎是在世界牡蛎四倍体之父、美国贝类遗传育种华裔专家郭希明博士指导下率先引入三倍体贝种，该贝种抗病抗逆性强的特点已为世界公认；东岸具有自主知识产权的国家专利"单体贝类高密度中间培育装置"解决了长期困扰单体牡蛎大规模高密度养殖的关键技术，为国内高品质牡蛎苗的培育和研究填补了空白，也使生产的牡蛎可以生吃。为了保证产品质量，东岸刺身牡蛎还采用二维码标识系统追溯。
    据海南大学水产系教授、王爱民博士介绍，中国是牡蛎生产大国，目前占全世界产量的83%以上，然而由于国内目前养殖技术落后、加工技术原始，长期被阻隔于贸易和技术壁垒之外。海南东岸牡蛎生食产品项目的投产，不仅为海南这个纯净美丽的国际旅游岛向国际游客展示安全、美味的高档食材；更重要的是海南牡蛎生食产品项目的投产将突破欧美发达国家对中国牡蛎产业建立的贸易壁垒。