探讨饲料蛋白能否替代

暮雨微凉

2017年3月3-4日，由广州联鲲生物科技有限公司（下简称“联鲲集团”），广州联牧蛋白生物科技有限公司（下简称“联牧蛋白”）和广州市鱼来鱼旺生物科技有限公司（下简称“鱼来鱼旺”）主办，越南永环集团和瑞士布勒集团承办的第一届联鲲水产饲料技术研讨会在海口观澜湖度假酒店召开，吸引了包括企业代表、饲料厂商，添加剂厂商，药商以及养殖户在内的150余位到场嘉宾。在本次研讨会上，联鲲集团总裁杨勇博士，集团副总裁张松博士，越南永环集团董事长助理Thuong Dang，联牧蛋白总经理王欣，联鲲集团质量总监何芬博士，联鲲集团技术总经理章太卓、彭志东等报告人针对饲料企业全产业链发展，饲料蛋白替代和热门养殖品种饲料配方技术等问题做了深入透彻的分析与讨论。

一头大汗

这次会议是三部曲之一，所以联鲲方面对PPT和媒体宣传管制比较紧：不允许杂志拜访和单张宣传，也没有将PPT散发给媒体。会议前的准备很周到。
会议当天议题紧凑，上午主要话题是水产企业是否需要产业化。对此总裁杨勇博士并未给出自己的答案，而是要大家量力而行。不过笔者猜测，联鲲是愿意推广产业链发展的。产业链发展对于企业和中国水产的竞争力是有帮助的：和外国友人相比，我们的单兵作战实在是力量有限，产业链发展可以让水产企业有单兵种作战变为步坦结合，机动力火力防护力面面俱到

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下午的议题主要围绕着鱼粉替代问题，引出了非常规动物蛋白和非常规来源鱼粉两个话题。非常规动物蛋白的优势在于容易获得，屠宰场养殖场随处可得；有些非常规动物蛋白已经在家禽养殖中得到了应用，水产养殖业可以直接拿来应用；有些动物蛋白尚未投入使用，水产养殖使用时要做好全面的准备。至于非常规来源鱼粉，目前已经进入了很多企业的视线：由于秘鲁鱼粉的稀缺，目前市面上的鱼粉只要质量稳定来源可靠，饲料企业不会追究来源地；然而某些情况下，鱼粉的来源也能反映大体质量情况，比如泰国鱼粉掺假现象，非洲鱼粉质量稳定，但是容易变质

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联鲲会议的第三个板块是对虾和金鲳的养殖。这两个养殖种类，是广东广西海口的养殖热点。但是这两个种类目前都遇到不同的问题。对虾报告的重点在虾料企业怎么帮助养殖户提高成功率。这个问题的关键在于从产业链的角度去帮助养殖户：帮助养殖户挑选或者培育优良虾种，提高成功率；虾料的质量是虾料企业的本职工作；而关注虾池环境帮助养殖户提高虾池环境也是虾料企业应当关心的。
而金鲳鱼的讲座，在于饲料的使用。

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3月6日，帝斯曼中国在江苏南京市举办了第三届水产动物营养与饲料研讨会。帝斯曼中国区副总裁王强，技术总监史清河博士，苏州大学叶元土教授，帝斯曼全球水产研发总监Viviane Verlhac博士，帝斯曼亚太区水产技术经理郭福赐博士，帝斯曼全球水产产品经理Bent Pederson以及通威集团水产研究所所长米海峰博士围绕水产养殖和水产饲料的发展和饲料配方中鱼粉替代产生的微营养素变化做了主题各异的精彩报告。来自全国各地饲料行业的总裁，技术总监以及技术经理等140余人参加了此次会议。

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帝斯曼会议贴2

帝斯曼中国区副总裁王强在欢迎辞中，回顾了在过去一年当中帝斯曼中国所取得成绩，其中水产业务取得20%以上的增长。面对帝斯曼中国将如何经营水产饲料市场这一话题，王强副总裁表示，目前水产行业发展欣欣向荣，在2016年Alltech年度报告中，全球饲料总产量10亿吨，水产饲料产量所占比例不大，但是增长率却是饲料总量增长率的3倍，达到了12%。在这样的市场形势下，帝斯曼不会选择单打独斗，首先要和
同行加强合作，要实现产学研的结合。其次，帝斯曼中国要整合资源。2017年，水产养殖面对的问题依然是严格的环保法规。可持续发展看起来让水产养殖业处于被动，换个角度来看也是主动的：我们主动提高养殖效率降低养殖成本，在下一轮竞争中就会占到先机。现在中国有大型饲料级但是缺乏中型企业，小型企业的上升空间很大；第三，帝斯曼中国动物营养与产品部讨论最多的话题是“全球化产品，本土化方案”。比如植酸酶是一个全球产品，但是在世界各地会遇到各式各样的问题，要根据当地特点进行本土化设计才能赢得客户。对于水产行业来说，2017年依然是崭新起航的一年。