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膨化料的膨化度问题?

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kila    

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发表于 2011-9-30 11:34:45 |只看该作者 |倒序浏览
膨化料中的面粉含量得大于20%,请问有什么淀粉可以增加膨化度的,除了玉米淀粉,价格便宜的,可以增加膨化度

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    发表于 2011-9-30 13:48:14 |只看该作者
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    貌似马铃薯淀粉可以。
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    发表于 2011-12-8 21:19:54 |只看该作者
    杂志招聘
    最简单合算的还是面粉

    不过你可以试试木薯淀粉
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    水产前沿杂志预定
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    发表于 2011-12-22 21:18:30 |只看该作者
    请问,何为膨化度?诸位能解析一下吗?
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    发表于 2012-1-1 20:38:38 |只看该作者
    膨化料的膨化度   要提高是一个系统性的问题, 最好不要单一 加强. 最好和操作人员交流后, 才定立方案.
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    发表于 2013-11-6 09:53:41 |只看该作者
    一般面粉就够用了,看你对面粉质量的控制
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