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导读说明:这是烈烈夏日里一道很爽口的菜哦!苦瓜性寒可瘦身,虾仁味美可添香
菜系:粤菜
口味:清苦味
苦瓜炒虾仁的制作材料:
主料:苦瓜500克
辅料:虾仁250克
调料:植物油25克,酱油10克,盐5克,鸡精2克
苦瓜炒虾仁的特色:
味道鲜美苦瓜的微苦和虾仁的鲜味相得益彰。
苦瓜炒虾仁的做法
1.将苦瓜洗净切成薄片待用;
2.在锅中放入油,待油七成热时放入虾仁;
3.虾仁变色之后取出;
4.然后再在锅中放入适量的油,放入切好的苦瓜;
5.炒到苦瓜变软时,放入刚刚炒好的虾仁,放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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